有哪些曾经是奢侈食品现在依旧很奢侈的食物？ 第1页

鲥鱼。

在古代，就是非常昂贵的食品。陆以湉在《冷庐杂识》中记载：“鲥鱼初出时，豪贵争以饷遗，价值贵，寒不得食也。凡宾筵，鱼例处后，独鲥先登。“

黎士宏撰载的《仁恕堂笔记》中也说：““鲥鱼初出时，率千钱一尾，非达官巨贾，不得沾箸。”

宋代彭渊材说，平生五大恨：一恨鲥鱼多骨，二恨金橘太酸，三恨莼菜太冷，四恨海棠无香，五恨曾子固不能诗。

到了近代，张爱玲女士演绎成了更有名的三大恨：一恨鲥鱼多刺，二恨海棠无香，三恨红楼梦未完。鲥鱼仍然居首。

而且，这里还有一个小故事。从明朝开始，鲥鱼就是贡品。每年农历五月十五，在长江或者富春江打捞鲥鱼。然后六百里加急，快递直运北京。但是，两千多里路，以当时的运输水平，最快也要五、六天的时间。鲥鱼又很娇贵，出水就死，又是六月天气，放上一个礼拜，不臭就奇怪了。而到了北京还不能马上吃。要在太庙里再摆上一天。然后才能开始设国宴。皇帝亲自品尝，然后赏赐后宫，然后亲近的大臣。等到了嘴边儿，都已经烂的一塌糊涂了。虽然御厨加了无数的去腥的佐料，但是对于蛋白质变质所产生的毒素，还是无能为力。可是，又是无上的恩荣，不吃还不行。

到了明武宗（也就是那位有名的风流天子，游龙戏凤的正德皇帝）的时候，终于吃出事儿来了。皇帝吃完，赏赐后宫，有一位姓吴的妃子，初入宫，比较实诚。虽然闻了一口，就差点儿把隔夜饭都吐出来，但是想到：皇帝都吃了，我如何能够不识抬举？！就吃了一块。

结果当晚食物中毒，上吐下泻，第二天脱水而死。这位妃子却是正德帝当时的心头好。 天子大恸。下诏：免除鲥鱼进贡。这也算是正德帝为数不多的一条仁政了。

虽然从正德年间免除了鲥鱼进贡，但是对于这种特别好吃的鱼类，也并没有起到多少保护的作用。后来因为水利建设，阻断了鲥鱼的洄游道路，再加上水域污染，过度捕捞等原因，现在野生鲥鱼已经基本灭绝。

2017年，鲥鱼被列入《世界保护自然联盟濒危物种红色名录》，1988年，列入《中国濒危动物红皮书》。

现在野生鲥鱼基本灭绝。而人工养殖非常困难，保存不易，一般的鲥鱼价格在每斤400元以上。而号称野生的价格一般在每斤4000元以上。还是非常奢侈的食品。

而大家能在菜市场看到的，号称的“鲥鱼”，一般都是人工养殖的美国西鲱，或者东南亚的云鲥。都不是真正的鲥鱼。