针叶樱桃是VC之王，为什么这种水果没有普及？
首先，咱们得聊聊为什么大家对它“不熟悉”。
1. 口感和风味：不是所有人都爱“天然的酸爽”
针叶樱桃的味道，可以说是个“两极分化”的家伙。它以极高的酸度著称，那种酸是相当直接和强烈的，很多时候会让人皱起眉头。虽然这种酸度正是VC含量高的一个重要标志，但对于习惯了温和甜美的普通水果，比如草莓、蓝莓或者苹果的人来说，针叶樱桃的味蕾冲击力有点太大了。
而且，它本身的风味也比较独特，有些人觉得它有点“青涩”或者“草本味”，不如那些大众化的水果有那种让人一闻就心动的香甜。所以，如果不是特别追求高VC含量，或者喜欢那种极致酸爽口感的人，可能第一次尝试就不会留下太好的印象。
2. 易腐性和保鲜难题：娇贵的小身板
针叶樱桃的果实非常小巧且果皮很薄，这使得它在采摘后非常容易碰伤、腐烂，而且保鲜期非常短。想象一下，一个娇嫩的小樱桃，稍微磕碰一下，就可能出现褐斑甚至开始变质。
在目前的冷链物流和销售体系下，要将如此易损的水果从原产地（比如南美）完好无损地运送到世界各地，并且保证它在货架上的新鲜度，成本会非常高。相比之下，那些皮厚、耐储存的水果，运输和销售的难度就小多了，也更容易保证品质和降低损耗。
3. 种植和收获的门槛：需要专门的种植技术和劳动
虽然针叶樱桃的维生素C含量很高，但它并不是那种可以像苹果、梨一样粗放种植的水果。它对生长环境有一定要求，尤其是在温度、湿度和土壤方面。
更关键的是，因为果实小巧且产量相对不高，并且要追求最佳的VC含量，通常需要在果实成熟度最高的时候采摘。这这就意味着需要大量的人工去精心挑选和采摘，否则一旦错过最佳采摘期，或者采摘方式不当，都会影响果实品质和营养价值。高昂的人工成本，自然会反映在最终的售价上。
4. 市场定位和消费者认知：大众市场不那么“普适”
正是因为前面提到的几个原因，针叶樱桃很难进入大众化的水果市场，成为像香蕉、橙子那样触手可及的日常水果。
它的定位更多地倾向于保健品、特殊用途的食品原料，或者是在一些高端水果市场出现。很多人可能只在保健品店里，以针叶樱桃提取物的形式接触过它，而对它作为新鲜水果的形态和口感并不了解。
5. 成本问题：高营养，也意味着高成本
综合以上几点：口感接受度、保鲜难度、种植和采摘成本，最终都会体现在针叶樱桃的价格上。相对而言，它是一种比较昂贵的水果。对于大多数消费者来说，如果不是有特别明确的补充维生素C的需求，或者对这种水果情有独钟，他们可能会选择性价比更高、更容易获得的其他富含VC的水果，比如柑橘类、猕猴桃等。
那么，它为什么仍然被称作“VC之王”呢？
虽然不普及，但它“VC之王”的名号可不是白来的。
惊人的VC含量： 这是核心原因。每100克针叶樱桃的维生素C含量，可以轻松达到几百毫克甚至上千毫克，这远远超过了我们熟知的橙子（每100克约50毫克）或者猕猴桃（每100克约60毫克）。它的VC含量是这些水果的好几倍，甚至几十倍。
天然且高效： 最重要的是，它是天然存在的维生素C，而且通常会与其他一些抗氧化物质协同作用，被认为是生物利用率较高的一种维生素C来源。
在特定领域的重要作用： 正是因为它极高的VC含量，使得它在某些领域，比如婴幼儿辅食添加剂、天然维生素C补充剂的原料等方面，具有非常重要的地位。一些注重天然成分和高营养密度的消费者，也会专门去寻找和购买针叶樱桃相关的产品。
总结一下， 针叶樱桃的“VC之王”美誉，更多是基于它卓越的营养价值，尤其是在维生素C含量方面。但从作为日常水果普及的角度来看，它的口感偏酸、极易腐烂、种植和运输成本高昂，以及市场教育和推广的不足，共同限制了它的“出圈”。
所以，它就像是水果界的“奢侈品”或者“专才”，在特定领域有着不可替代的地位，但在大众水果市场，确实没法像普通水果那样“接地气”。但这并不妨碍它在追求极致VC营养的消费者心中，占有特殊的地位。
网友意见
说到针叶樱桃，其实之前偶然一次机会了解到过这种神奇的植物，当时还为针叶樱桃的高维C感到惊讶，觉得这是个好商机，回头一定要好好地琢磨，当然了，你懂得，“回头”和“改天”这种话对于我们这种懒癌晚期基本上就等于这事情不可能发生了。
结果前两天坐地铁的时候发现了地铁上的大广告牌上换成了针叶樱桃的天然维C，顿时有种捶胸顿足错过几个亿的感觉……看来，我只能继续在科普的路上摸索了。
言归正传，今天就来聊聊这个针叶樱桃。
针叶樱桃是什么？
和我们国内常吃的烟台樱桃或者智利樱桃不一样，针叶樱桃并不是樱桃，针叶樱桃是金虎尾科的凹缘金虎尾（Malpighia emarginata），还有一个亲戚平滑金虎尾（Malpighia calabura ），一种喜欢干燥的沙土以及阳光照射的水果，也被称为针叶樱桃或西印度樱桃。
当然，如果针叶樱桃仅仅是生活在热带，那也就是普通水果的一种了，毕竟热带气候温暖，不像我们温带有四季之分温度悬殊，所以水果一直都是很丰盛的。
然而针叶樱桃却不一样，它最值得称道的一点就是它富含维生素C，有多高呢？每100克的针叶樱桃青果，其维C含量高达1677毫克。
可能大家对这个数字没太大概念，我们作个对比，众所周知富含维C的常见水果有柠檬、草莓等，然而这些水果在针叶樱桃面前，都不值一提，针叶樱桃青果的维C含量相当于普通樱桃的244倍，菠萝的136倍，柠檬的110倍，柑橘的87倍，草莓的52倍，是名副其实的天然“VC之王”之一。
维C有什么作用？这个估计不用我赘述了，作为最常见的维生素，从几百年前著名的库克船长被人称道的控制了航海极易发生的坏血病起，人类就对这种维生素十分熟悉了，后来发现维C对于人体是必须的，而且补充维C可以对人体多种疾病具有一定的意义，两次获得诺奖的大神鲍林更是疯狂的推崇维C，今天，很多维生素补充的内容，最基本成分依然是维C。
除了维C，针叶樱桃还含有其他维生素，比如维生素A，B1，B2和B3以及胡萝卜素、生物类黄酮等等，这些都对人体是有帮助的。
既然针叶樱桃的维生素含量如此之高，甚至被称作“VC之王”，为什么我们之前却鲜有耳闻呢？
这就不得不回到上面提到的那个问题，针叶樱桃的生长环境限制较大，它们往往定制于热带或者亚热带区域。
下图是这种植物的原产地（绿色）和引进地（紫色）
可见它们本身的分布范围较小，以赤道附近的美洲为主，正因为如此，这样的分布限制了他们的推广。
不过由于针叶樱桃太具有吸引力了，所以无数人尝试过引进针叶樱桃这种神奇植物，
虽然各国的引进在一定程度上取得了成功，但正如同南橘北枳一般，真正优质的针叶樱桃需要高温、充足的光照和排水性良好的土壤，种植条件极为严苛，仅在巴西东北部沙地等少数地区出产优品并有较高产量，非常珍贵。
巴西彼得罗利纳，地处南纬9°，位于巴西东北部，赤道从它的上方穿过，日照时间一年长约2800小时，被称为“阳光梦工厂”。 这里年平均温度在25-27℃，被认为是针叶樱桃栽培的理想温度——年平均温度较高的区域，针叶樱桃的维生素C含量更高。
这里雨水充沛，且土质为沙质，排水性好，只有这样得天独厚的环境，才适合娇贵的针叶樱桃生长。因此，巴西彼得罗利纳拥有十分珍稀的针叶樱桃。
在当前，天然维C那可是特别受欢迎的产品，超市、药店里到处都是天然维C。
而作为“VC之王”的针叶樱桃，自然也成为了天然维C市场的新宠儿。用针叶樱桃来作为天然维C来源，具有诸多优势：
1，维C含量高，更容易获取。针叶樱桃青果的维C含量相当于柠檬的110倍，因此提取同样的维C量，对柠檬的需求量要远高于针叶樱桃。一颗小小的针叶樱桃能够提取的维C含量就比得上一个大柠檬了。
2，含有其他的有益成分
针叶樱桃提取物除了本身的高含量维C外，还含有不少有益成分。比如含有不少维生素，如维生素A、维生素B1、维生素B2，这些都是对人体有益的维生素成分。除此以外，来自中国科学院昆明植物研究所邱明华研究组对针叶樱桃的化学成分进行深入研究，发现3个结构新颖的降木栓酮三萜天然产物（命名为Norfriedelins A-C）。
其中Norfriedelins A和B具有内酯环酮的新颖结构，显示抑制乙酰胆碱酯酶（Acetylcholinesterase）的活性，预示着针叶樱桃不仅是天然“VC之王”，还会具有预防老年痴呆等方面有一定的保健作用。
Liu J Q, Peng X R, Li X Y, et al. Norfriedelins A–C with acetylcholinesterase inhibitory activity from acerola tree (Malpighia emarginata)[J]. Organic letters, 2013, 15(7): 1580-1583.
AHDC Teixeira等，巴西农业气象学杂志，v.2:105-113，1994
美国农业部数据Food Composition Databases Show Foods -- Acerola, (west indian cherry), raw
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