问题

如何看待浙江夫妇吃自助餐坚持要将牛排打包带走的行为?

回答
这事儿说起来,还真挺有意思的。前几天在网上刷到一段视频,浙江一对夫妻去吃自助餐,结果吃到一半,拿了个餐盒,开始往里装牛排,看那架势,是打算打包带走。这事儿一出来,网上就炸了锅,评论区里那是吵得不可开交。

这事儿,得分开来看。

首先,从“规则”和“约定俗成”的角度说。

自助餐的核心理念是“吃多少拿多少,吃完为止”,核心优势就是“想吃啥就吃啥,吃到饱为止”。这里的“吃”,通常理解为“在餐厅内食用”。打包,虽然现在很多地方都有打包服务,但放在自助餐这个场景下,确实有点“越界”。

你看,自助餐的价格是固定的,商家之所以能做到这个价格,是算准了大家能吃到的量,并且他们也清楚,不可能每个人都能吃回本,总有人吃得少,有人吃得多,这样平均下来,商家是有利可图的。但如果大家都能打包,甚至把昂贵的食材打包回去,那商家就没办法控制成本了,长期下来,可能就会导致自助餐价格上涨,或者降低食材品质,最终受损的还是所有消费者。

所以,从这个角度看,这对夫妇的行为,确实有点不符合自助餐的“潜规则”,或者说,是对这种消费模式的一种挑战。他们这种做法,让很多人觉得“不厚道”,甚至有点“贪小便宜”。尤其是大家都在场的情况下,看着别人把好东西打包,自己不能,心里难免会有点不平衡。

但另一方面,我们也不能完全否定他们的想法,或者站在道德制高点去苛责。

毕竟,谁也不想浪费。在中国人的传统观念里,“光盘行动”是美德,不浪费粮食是天性。如果他们是真的吃不下了,但又觉得扔掉这些牛排太可惜,出于一种“不浪费”的心理去打包,那出发点也未必是“坏”的。

你可以想象一下,如果是一家老人,或者平时生活比较节俭的家庭,面对琳琅满目的美食,可能一下子就想多尝一点,结果吃得太多了。在这种情况下,他们看到还有没吃的牛排,又舍不得扔,就想着带回家给家人吃,或者自己留着下一顿吃,这种想法,在很多人看来,也是可以理解的。

更深层次的,这反映了不同人对于“价值”的理解和“消费”的态度。

对于商家来说,他们卖的是“在店用餐的体验和权利”,这个权利是建立在“店内食用”这个前提上的。对于消费者来说,他们支付了费用,自然希望获得最大的“价值”,而“价值”的体现,可能不仅仅是在店里吃饱,也包括把钱花得“值”,不留下遗憾。

这对夫妇的行为,可能就是一种“物尽其用”的想法,他们觉得付了钱,牛排就是他们的了,为什么不能带走?这种想法,也触及到了消费者在面对商品时的“所有权”和“支配权”的边界。

再有,这还可能是一种“观念的碰撞”和“社会规则的模糊”。

随着社会发展,消费模式也在不断变化。以前可能很少有人会想到在自助餐打包,但现在,随着人们生活水平提高,这种“想吃多少吃多少”的模式多了起来,大家对于“界限”的认识也可能不一样了。

很多时候,商家并没有非常明确地在门口贴出“禁止打包牛排”之类的告示,这种模糊性,也容易让一些人觉得“可以试试”。而且,很多服务员也可能因为顾忌顾客的感受,或者不想惹麻烦,而选择“睁一只眼闭一只眼”。

所以,怎么看待这事儿?

我觉得,这事儿本身没有绝对的对错。

站在商家的角度, 他们有权利维护自己的经营模式和利润,禁止打包也是合情合理的。
站在其他消费者的角度, 看到这种行为,感觉不公平,觉得影响了整体的用餐体验,也是人之常情。
站在那对夫妇的角度, 他们的出发点可能是多样的,有可能是节俭,有可能是对规则理解的不同,也可能是单纯想让自己的钱花得更“划算”。

其实,更重要的是,这件事提醒了我们,在享受“自由”和“便利”的同时,也要考虑“规则”和“他人的感受”。 很多时候,我们以为自己只是在“充分享受权益”,但可能不经意间,就触碰到了别人认为的“底线”。

就拿我个人来说,去吃自助餐,我从来不打包,也不是因为多大方,而是觉得,既然付了钱,就好好在店里享受这个过程,吃得开心,吃得满足,就已经值回票价了。真吃不完,也觉得没关系,下次再来,或者下次少拿点。

但我也理解,可能不是每个人都有同样的想法,每个人的消费观念和生活习惯都不同。所以,对于这种事,与其去激烈地指责,不如多一点理解和包容,但也同时需要商家和消费者之间,对于“规则”有一个更清晰的沟通和界定。

或许,更好的方式是,商家可以在菜单或者门口明确写清楚自助餐的规则,比如“自助餐仅限店内食用,禁止打包”,这样一来,大家心里都有数,也就避免了很多不必要的争议。而消费者在消费前,也多留意一下,自己是否能接受这样的规则。

总而言之,这件事儿,挺生活化的,也挺能折射出一些社会现象和人情世故。

网友意见

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这件事涉及到一个传统概念——规矩。

规矩是各行各业生存的根本,坏了规矩生意就不用做了。

但是,规矩这个东西是很难坏的。咱总讲一个词,叫“心照不宣”,心照不宣的事儿往往并不算做坏规矩。

题中说的是自助餐的规矩,其实就是别浪费+不打包,天南海北都一样,吃过的朋友也都懂。但是,你找一个稍微开久一点的自助,小来临走顺瓶水挖个大冰淇淋,大来把剩下没吃完的肉偷偷包起来带走,商家都是睁一只眼闭一只眼的,这就叫心照不宣。你多占点实惠,回去吹嘘的时候商家赚个吆喝,没准还能赚你个回头客,妥妥双赢,所以人家是真不爱管你。

类似的事儿挺多的,比如你楼下卖水果的,标明了不砍价,你总去买,熟了以后商家每次给你送点别的水果,商家和你都知道给你变相优惠了,不说破,心照不宣。但是,你当着一堆顾客和他明着砍价,那可就别怪人家翻脸了,给你开了这个砍价的口子,再来人也砍,以后人家咋做生意?这就坏规矩了。

回到题中,这次的顾客相当于上文中明着和水果店砍价,坏规矩!真想带走,自己偷摸包一下,揣包里不就带走了吗,心照不宣不好吗?非要明着喊服务员给你打包,能带走就奇怪了!一旦开了这个头,以后自助肯定都是单人进场一群小伙伴门外等,夸张点说一个人能打包个一个班的食物!所以说这规矩就不能坏!

也不知道题中这几位爷是怎么样个情商,估计买啥都挨骂的主儿吧,也不排除是个炒作,毕竟现在啥都可以炒。

咱看一乐就行了,原理我讲完,你听明白了,就行了。倘若某个颜值爆表的小伙伴能给我留下个赞的话,那我就没白讲。如果这个小伙伴能再点个关注什么的,我能笑一天。

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这事的问题的关键是客人要打包自助餐吗?是不给钱还想打包自助餐。

这种事我碰到过一次。几年前有对朋友夫妻来纽约见客户,住我家里。

晚上我们去楼下吃牛角(一个日式连锁烧烤)的自助餐。一个人29.99美金。

不过我们因为白天去见客户,所以去的时候比较迟,晚上快10点才到,11点就关门。所以10:45的时候最后一次点餐我那个朋友就叫了特别多。你们知道烤肉这个玩意吃不下的时候就是真的吃不下了。后来我们意识到这一点时就非常尴尬。朋友问我怎么办?我说那只能花钱了。我们叫经理估算了没吃完的食物要多少钱,把那些没烤完的肉都打包带走了。差不多额外花了40美金。

自助餐拿了太多吃不完是自己的错,要自己负责。要是实在没钱就只能装可怜请老板原谅,像题目里面那个还要站着道德高地来打包真是…..

ps:刚才去网上看了一下,楼下的店已经涨到40美元了,而且只能吃90分钟了。现在真是物价飞涨,民不聊生。

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到底是谁!到底是谁?!

这么大的事儿,现在才推荐给我?!

知乎小编还想不想干了!

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我是研究政策的。

自助餐厅规定不能打包,这可以理解为广义的政策。

现在,题主问:能不能通融把没有吃完的食物带走?毕竟这样也不浪费。

那我们就要理解为什么要有这么个政策了。

政策的本质是游戏规则,具有两大功能——激励和约束。

换言之,政策通过激励和约束来引导人的行为。

自助餐是你买了入场券就可以无限吃,同时不能浪费,否则补钱。

这就是一种约束。

不让打包也是一种约束。

如果可以通融,那么这个政策就在变相激励人的投机行为了,那么政策就形同虚设。

因为,既然没有吃完的可以通融带出去,那么基于理性人的假设,顾客会故意在临了取一大堆食物,说我没吃完,要打包。

你看,自助餐厅没几天就要倒闭了。

我们在讨论一个政策能不能通融时,要考虑的不是一时一个人的特殊情况,而是长远、群体的情况。

正如法律,为什么不能法外开恩?因为一旦开了这个口子,口子就会像衣服上的洞,越来越大。最后的结果是法律形同虚设,社会不再信仰。

政策同理,不能激励人的投机行为/策略行为。

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吃自助餐本来就是不允许剩的,打包就更不可以了。你实在要打包也行,按剩菜扣钱处理就行。

别说什么一块牛排没什么大不了的,你让人打包一块牛排,就会有人打包两块牛排,然后还会有人要打包龙虾等等等等,口子一旦开了,那就堵不住了

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我注意到,题主最后想知道的是:“对于已经被污染无法再供他人食用的小部分食品,服务生或店家可否视情况给予通融呢?如果是在顾客小声央求而不是理智气壮地争吵的情况下。”


作为旁观者,个人认为,如果自助餐厅想干下去,就不能开这个头!

国内大部分的自助餐厅采用的是——在固定时间内,自由取餐的方式,而且,绝大部分自助餐厅都会悬挂这样的指示牌:

而且,大部分自助餐厅也会采取“收取押金,浪费罚款”的方式,尽量避免“浪费情况”。

但现实情况是,不少自助餐厅的服务员面对“浪费”情况的时候,采取的是“睁一只眼闭一只眼”的方式,而“浪费罚款”的规定形同虚设,这事央视曾经报道过:


单单是这种“浪费”行为已经足以让不少自助餐厅关门了!如果因为顾客的“态度好”就私下通融,让他们“免费打包”........呵呵,以后自助餐厅就等着关门好了!

实际上,只要顾客能遵循“勤拿少取,适量取用”的原则,就不会出现所谓的:“已经被污染无法再供他人食用的小部分食品”。如果说,同意顾客打包所谓的“被污染的食品”........

这不禁让我想起电影《叶问前传》里的一个桥段:

叶问刚上大学,发现中午同学吃饭的时候,要先在自己的饭里吐口水,他不没明白为什么,这时候有同学来抢他的食物,他才知道“吐口水”的意思.......

如果允许顾客“免费打包”所谓“被污染的食物”,会不会有人故意制造“被污染的食物”,然后免费打包呢?到时候恐怕自助餐厅是“哑巴吃黄连有苦说不出吧........”


请注意,我前面经常提到的是“免费打包”!实际上题目里的2个顾客觉得“自己付了钱,食物应该都归自己处置”!作为旁观者,个人认为,这是胡搅蛮缠!

打包不是不可以,但是——要另外收费!而且,是在扣除了“押金”之后!

1.顾客的行为已经达到了“浪费”标准,所以,扣除押金作为处罚是必须的!

2.如果顾客一定要打包带走,没关系,根据要打包食物的价格和种类,称重计费就好!另外交了钱,这些所谓的“被污染食物”你就确实有“自主支配的权利了!”


最后,个人建议,面对这种“胡搅蛮缠”的顾客,“强化押金和浪费处罚制度!”对于“剩余食物实行明码标价的收费打包政策”,不失为一个解决矛盾的办法!

只是像这种“胡搅蛮缠”的人,真的舍得“另外花钱打包吗?”


以上是个人意见,仅供参考!

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