如何看待“无锡一份进口欧洲甜樱桃表面检测阳性”？疫情期间，欧洲甜樱桃还能吃吗？
如何看待“无锡一份进口欧洲甜樱桃表面检测阳性”？
首先，我们需要理解这个检测阳性意味着什么。
表面检测阳性不等于食品污染： 这点非常重要。核酸检测阳性通常是指在物品表面检测到了病毒的RNA片段。病毒的RNA片段可以在环境中存活一段时间，尤其是在低温、潮湿的条件下。然而，病毒的RNA片段不等于具有传染性的活病毒。就像我们在接触过的物体表面可能检测到细菌一样，这并不意味着我们就会生病。
病毒传播途径的复杂性： 病毒可以通过呼吸道飞沫、密切接触传播。对于进口商品，理论上存在通过被感染的工作人员在装卸、运输过程中污染物品表面的可能性。但是，要通过食用被污染的食物而感染病毒，需要满足一系列条件：
1. 活病毒存在： 首先，商品表面必须存在具有传染性的活病毒。
2. 病毒数量足够： 其次，活病毒的数量需要达到一定的“感染剂量”。
3. 病毒通过消化道存活： 病毒需要能够克服消化道的酸性环境等生理屏障，并成功进入人体细胞引起感染。目前的研究表明，新冠病毒主要通过呼吸道侵入人体，通过消化道感染的风险相对较低。
4. 操作过程中的二次污染： 在食用前，消费者在处理食物的过程中也可能通过接触被污染的表面将病毒带入口鼻。
检测的灵敏度与“伪阳性”： 核酸检测技术非常灵敏，可以检测到非常微量的病毒RNA。在某些情况下，可能会出现“伪阳性”，即检测到的是病毒的灭活片段，而不是有传染性的病毒。
防控措施的重要性： 即使检测到阳性，也意味着我们的监管和检测体系在发挥作用，及时发现了潜在的风险。进口商品在进入国内市场前，通常会经过海关的检疫和消毒措施，这也是为了降低风险。
总而言之，这份“进口欧洲甜樱桃表面检测阳性”的消息，说明我们的防控体系在发挥作用，但也提醒我们在处理进口食品时需要保持警惕和采取必要的预防措施。它并不直接意味着消费者会因此感染病毒。
疫情期间，欧洲甜樱桃还能吃吗？
答案是：可以吃，但需要采取正确的处理和食用方法来降低风险。
以下是详细的分析和建议：
1. 风险分析：
低风险： 如上所述，通过食用被污染的水果而感染新冠病毒的风险相对较低。病毒主要通过呼吸道传播，消化道感染的可能性较小。即使水果表面有病毒，其传染性也需要满足多重条件。
间接风险（处理过程）： 最大的风险可能来自于消费者在处理和食用过程中，通过接触被污染的水果表面，然后不小心触摸了自己的口鼻眼而引起的感染。
2. 如何安全食用进口欧洲甜樱桃（以及其他进口水果）：
购买时注意：
选择正规渠道购买。
关注商品的生产日期、保质期和产地。
注意包装是否完好，有无破损。
处理前的关键步骤（重要！）：
规范洗手： 在接触进口商品之前，务必用肥皂和流动水彻底洗手至少20秒。这是最重要也是最有效的预防措施之一。
手套操作（推荐）： 如果条件允许，可以考虑佩戴一次性手套来处理进口食品，处理完毕后立即丢弃手套并洗手。
清洗方法：
流动水冲洗： 这是最推荐的清洗方法。 将甜樱桃放在流动的水龙头下，用手轻轻搓洗，多冲洗几遍。流动的水可以有效冲刷掉表面的污垢和可能的病毒颗粒。
果蔬清洗剂（可选）： 如果担心，可以使用专用的果蔬清洗剂，按照说明进行清洗。但要注意，清洗剂本身也要冲洗干净。
避免浸泡： 避免长时间将水果浸泡在水中，因为这可能会让病毒或细菌更容易附着。
剥皮水果的考虑： 对于带皮食用的水果，如甜樱桃，清洗尤为重要。对于可以去皮的水果（例如，如果买的是进口橙子，可以先洗净外皮再剥皮食用），去皮可以进一步降低风险。
食用建议：
生吃时务必洗净： 对于直接生吃的甜樱桃，彻底的清洗是关键。
加热食用（如果可能）： 如果打算将甜樱桃用于烹饪，如制作甜点、果酱等，通过加热（如烘烤、煮沸）可以有效地杀灭病毒。虽然这可能会影响口感和部分营养，但在特殊时期，这是一种更保险的方法。
保持个人卫生： 食用前再次洗手。
3. 食品行业和监管部门的作用：
冷链管理： 进口冷链食品在运输和储存过程中，有严格的防控要求，包括定期消杀、工作人员健康监测等。
检测和追溯： 国家相关部门会对进口食品进行抽检和风险评估。
公众信息透明： 及时公布检测结果和风险提示，帮助消费者做出安全判断。
总结一下：
疫情期间，担心进口食品的食品安全是正常的。但我们也要理性看待“表面检测阳性”的含义。进口欧洲甜樱桃，在正确处理和食用的情况下，是可以安全食用的。最关键的在于规范洗手、用流动水彻底清洗水果。
与其完全停止食用某些品类，不如掌握科学的防护知识和操作方法，在享受美食的同时，也能最大程度地降低风险。同时，关注官方信息，不信谣、不传谣，保持积极的心态也很重要。
网友意见
先说结论：没必要对某种食物核酸检测阳性过度恐慌，买好的车厘子可别扔了。
近段时间内在进口的货物中，核酸检测阳性的情况比之前有所增多，这主要跟两个原因有关，一是很多国家还处于新冠肺炎疫情暴发期，每天都有大量新增病例；二是我国进入冬季，低温会延长病毒存活的时间。
但是核酸检测阳性，跟传染性是两码事，这跟核酸检测的原理有关。
一个完整的病毒由外面的蛋白质外壳和里面的核酸（DNA或RNA）组成，我们现在很少直接检测病毒，因为需要用到的设备非常复杂（电子显微镜等），只有在少数实验室才能完成。所以我们通过更加经济便捷的核酸检测，来判断一个人是否感染了病毒。
最常用到的办法是RT-PCR，这个方法通过对核酸片段的扩增来检测病毒核酸。
而核酸检测的并非完整的病毒核酸，而是核酸的片段。比如在患者治愈后，活病毒被免疫系统清除，但是病毒的核酸碎片可能仍然会存在体内，因此有些患者出院一段时间后核酸检测仍然可能会显示阳性，但不代表体内就有完整的病毒核酸，更不代表有活病毒。再比如病毒可能会粘附在一些长途冷链运输的货物表面，实现跨国传输。
但是，病毒和细菌不一样的一点是，细菌可以独立存活，而病毒必须在宿主细胞内才能繁殖。这些货物表面并没有新冠病毒可以繁殖的宿主细胞，因此病毒会逐渐分解，失去活力。就像空难后我们在地上可以找到飞机的残骸，但是飞机本身已经支离破碎了。
举一个极端的例子，DNA在一些冷冻化石中可以保存数十万年之久，但是这个生物体本身可能早已灭绝了。
新冠病毒要有传染性，必须具备两个特点，活病毒+病毒载量足够高，两者缺一不可。
所以车厘子表面检测到核酸阳性，并不代表这些车厘子就具有传染性。之后的检测结果也证实了这一点，检测人员共采集环境、物品、人员标本199份，检测结果均为阴性，这个说明表面核酸检测的车厘子，并没有造成人员感染。
根据去年11月国务院联防联控机制发布会公布的消息，全国抽检阳性率是0.048%，主要是集中在食品外包装上。相关部门在进口冷链食品的管控还是非常严格的，目前进口冷链食品没有核酸检测报告的话不得上市。
而根据中国疾控中心公布的消息，目前并没有发现因为食用进口冷链食品而感染新冠肺炎的病例。
因此对于普通消费者来说，无须过于恐慌。当然如果你确实非常焦虑的话，疫情期间也可以多选择国内生产的食品。
但无论有没有疫情，我们做好日常的防护还是必要的，由于食品的细菌污染出现健康问题的概率，实际上比感染新冠病毒本身大得多。
即使在不知情的状况下买到了可能存在潜在风险的产品，也不用过于担心：加热做熟是最好的方式，只能生吃的水果，如果实在不放心，多用流水冲洗一会儿，或者可以用果蔬清洁剂清洗。
冠病毒和大多数病毒一样，有个致命弱点：怕热。
病毒本质上来讲，就是一个蛋白质外壳，里面装着少量遗传物质。加热会使蛋白质变性、遗传物质失活，进而消灭病毒。加热到 56 °C，保持 30 分钟，就可以彻底杀死新冠病毒，煮沸则更快。
只要在购物和烹饪的时候注意以下要点，就可以最大程度避免将病毒吃进肚里：
-生鲜食品认真冲洗；
-果蔬、肉类分开处理，生熟食的案板和刀具也要区分开；
-需加热食用的食材尽量烹熟，也可以防止细菌、寄生虫作祟；
-处理食材前后，都要认真洗手。
以上这些都是基于食品安全的考虑，做好这些，也是对自己和家人的健康负责。
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原文已授权丁香医生、丁香妈妈发表
明明是车厘子，怎么就变成了“欧洲甜樱桃”？你耍大牌讲逼格论血统时候，就一口一个车厘子不是樱桃，等出事儿了就直接往樱桃堆里一跳，想拉谁下水是怎么的？
别管真风险假风险，这波操作就是不负责任，这就是风险。今天没风险以后也会有风险，所以大家看到车厘子还是绕着走的好。
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