为什么有些人喜欢吃野味?
1. 口感与风味的独特性：
这是最直接也最普遍的原因。野味，顾名思义，是指那些生长在野外的动物。它们的生活方式、饮食习惯都与圈养的家禽家畜截然不同。
天然的饲养环境： 野外动物靠自己在自然界觅食，吃的可能是各种草本植物、根茎、昆虫，甚至其他小动物。这种天然的、多样的饮食结构，会直接影响到肉质的脂肪含量、肌肉纤维的紧实度，以及最终的口感。比如，有些野生动物肉质可能更瘦，更紧实，咀嚼起来更有韧劲，这是很多圈养动物无法比拟的。
独特的风味： 不同的野味本身就带着独特的“野性”风味。这种风味可能是由于它们摄取的特定植物，或者是它们生活环境中的某些物质。举个例子，有些人觉得某些野味有一种“土腥味”或“野味”的特殊香气，这种味道在他们看来是一种自然的、纯粹的味道，是人工饲养无法复制的。这种味道可能让人联想到大自然、山野，带来一种原始的、朴素的享受。
烹饪的乐趣： 对于一些厨艺爱好者来说，处理和烹饪野味也是一种挑战和乐趣。因为野味不像家禽那样容易处理，需要一定的技巧来去除腥味、调整口感，这反而激起了他们的烹饪热情，希望通过自己的手艺将野味的精华展现出来。
2. 文化与传统的影响：
在中国，吃野味有着悠久的文化根基。
“以形补形”的传统观念： 许多传统中医理论认为，吃某些动物的肉可以滋补相应的身体部位或功能。比如，吃鹿肉补肾，吃虎鞭壮阳（虽然现在已经非常罕见了）。这种观念深入人心，让一些人相信吃野味能带来更强的滋补效果。
象征意义与地位的体现： 在过去，一些野味是稀有且不易获得的，能够品尝到这些食物，往往代表着一种经济实力或社会地位。即使在今天，在一些地区，吃野味仍然被视为一种“上得台面”的待客之道，或者是一种对生活品质的追求。
节日与习俗： 在一些特定的节日或习俗中，会涉及到食用某些野味。这些习俗一代代传承下来，让人们在特定的时刻有了吃野味的习惯和期待。
3. 猎奇心理与刺激感：
新鲜感与未知： 对于很多人来说，野味代表着一种新鲜感和未知。相比于餐桌上常见的鸡鸭鱼肉，野味是“不一样”的，能够满足他们对新奇食物的探索欲。
挑战与冒险： 尤其是那些生长环境复杂、获取难度大的野味，品尝它们本身就带有一种征服感和刺激感，有点像是在挑战禁忌或体验不寻常的生活方式。
4. 误解与认知偏差：
“越野越好”的误区： 有些人可能存在一种误解，认为野外生长的东西就一定比人工饲养的更健康、更有营养。他们认为野味没有经过“催生”或“添加”，是纯天然的。
对市场信息不对称的利用： 在一些情况下，不法商贩会利用消费者对野味的追捧，将非法获取的野生动物冒充野味出售，从中牟取暴利。而消费者由于信息不对称，可能成为了被欺骗的对象。
5. 对健康的追求（潜在但值得一提）：
虽然上面提到了一些“误区”，但也不排除部分人是真心认为某些野味比家禽家畜更健康。比如，认为某些野味脂肪含量低，蛋白质含量高，或者富含某种特殊的营养成分。但需要强调的是，这种认知很多时候是缺乏科学依据的，而且，野生动物本身可能携带寄生虫、病毒等，反而存在更大的健康风险。
最后，我们也要清醒地认识到，喜欢吃野味的行为，在当下已经引起了巨大的争议和法律风险。 很多国家和地区都出台了法律法规，禁止非法捕猎、销售和食用野生动物。这不仅仅是为了保护生物多样性，更是为了公共卫生安全，特别是近些年出现的病毒性疫情，更加凸显了这一点。所以，即使有些人出于上述各种原因喜欢野味，我们也需要认识到这种行为在道德、法律和公共健康层面的严重问题。
总而言之，人们喜欢吃野味的原因是多方面的，涉及口味、文化、心理以及认知等多个层面。但随着社会的发展和对野生动物保护意识的提高，这种行为也越来越受到限制和质疑。
网友意见
吃野味意味着很多东西。比如你是一个真正的“老饕”——而这是很多老男人所享受的一个称谓，还意味着你属于有钱享受这些的阶层，还意味着你见多识广，更意味着你“有路子”，“有人脉”。 而这些属性都是新富阶层在社交场合所极力追求和标榜的，尤其以中年老板为主。
一般野味上桌，气氛总是隆重而热烈的。请客的人兴致勃勃的介绍这东西如何难得，老板如何特意为他留着，又如何如何让男的壮阳女的美颜，伴随着席间男人的坏笑和女人的娇嗔，气氛就更热烈了。
为啥南方吃野味的更多，因为改开以来，南方产生的这种土老板最多，再加上某些地方浓厚的食补养生壮阳文化，把这种吃野味文化更加发扬光大了。
拿以前困难时期说事的并不合理，因为现在普通家庭日常并不吃这些东西，这些东西出现的场合都是各类价格不菲的餐馆，吃的人也都是特定人群，他们可并不困难。
帮打狍子瓢舀鱼，野鸡飞到饭锅里。
白露鲑鱼来，寒露哲罗翻。
山里野兽打不尽，江里鱼儿叉不完。
打枪听风声，投叉看水纹。
撒网提网纲，收网压网铰。
姑娘爱鲜花，小伙爱钢叉。
要知海深问渔夫，要知山高问猎户。
野鸡卧草丛，兔子卧场坎，鹌鹑落的泥塘地，黄羊跑的草山尖。
五月的麂子六月鹿，七月的熊类八月虎，九月黄羊十月狼。
狩猎才能得禽兽，勤劳才能有收入。
——
感情这都是南方人的顺口溜啊？
——
正儿八经讲，直到工业社会，工业化养殖才能给我们提供足够多数量的肉类——注意，是数量而不是种类。商业化养殖本身就是一个品种集中的过程，差异化养殖要到很晚才能实现——大家一边吃着年摄入量翻番的肉类，一边哀叹大量本地品种的消亡，这就是商业化养殖的两面。
再往前数，非工业社会时代无论是农耕民族，还是游牧民族，都没条件提供足够的养殖肉类。农耕自不必说，游牧民族基础饮食也是奶制品，想打个牙祭，基本靠猎户。
在这上面分南北，除了刻意制造地域歧视，我看不出来别的。
——
有知友说你看南方人吃的那些东西我们北方人别说不吃的，看都没看过，一听就不像人吃的。
这种充满了傲慢和偏见的话，我能说什么？
首先，人类遍布全球，吃什么不是由某些自大的知友定义的，而是由环境规定的，所谓靠山吃山靠水吃水说的就是这个意思。
其次，热带、亚热带生态圈存在的生物种类多样性天然多于温带、亚寒带生物圈。
这就是说，南方人的原生食谱天然就远多于北方，一定要拿自己那狭窄的眼界去定义什么是人吃的，什么不是人吃的，是不是太自大且狂妄了？
——
还有部分知友说洗地的……
你们都是干保洁的么？三句话离不开本行。
我写这个回答就是说北方如果腚沟子干净，那你埋怨南方人吃野味无非就是狭隘；可惜北方人自己屁股也不干净——本位面蓝星上面不吃野味的国家、民族、种族有几个？能让你们站在制高点进行批判。
你要说你信教，戒律教义限制只能吃豢养肉类，那你牛啤，你的教义总不是用来规范别人的吧？你又不是传教士。
——
总有些知友会主张我们现在能养殖的动物已经足够提供肉类了，完全没必要再吃野生动物啊。
这种观点也太高估人类工业化水平和科技实力了吧……
且不说人类养殖业的发展就是一个不断驯化野生动物的过程，我们到现在为止也在不断想办法扩大可以人工养殖的种类嘛。
譬如北方人喜闻乐见的带鱼，我们人类科技到目前为止就还没办法养殖。
当然，某些知友大手一挥，咱以后就不吃带鱼了。
可是，我们为什么不能走另一条路去攻克带鱼的人工养殖呢？
你看大闸蟹、小龙虾、哈士蟆咱们不就都逐步攻克了嘛。
喜欢吃野味很正常，人有好奇心，对蛋白质有占有欲，这是刻在基因里的天性。老外也吃野味，打个野鸭，打个鹿，也会吃的。
但是中国人吃野味有个二重动力，除了食物，还有食补。所谓食补，就是赛吊，女人也会赛嫩，主要是赛吊。
老美去打猎，比如打个鹿，也可能把鹿腿塞后备箱回家烤，这方面和中国人是一样的。但这种纯食物的角度，目标是一些肥美的动物，吃来吃去就那几样，食谱比较简单。
老美如果赛吊，他不会想到吃野生动物，而是去健身房深蹲。但中国人会，确切地说某些地方的中国人会，而且有一种“多试试总有一款灵的”海选心态，造成中国人的野生动物食谱极为庞杂。
吃野生动物可能中招，这是人类的问题；吃50种野生动物一定比吃5种野生动物更可能中招，这是中国人的问题；当然吃500种野生动物也会比吃50种更危险，这就是非洲人的问题了。
对于中国人的问题，彻底不吃当然最好，不过我觉得更有可行性的是先降谱，也就是破除赛吊误区，倡导科学赛吊：恢复睾丸酮，多吃肉多撸铁；提高耐久度，常洗少磨换动作；增加长度，把尺摆斜一点。2020年了，碰到问题都是有科学方法的，从生物学物理学几何学中找答案，守着部落巫术没前途的。
地域互换，关注过万。
不得不说，北方省份宣传口是真菜，北方除北京以外的媒体是真水，混到下班去兼职搓澡的地步也着实不冤。
黑料哪里都不缺，但北方省份特别是前两年的东三省、这两年的山东，上热搜霸屏闹到全网诛心的，频率远远高于南方。
甚至南方省份的黑料都能引到北方背锅，也不是一次两次了。
同样是做媒体的，看看人家南方同行带节奏、水军控评论的水平，你们汗颜不？
最后：
所有的地域黑都是【友善度】。
大过年的不好好过年，在网上带节奏搞地域黑的，不是领工资的网特，就是无药可救的【友善度】。
全民防疫的关口，还搞地域黑的，是【友善度】中的【友善度】。
祝你们新年发大财，再接再厉继续努力。
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