有哪些被宣传为有益健康，但事实上功效被夸大/歪曲的天然食物/人工食品？ 第1页

“高铁红枣燕麦片” “核桃高钙燕麦片” “中老年营养燕麦片” “阿胶蜜枣” “猴菇饼干” “高纤维粗粮饼干” “无蔗糖食品” “零反式脂肪”等等。

这些看着超营养的字眼，有的实则是商家跟我们玩的文字游戏。不信你参考下文，去超市看看。

前两天父亲节，可能有人想给爸爸买点东西。去超市一看“中老年营养燕麦片”

“高铁红枣燕麦片”“核桃高钙燕麦片”，感觉买哪个孝敬老爸都拿得出手。但事实是怎样的呢？

下面教大家一个方法，估计今后超市里一半以上被夸大营养的食品，都逃不过你的法眼了。

以这款 红枣高铁营养燕麦片 为例

翻过来看看配料表吧。据《预包装食品营养标签通则》规定：

1. 配料表必须要如实标注食品配料的成分。

2. 配料表中所列出的添加料含量是以由高到低依次递减的顺序排列的。

从配料表不难看出，此款麦片排名前4位的配料依次为36%的燕麦片、复合麦片、植脂末和白砂糖。所以，真正的燕麦在这里并没有占多少成分。

最需要警惕的是，里面排名第3的植脂末和排名第4的白砂糖，已经快把那点儿燕麦所带来的保健成分淹没掉了。

别说是保健了，恐怕还会给老爸的身体健康带来不利影响！

尤其是家有糖尿病患者的应尤其注意！

而你认为“中老年燕麦片”会好到哪里去吗？那还是自己去看看配料表再说吧！

而真正有营养的燕麦片长什么样呢？

看清楚了吗？配料表上只有两个字：燕麦！

又比如“阿胶蜜枣”

光看正面，无论是阿胶还是蜜枣都有营养爆了。然而，翻过袋子来看看配料表呢？

此款阿胶蜜枣的配料是：鲜枣、白砂糖、麦芽糖、蜂蜜、阿胶和食品添加剂。在这里，我不得不说这是一个很负责任的商家了，至少人家确实添加了蜂蜜，也如实标注出了阿胶的含量（0.2%），其他品牌的阿胶蜜枣可能都没有标注呢，有的甚至也不给你添加蜂蜜！

这说明什么呢？

说明本来想通过阿胶、蜂蜜、大枣来达到“补血益气”效果的孩子们有点很傻很天真啦！因为这款食品你吃下去的，其实只是由麦芽糖和白砂糖包裹起来的枣啊（阿胶也可以忽略不计了）！拜二位所赐，如果将这一袋子阿胶蜜枣吃下去，不但只能获得少得可以忽略不计的阿胶，还能获得足够让你脂肪堆积的糖和热量。

而真正营养的红枣是它！

配料也很单纯，就是骏枣！

类似的还有猴菇饼干，真正的“猴菇”，还不是猴头菇啊注意，且还只是“粉”而已，也才只有一点点，甚至排在了食品添加剂之后。

并不是说食品添加剂不好（只要是国家允许的，且符合安全标准的，吃了对我们没有伤害），只是这个性价比嘛，确实不高。因为一点点的小噱头，要个大价钱，为消费者不值！

再举个例子，“粗粮饼干”

很多减肥人士，看到这个犹如看到了救星，说我不吃饭啦，我吃几块粗粮饼干多方面啊！粗粮膳食纤维多，助排便，还营养。

来吧，朋友们！看看这款“高纤粗粮饼”的配料表：

你们觉得能刮肠子的粗粮麸皮排在了小麦粉、精炼植物油之后，说明含量并不多。

但是，也不能埋怨厂商，因为粗粮、豆类中含的主要是不溶性膳食纤维，比较粗糙，口感不好，再加上外形松散不易成型的特点，想让粗粮饼干变得可口，且不易碎，可真是不容易。

那怎么办呢？油脂来帮忙呗！

企业为了提高口感，添加油脂起润滑作用，纤维在吸油后变软，吃起来就很香脆；由于饱和脂肪软化纤维的作用出色，厂家便用含大量饱和脂肪的氢化植物油（起酥油）、动物油来加工饼干。

然后，你再看看旁边的“营养成分表”：NRV%是55%。

就是说吃了100克的该饼干，就已经占了你全天脂肪推荐参考值的55%了。而这包粗粮饼干重168克，意味着你光吃完这包饼干，所摄入的脂肪就占全天脂肪参考摄入值的90%以上了！如果你这一天里再吃点肉，油脂的摄入量就冒了！想减肥？怕是能量早已过剩啦！

所以说，

看一款食品的品质如何，正面说的不算，背面的配料表说的算；

看一款食品应吃多少量，瞄一眼正面的总克数，再参考背面的营养成分表，才是硬道理。

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好！配料表的故事就讲到这里，下面给大家讲讲商家喜欢跟我们玩的“文字小游戏”。

“不添加蔗糖”食品

看着多有营养！

然而，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红说了：“不添加蔗糖，不代表不添加糖。如果添加了由果糖和葡萄糖加工而成的果葡糖浆、淀粉糖浆、麦芽糖浆、麦芽糖等，那和蔗糖一样会让人发胖。而且，像麦芽糖，升高血糖的几率甚至可能更高。还有一些添加安塞蜜、甜蜜素、糖精、阿斯巴甜、木糖醇等高效合成甜味剂，其甜度是蔗糖的几百倍，既不升高血糖，也不变成热量。不过，为了食品重量不受影响，厂家往往额外添加淀粉、糊精等，同样会快速升高血糖。”

所以，减肥人士和糖尿病患者不建议多吃“不添加蔗糖”食品，可以选择“无糖食品”。

因为国家规定，无糖食品是在生产过程中不再额外添加任何糖的食品，包括蔗糖、葡萄糖、果糖、麦芽糖、蜂蜜等。

“零反式脂肪”的食品

反式脂肪不易被人体消化，而且会大大增加心血管疾病、肥胖、糖尿病等风险。所以现在商家打出了“零反式脂肪”的概念。但是，配料表上没有“反式脂肪”字眼的，就真的不含吗？看下表，加黑部分，是含有反式脂肪的配料。

还有一些标注“反式脂肪为0”的，也并不一定代表这款食品中反式脂肪的含量真的为零。

因为我国《预包装食品营养标签通则》规定，每百克食品中的反式脂肪含量≤0.3 克，就可以标示为“0”。世卫组织建议，每天来自反式脂肪的热量不超过食物总热量的1%，大致相当于2 克。

综上，图中的食物不是不可以吃，只是要少吃。也没必要为这种文字游戏多付钱。