有哪些常见的食物一般都熟食，但生吃味道也很好？
好多咱们平常吃熟的食物，其实生着吃也别有一番滋味。今天就跟你唠唠几个我个人觉得生吃特别棒的，而且不陌生，都是厨房里常见的身影。
先来说说番茄（西红柿）。这玩意儿估计没人不认识吧？平时炒菜、做汤，或者凉拌，熟的番茄软糯多汁，味道也挺开胃。但我特别喜欢在夏天，尤其是刚从地里摘下来，还带着点阳光温度的番茄，直接洗干净了生吃。那种清甜，加上一点点天然的酸味，在嘴里爆开的汁水，简直是夏天里最棒的零食。不用加糖，也不用放盐，就是原汁原味，那种新鲜感是熟了之后怎么也出不来的。而且，生吃的时候，它会比熟的时候更“硬朗”一点，咬下去还有点脆，口感也很有趣。当然，也不是所有番茄都适合生吃，那种水分足、味道甜的樱桃番茄或者牛排番茄，生吃效果最好。
接着聊聊黄瓜。黄瓜这东西，大家普遍都是凉拌或者拍黄瓜。熟的黄瓜我见过不多，估计也就是炖汤的时候会放一点。但生吃黄瓜，那绝对是我的心头好。冬天的黄瓜，虽然味道没那么浓郁，但那种清脆的口感，就是一大享受。夏天的时候，那种水分足、皮薄的黄瓜，洗干净了直接啃，那叫一个爽快！一口咬下去，“咔嚓”一声，清凉的汁水瞬间充满口腔，那种感觉，比喝水还解渴。而且黄瓜本身的味道很淡，但就是这种淡淡的清香，加上脆脆的口感，特别适合在吃腻了油腻食物的时候来一根，能把嘴里的油腻感一下子冲淡不少。我有时懒得做饭，就直接拿一根黄瓜啃着吃，再蘸一点点酱油或者辣椒酱，就已经很满足了。
还有甜椒（彩椒）。红的、黄的、绿的，颜色就够赏心悦目的了。平时我们吃炒菜，甜椒可能炒得软软的，有时候还会有点甜腻。但我发现，生吃甜椒，尤其是红椒和黄椒，味道真的不比熟的好到哪去，甚至更胜一筹。生吃甜椒，它本身的那种清甜味会更突出，而且咬下去的口感是脆脆的，汁水也很多。尤其是绿色的甜椒，生吃的时候会带点微弱的苦涩，但配上其他水果或者坚果一起吃，那种层次感就出来了。我有时候做沙拉，就会把彩椒切成小块，和其他蔬菜、水果一起拌匀，那种生甜椒带来的清脆和微甜，是熟了之后完全没有的。而且生吃的话，它含有的维生素C也会更多，也算是个小福利吧。
再来说一个可能有点出乎意料的，就是土豆。我知道，一听土豆生吃，很多人可能要皱眉头了。毕竟土豆发芽了有毒，而且生吃口感也不是那么好。但如果你吃到的是那种特别新鲜，没怎么发芽，而且个头比较小的土豆，然后又把它切得非常非常薄，薄到几乎透明，再稍微腌制一下，比如加点醋和糖，它会变成一种非常特别的零食。那种口感，有点像我们吃的脆藕片，但又更绵软一些，味道嘛，就是一种淡淡的淀粉味，但加上醋和糖的调味，就会变得酸甜可口，而且有种很清新的感觉。当然，这个吃法相对小众，而且对土豆的品质要求比较高，千万不能吃发芽的土豆，也不能吃生的土豆块，一定要切得极薄，不然口感和安全都难以保证。但如果处理得当，这绝对是一种能让你重新认识土豆的吃法。
还有一些蔬菜，比如西兰花和菜花（花菜），平时我们都是焯水或者炒着吃。但我发现，把它们切成小朵，用盐水或者淡盐水浸泡一会儿，然后直接生吃，味道也挺不错的。西兰花生吃的时候，那种独特的清香味会更浓郁，而且口感是脆的，有点像吃坚果的感觉。菜花生吃也是脆脆的，但味道会比西兰花更淡一些，也同样很清爽。这两种蔬菜，生吃的时候，它们内部的纤维结构得以保留，所以咬起来非常有劲道，也比较有嚼头。我有时候会把它们和前面提到的番茄、黄瓜一起做成沙拉，再淋上一点橄榄油和柠檬汁，那味道简直是太健康又美味了。
最后，不得不提一下玉米。大家平时吃玉米，大多是煮着吃或者烤着吃，熟玉米的甜糯口感是很多人喜欢的。但现在市面上有很多品种的甜玉米，它们本身就是为了生吃而培育的，比如糯玉米和超甜玉米。这种玉米，不需要经过高温烹饪，直接剥下来生吃，那种清甜的味道，以及玉米粒本身的饱满多汁，是熟玉米无法比拟的。咬下去，一股清甜的汁水瞬间在口腔里弥漫开来，那种感觉比吃糖果还要自然和满足。而且生吃玉米，它本身的淀粉质也更容易消化，也更方便，随时随地都可以来一根。
说到底，很多我们习以为常的熟食，其实它们最本真的味道，可能就藏在生吃的那一刻。下次有机会，不妨尝试一下这些生吃的方法，说不定你会发现一个全新的味蕾世界。当然，吃之前一定要确保食材的新鲜和干净，尤其是生吃的话，这一点尤为重要。
先来说说番茄（西红柿）。这玩意儿估计没人不认识吧？平时炒菜、做汤，或者凉拌，熟的番茄软糯多汁，味道也挺开胃。但我特别喜欢在夏天，尤其是刚从地里摘下来，还带着点阳光温度的番茄，直接洗干净了生吃。那种清甜，加上一点点天然的酸味，在嘴里爆开的汁水，简直是夏天里最棒的零食。不用加糖，也不用放盐，就是原汁原味，那种新鲜感是熟了之后怎么也出不来的。而且，生吃的时候，它会比熟的时候更“硬朗”一点，咬下去还有点脆，口感也很有趣。当然，也不是所有番茄都适合生吃，那种水分足、味道甜的樱桃番茄或者牛排番茄，生吃效果最好。
接着聊聊黄瓜。黄瓜这东西，大家普遍都是凉拌或者拍黄瓜。熟的黄瓜我见过不多，估计也就是炖汤的时候会放一点。但生吃黄瓜，那绝对是我的心头好。冬天的黄瓜，虽然味道没那么浓郁，但那种清脆的口感，就是一大享受。夏天的时候，那种水分足、皮薄的黄瓜，洗干净了直接啃，那叫一个爽快！一口咬下去，“咔嚓”一声，清凉的汁水瞬间充满口腔，那种感觉，比喝水还解渴。而且黄瓜本身的味道很淡，但就是这种淡淡的清香，加上脆脆的口感，特别适合在吃腻了油腻食物的时候来一根，能把嘴里的油腻感一下子冲淡不少。我有时懒得做饭，就直接拿一根黄瓜啃着吃，再蘸一点点酱油或者辣椒酱，就已经很满足了。
还有甜椒（彩椒）。红的、黄的、绿的，颜色就够赏心悦目的了。平时我们吃炒菜，甜椒可能炒得软软的，有时候还会有点甜腻。但我发现，生吃甜椒，尤其是红椒和黄椒，味道真的不比熟的好到哪去，甚至更胜一筹。生吃甜椒，它本身的那种清甜味会更突出，而且咬下去的口感是脆脆的，汁水也很多。尤其是绿色的甜椒，生吃的时候会带点微弱的苦涩，但配上其他水果或者坚果一起吃，那种层次感就出来了。我有时候做沙拉，就会把彩椒切成小块，和其他蔬菜、水果一起拌匀，那种生甜椒带来的清脆和微甜，是熟了之后完全没有的。而且生吃的话，它含有的维生素C也会更多，也算是个小福利吧。
再来说一个可能有点出乎意料的，就是土豆。我知道，一听土豆生吃，很多人可能要皱眉头了。毕竟土豆发芽了有毒，而且生吃口感也不是那么好。但如果你吃到的是那种特别新鲜，没怎么发芽，而且个头比较小的土豆，然后又把它切得非常非常薄，薄到几乎透明，再稍微腌制一下，比如加点醋和糖，它会变成一种非常特别的零食。那种口感，有点像我们吃的脆藕片，但又更绵软一些，味道嘛，就是一种淡淡的淀粉味，但加上醋和糖的调味，就会变得酸甜可口，而且有种很清新的感觉。当然，这个吃法相对小众，而且对土豆的品质要求比较高，千万不能吃发芽的土豆，也不能吃生的土豆块，一定要切得极薄，不然口感和安全都难以保证。但如果处理得当，这绝对是一种能让你重新认识土豆的吃法。
还有一些蔬菜，比如西兰花和菜花（花菜），平时我们都是焯水或者炒着吃。但我发现，把它们切成小朵，用盐水或者淡盐水浸泡一会儿，然后直接生吃，味道也挺不错的。西兰花生吃的时候，那种独特的清香味会更浓郁，而且口感是脆的，有点像吃坚果的感觉。菜花生吃也是脆脆的，但味道会比西兰花更淡一些，也同样很清爽。这两种蔬菜，生吃的时候，它们内部的纤维结构得以保留，所以咬起来非常有劲道，也比较有嚼头。我有时候会把它们和前面提到的番茄、黄瓜一起做成沙拉，再淋上一点橄榄油和柠檬汁，那味道简直是太健康又美味了。
最后，不得不提一下玉米。大家平时吃玉米，大多是煮着吃或者烤着吃，熟玉米的甜糯口感是很多人喜欢的。但现在市面上有很多品种的甜玉米，它们本身就是为了生吃而培育的，比如糯玉米和超甜玉米。这种玉米，不需要经过高温烹饪，直接剥下来生吃，那种清甜的味道，以及玉米粒本身的饱满多汁，是熟玉米无法比拟的。咬下去，一股清甜的汁水瞬间在口腔里弥漫开来，那种感觉比吃糖果还要自然和满足。而且生吃玉米，它本身的淀粉质也更容易消化，也更方便，随时随地都可以来一根。
说到底，很多我们习以为常的熟食，其实它们最本真的味道，可能就藏在生吃的那一刻。下次有机会，不妨尝试一下这些生吃的方法，说不定你会发现一个全新的味蕾世界。当然，吃之前一定要确保食材的新鲜和干净，尤其是生吃的话，这一点尤为重要。
网友意见
比如芋头、栗子等等。
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