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螺蛳粉品牌「好欢螺」回应顾客吃到虫卵称「商业诋毁时有发生,将核查依法维权」,若属实造谣者会面临什么? 第1页

  

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这篇回应文浓浓的老领导气息,不知道公关是不是经过老板点头才确定的方向,出事了第一反应竟然不是关心消费者健康,而是惦记你们那生产线多么多么高大上,自己都还没调查清楚就已经开始想到后面媒体调研的事了,通篇眼里没有消费者,只有竞争对手和媒体。如果这篇文章是老板授意的,希望包括好欢螺在内的一些小企业领导不要过度插手公关事务,这并不是跟年轻人打交道的方式。如果这篇文章是公关自己琢磨出来的,建议换人吧。

公关文不是写给竞争对手和媒体看的,是写给消费者看的,作为一家食品企业永远不要忘记以人为本,更不应该说出“发酵迅速超乎常态”这种话来,食品有安全问题难道不应该发酵迅速吗?如果你们对自己的产品真的上心,对消费者健康真的上心,就应该真正利用好这次事态发酵进行科普,免除消费者的担忧情绪。现在这篇文章,没有起到任何作用,对消费者来说谁关心你们那破机器?干活的是人不是机器,何况食品行业不是芯片行业,生产线机器也是会出错的。至于是否被刻意抹黑,那是事后调查的问题,不应该放到公关文里。

柳州是个小城市,但好欢螺已经不是个小品牌了,你觉得事情发酵快,是因为搭了互联网便车,网速超出了一个慢节奏小城市的舒适区,相应的运营水平也应该跟上时代。如果不思进取还用地方管理水平去运营一家全国企业,那出来混迟早要还的,互联网红利并不能让螺蛳粉产业吃一辈子,真正长盛不衰的红利只有食品质量一条。

利益相关,没吃过袋装的柳州人。


user avatar   liu-kai-94-14-81 网友的相关建议: 
      

官方调查结果出来了。

目前,由于涉事的虫子样品已经处理掉,而且同批次也没有发现类似投诉,目前只能说是死无对证。

总体来说,我对虫子的存在是存疑的,因为我如果螺蛳粉厂参观,这种熬制螺蛳粉汤料的巨大高压锅里,煮制时间会长达几个小时,就算有虫子估计早就煮化了。



人在柳州,刚下粉摊。

今天上午,有关部门已经去检查了,具体结果回头我问问。

结果出来之前,没有调查就没有发言权。

不过,就目前情况来看,这至少暴露出来柳州螺蛳粉行业非生产领域的诸多问题。

1,危机公关严重业余。整个声明在完全不能下结论的时候与网络舆情建立对立,这一出下来,错误很大,即使后来调查没有问题,品牌的公众形象也会大受打击,这个排行老三的品牌很有可能毁于这一纸回应中若干不当措辞。

2,缺乏本地的资源联动。从舆情分析上来看,这一波是典型的关于食品安全焦虑的自然舆情,换句话说,这个消息一旦出来,有没有推手都会天然发酵成大新闻。其实本地有很多舆情公关方面的专家,厂家但凡多问几句也不会犯这种低级错误。

3,对售后人员缺乏培训。虫卵这个关键词在之前不久已成热词,但售后却当做普通事件处理,甚至没有及时上报,整个系统缺乏敏感,反应极其迟钝,造成了舆情的爆发。

舆情处置的黄金72小时是非常重要的,这件事已经两天了,只出现了一个责难网友的声明,如果后续还是问题重重,对整个螺蛳粉行业也会造成不小的影响。

总体来说,柳州做螺蛳粉的老板,大多是搞技术出生,充满了理工男的直男气质。这使得柳州螺蛳粉能迅速突破重重难关,把螺蛳粉做成产业,品控一直也还不错,但是作为新生势力,在现代商业环境下冲浪,还有很多东西要学。


user avatar   cheng-feng-po-lang-de-ye-ye 网友的相关建议: 
      

袋装螺蛳粉行业的销售收入现在有100多亿每年了吧。

方便面行业现在一年也就600多亿吧。

方便面行业,你能轻而易举的能说出一些巨头的名字。而有了这些巨头,行业才会更加标准化。相应的才会有更加稳定的品控,食品安全上才会做到更好。

可能这些巨头的产品口味不是最好的。但是他们是这个行业的底限。从设计、研发,到生产、销售。甚至是流水线的制造和搭建,产业人员的培训,归根结底都是来自于这些巨头。可能有的产品有差异化口味,但是你去研究其产业链,会发现只是表的不同,内里其实都是借鉴巨头们的那套,甚至很多从业人员都有在这些巨头的工作经历。

而螺蛳粉行业,还没有这样的巨头。就算有一些企业和广西和柳州政府在试图建立行业标准和扶持一些有一定规模的企业。但是时间太短,太稚嫩了。

而且架不住这玩意大部分走的是垂直零售电商渠道,现在又在风口上。而随着更多的入局者,最终这玩意会陷入价格战。到时候行业规则没有建立起来,价格战一打,行业会越来越乱。而且这行当本身就应该是个小众市场,现在只是在风口之上罢了。

反正个人是觉得这类企业和品牌,如果你自觉不能做到最后活着的那2-3个。最应该做的就是,尽快透支市场潜力,然后套现跑路,转移新赛道。


user avatar   san-tian-97-63 网友的相关建议: 
      

客观地说,发生这样的事,严重影响到了厂家声誉。最关键的是,真相究竟是什么!

我觉得,这件事首先应该报警,孰是孰非,自有权威论断。

不站立场,但是,厂家说的巴氏杀菌、真空包装,都不是该商品不出现虫卵的充分必要条件。或许包装破碎、真空不达标。亦或巴氏杀菌和真空处理以外其它环节出问题。目前暂时没有第三方客观全面报告,双方各执一词,无法判断。假如在流通仓储环节造成,可能也和质量无关。

假如是人为故意,那就另一回事了!涉嫌犯罪。

这也是前面所说“报警”的意义所在!

希望有关方面促成第三方权威部门评判。广大消费者也是密切关注,拭目以待!


user avatar   qcboy 网友的相关建议: 
      

事情到底是确有其事还是商业诋毁,现在还不好说。

但好欢螺的这个官方回应显然是不够专业的。

比如说,回应的第二段,商家一直在说「烘干达标后进行包装」、「经过巴氏消毒灭菌处理」、「十万级 GMP 认证车间」,给人的感觉是「我们的生产工艺很高端,所以不会发生虫卵问题」。

但这些工艺其实只能「在加工过程中尽量保证不混入虫卵」。如果原材料中本身就有虫卵的话,虫卵还是会一直保留到最后的。

「烘干达标后进行包装」:假设原料中就混入了虫卵,这一步只能保证虫卵在烘干步骤中被杀死,你还是会吃到虫卵,只不过是死虫卵。

「经过巴氏消毒灭菌处理」:这里有歧义,到底是「巴氏消毒处理」还是「灭菌处理」?这两者采用的温度完全不同。

  • 「巴氏消毒」处理温度比较低(65 摄氏度~ 90 摄氏度),可能无法保证灭活全部的虫卵,细菌的芽孢也可能存活。通常巴氏消毒过后的食物需要冷藏保存,保质期一般不会大于一个月。
  • 「灭菌处理」温度比较高(121 摄氏度以上),一般可以保证杀灭食物中所有细菌,包括细菌的芽孢。在这种处理下,虫卵会被完全灭活。(当然还是能吃到死虫卵)

上他们淘宝店看了一下,大部分产品都是常温保存的长保产品。因此它们使用的应该是「超高温灭菌处理」。说「巴氏消毒」也是不专业的表现。

「十万级 GMP 认证车间」:十万级指的是洁净度,也就是空间中每立方米尘粒的数目。GMP 指的是「良好生产规范」,是一套标准的食品质量管理体系。厂房采用「十万级 GMP 认证车间」,可以尽可能保证生产过程中的微生物控制不出问题。但还是那句话,如果原料有虫卵的话,生产过程再牛X,也不能把这些虫卵排除掉。


后面两段,商家有意想引导大家往「商业诋毁」和「假冒伪劣产品」上面想。

这两种可能性存不存在?当然存在。而且类似的事件也出过很多次。前段时间农夫山泉矿泉水里生蛆,就是典型的「从生产工艺看完全不可能,几乎可以肯定是商业诋毁」的情况。

但这次螺蛳粉这个,光按照现在的信息,还真的判断不出到底是确有其事,还是商业诋毁。

在这种情况下,我觉得一个负责任的企业,应该老老实实向公众说明情况

比如,可以说「目前还不确定是商业诋毁/假冒产品,还是真的质量问题。有商业诋毁的可能性。会深入调查,给大家一个交待。如果是商业诋毁,或者假冒产品,会坚决维权。如果真的是质量问题,会严格自查,改进原料/工艺,保证以后不再发生类似问题」。

像现在这种回应,不仅不专业,还直接暗示「肯定不是自己问题」。说实话,很坏路人缘的


user avatar   xi-ci-ke-li-fu 网友的相关建议: 
      

从2020年开始,数码相机的销量急剧下滑,价格迅速飙升,现在5500元已经买不到什么正经好用的微单相机了。只能从卡片机中选择。

Canon G7X markIII这个产品,虽然没有旗舰手机的超广角,但是操控非常方便,抓拍扫街都毫无问题。

优势体积小,操控比手机好,揣进衬衣口袋或者沙滩裤口袋,不至于把沙滩裤拽下来。可以拍摄RAW格式,在曝光不准确、大光比环境和夜景、昏暗地方后期处理空间很大,而且还有各种SCN场景模式帮你拍到很多有趣的照片。

具备竖拍视频功能。

Canon G7X markII我曾经用来拍过很多有趣的抓拍照片。因为相机内置ND8灰镜,白天也可以 拍摄比较慢的快门,在人文摄影中比较方便实用

拍风景照片也不错




  

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