鱼香肉丝没有鱼为什么还叫鱼香肉丝？ 第1页
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实际上，鱼香是一种调味风格，而不是鱼。
“鱼香”是近代才发现出来的一种调味风格，由泡辣椒、白糖、酱油等调配而成。这种搭配与鱼没有关系，而仅仅是模仿了川菜中烹鱼的调料。
实际上，我觉得宫保鸡丁、京酱肉丝等，都可以归入鱼香。
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