为什么肯德基在中国做的比麦当劳牛，在全球又比麦当劳落后？
这问题挺有意思的，说起来也挺复杂的。肯德基和麦当劳这两大快餐巨头在中国和全球的市场表现，确实是两个截然不同的故事，背后原因也挺多。我试着把我知道的掰扯掰扯，尽量讲得接地气点。
在中国，肯德基为啥感觉比麦当劳“牛”？
简单说，肯德基在中国简直是“本土化战神”，而麦当劳呢，虽然也赚得盆满钵满，但感觉像是“慢半拍的追赶者”。这主要体现在几个方面：
1. 抢占先机，打下坚实基础：
时间差： 肯德基比麦当劳更早进入中国市场，大概早了几年。这就像是在一场百米赛跑里，肯德基提前起跑，已经跑出了一段距离。90年代初，肯德基刚进入中国时，大家对西式快餐的体验非常新鲜，肯德基凭借着炸鸡这种相对容易被大众接受的口味，迅速占领了消费者的心智。
数量和密度： 凭借着先发优势，肯德基在中国门店数量和覆盖范围上，一直以来都比麦当劳做得更广。尤其是在三四线城市，肯德基的渗透率非常高，可以说几乎随处可见。这种“看得见摸得着”的优势，给消费者一种“肯德基是真正的国民快餐”的印象。
2. 超强的本土化策略，精准拿捏中国胃：
菜单创新： 这点绝对是肯德基成功的关键。他们不像很多西方品牌那样“水土不服”，而是非常积极地研究中国人的口味和饮食习惯。你看看肯德基的菜单，粥、豆浆、油条这些中式早餐，还有各种季节限定的饭食、小吃，甚至是中国传统节日才会推出的新品，比如老北京鸡肉卷、川辣鸡腿堡、各种口味的饭，都做得有模有样。这些产品不仅迎合了中国人的口味，也大大拓展了消费场景，从早餐到正餐，再到下午茶。
营销和文化结合： 肯德基在中国不是简单地卖炸鸡，他们更懂得怎么“融入”。比如，他们会跟中国传统节日结合，推出各种节日限定产品和促销活动。有时候还会请一些在中国人气很高的明星代言，搞一些接地气的营销活动。这种做法让消费者觉得肯德基不是一个纯粹的外国品牌，而是“生活在中国的一部分”。
对消费者需求的敏锐度： 肯德基对中国消费者需求的理解和反应速度，比麦当劳要快得多。比如，外卖业务的兴起，肯德基早早就开始布局，并且做得风生水起。现在很多年轻人生活节奏快，点外卖是常态，肯德基在这方面做得非常好。
3. 产品定位的差异：
炸鸡的国民接受度： 炸鸡这种东西，无论在哪里都是快餐的经典。而肯德基的主打产品就是炸鸡，这本身就有很高的接受度。不像麦当劳的汉堡，虽然也很受欢迎，但在一些更传统的饮食习惯的消费者心中，可能不如炸鸡那么“日常化”。
更灵活的定价和产品线： 肯德基在中国的产品线非常丰富，从几十块钱的套餐，到几块钱的单品（比如甜筒、小食），覆盖的消费群体非常广泛。这意味着它既能吸引追求性价比的学生党，也能满足偶尔想吃点好东西的上班族。
那为什么到了全球，肯德基又比麦当劳“落后”呢？
这就要从全球市场的角度来看了，麦当劳在全球的“统治力”是肯德基难以匹及的。
1. 汉堡的全球普适性，和麦当劳的“全球符号”：
汉堡的全球语言： 汉堡是一种相对国际化的食物。无论你在世界的哪个角落，大多数人都能理解和接受一个汉堡的构成。而炸鸡，虽然好吃，但在某些文化区域可能不像汉堡那样具有普适性。
麦当劳的品牌DNA： 麦当劳从创立之初，就以“汉堡”作为核心符号，并且成功地将这个符号在全球范围内传播。它代表着一种标准化的、快捷的、可预测的用餐体验。这种“汉堡文化”在全球范围内，比“炸鸡文化”传播得更广、更深。
麦当劳的全球化早期战略： 麦当劳早期在全球的扩张非常激进，通过大量的加盟模式，迅速地将门店开到了世界各地，成为一个家喻户晓的全球品牌。它的红色“M”标志，就像一个全球性的指引，无论走到哪里，你都能找到。
2. 麦当劳的品牌战略和市场控制：
极致的标准化和供应链： 麦当劳在标准化和供应链管理上，可以说做到了极致。从食材采购、加工到出品，都有非常严格的标准。这保证了无论你在哪个国家的麦当劳，都能吃到口味相对一致的产品。这种稳定性对于全球消费者来说非常重要。
更广泛的产品线（在非中国市场）： 虽然在中国肯德基的菜单本土化做得更好，但在全球范围内，麦当劳的产品线其实也非常多样化，并且能根据不同国家和地区的口味进行一定程度的调整，但核心还是围绕汉堡、薯条、饮料这些经典产品。
早餐市场的领导地位： 在很多国家，麦当劳的早餐业务比肯德基做得要好。比如美国的麦当劳，早餐市场是其重要的收入来源。麦当劳的麦满分、咖啡等产品，在早餐时段的竞争力很强。
3. 餐饮模式的全球化适应性：
汉堡+薯条的经典组合： 这种组合在全球范围内都比较容易被接受，也容易实现快速的出品和大规模的复制。
肯德基在某些区域的挑战： 肯德基虽然也在全球扩张，但在一些文化中，对油炸食品的接受程度可能不如汉堡那么高，或者存在其他更具本土特色的快餐选择。
4. 品牌形象和定位的微妙差异：
麦当劳的“家庭友好型”： 麦当劳在全球很多地方更倾向于打造一种“家庭友好型”的快餐品牌，有儿童乐园、开心乐园餐等，这些都使其更容易获得家庭客户的青睐，从而建立更广泛的消费者基础。
肯德基的策略调整： 肯德基在中国是做得非常出色，但在全球其他市场，它的品牌定位和营销策略可能就需要根据当地情况做更大的调整。
总结一下：
在中国，肯德基凭借着 “先发优势 + 极致本土化 + 灵活的产品策略”，成功地抓住了中国消费者的心，成为了一个比麦当劳更深入人心的快餐品牌。
而在全球，麦当劳则依靠其 “汉堡的普适性 + 极致的标准化 + 全球化的品牌符号”，在更广泛的消费者群体中建立了不可动摇的地位，成为了全球快餐的“老大哥”。
这就像是两个选手在不同赛道上的比赛，肯德基在中国这个赛道上跑得飞快，而麦当劳在更宽广、更长远的全球赛道上，展现出了更强的耐力和统治力。两者都是非常成功的商业案例，只是成功的“密码”和“路径”有所不同。
在中国，肯德基为啥感觉比麦当劳“牛”？
简单说，肯德基在中国简直是“本土化战神”，而麦当劳呢，虽然也赚得盆满钵满，但感觉像是“慢半拍的追赶者”。这主要体现在几个方面：
1. 抢占先机，打下坚实基础：
时间差： 肯德基比麦当劳更早进入中国市场，大概早了几年。这就像是在一场百米赛跑里，肯德基提前起跑，已经跑出了一段距离。90年代初，肯德基刚进入中国时，大家对西式快餐的体验非常新鲜，肯德基凭借着炸鸡这种相对容易被大众接受的口味，迅速占领了消费者的心智。
数量和密度： 凭借着先发优势，肯德基在中国门店数量和覆盖范围上，一直以来都比麦当劳做得更广。尤其是在三四线城市，肯德基的渗透率非常高，可以说几乎随处可见。这种“看得见摸得着”的优势，给消费者一种“肯德基是真正的国民快餐”的印象。
2. 超强的本土化策略，精准拿捏中国胃：
菜单创新： 这点绝对是肯德基成功的关键。他们不像很多西方品牌那样“水土不服”，而是非常积极地研究中国人的口味和饮食习惯。你看看肯德基的菜单，粥、豆浆、油条这些中式早餐，还有各种季节限定的饭食、小吃，甚至是中国传统节日才会推出的新品，比如老北京鸡肉卷、川辣鸡腿堡、各种口味的饭，都做得有模有样。这些产品不仅迎合了中国人的口味，也大大拓展了消费场景，从早餐到正餐，再到下午茶。
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对消费者需求的敏锐度： 肯德基对中国消费者需求的理解和反应速度，比麦当劳要快得多。比如，外卖业务的兴起，肯德基早早就开始布局，并且做得风生水起。现在很多年轻人生活节奏快，点外卖是常态，肯德基在这方面做得非常好。
3. 产品定位的差异：
炸鸡的国民接受度： 炸鸡这种东西，无论在哪里都是快餐的经典。而肯德基的主打产品就是炸鸡，这本身就有很高的接受度。不像麦当劳的汉堡，虽然也很受欢迎，但在一些更传统的饮食习惯的消费者心中，可能不如炸鸡那么“日常化”。
更灵活的定价和产品线： 肯德基在中国的产品线非常丰富，从几十块钱的套餐，到几块钱的单品（比如甜筒、小食），覆盖的消费群体非常广泛。这意味着它既能吸引追求性价比的学生党，也能满足偶尔想吃点好东西的上班族。
那为什么到了全球，肯德基又比麦当劳“落后”呢？
这就要从全球市场的角度来看了，麦当劳在全球的“统治力”是肯德基难以匹及的。
1. 汉堡的全球普适性，和麦当劳的“全球符号”：
汉堡的全球语言： 汉堡是一种相对国际化的食物。无论你在世界的哪个角落，大多数人都能理解和接受一个汉堡的构成。而炸鸡，虽然好吃，但在某些文化区域可能不像汉堡那样具有普适性。
麦当劳的品牌DNA： 麦当劳从创立之初，就以“汉堡”作为核心符号，并且成功地将这个符号在全球范围内传播。它代表着一种标准化的、快捷的、可预测的用餐体验。这种“汉堡文化”在全球范围内，比“炸鸡文化”传播得更广、更深。
麦当劳的全球化早期战略： 麦当劳早期在全球的扩张非常激进，通过大量的加盟模式，迅速地将门店开到了世界各地，成为一个家喻户晓的全球品牌。它的红色“M”标志，就像一个全球性的指引，无论走到哪里，你都能找到。
2. 麦当劳的品牌战略和市场控制：
极致的标准化和供应链： 麦当劳在标准化和供应链管理上，可以说做到了极致。从食材采购、加工到出品，都有非常严格的标准。这保证了无论你在哪个国家的麦当劳，都能吃到口味相对一致的产品。这种稳定性对于全球消费者来说非常重要。
更广泛的产品线（在非中国市场）： 虽然在中国肯德基的菜单本土化做得更好，但在全球范围内，麦当劳的产品线其实也非常多样化，并且能根据不同国家和地区的口味进行一定程度的调整，但核心还是围绕汉堡、薯条、饮料这些经典产品。
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3. 餐饮模式的全球化适应性：
汉堡+薯条的经典组合： 这种组合在全球范围内都比较容易被接受，也容易实现快速的出品和大规模的复制。
肯德基在某些区域的挑战： 肯德基虽然也在全球扩张，但在一些文化中，对油炸食品的接受程度可能不如汉堡那么高，或者存在其他更具本土特色的快餐选择。
4. 品牌形象和定位的微妙差异：
麦当劳的“家庭友好型”： 麦当劳在全球很多地方更倾向于打造一种“家庭友好型”的快餐品牌，有儿童乐园、开心乐园餐等，这些都使其更容易获得家庭客户的青睐，从而建立更广泛的消费者基础。
肯德基的策略调整： 肯德基在中国是做得非常出色，但在全球其他市场，它的品牌定位和营销策略可能就需要根据当地情况做更大的调整。
总结一下：
在中国，肯德基凭借着 “先发优势 + 极致本土化 + 灵活的产品策略”，成功地抓住了中国消费者的心，成为了一个比麦当劳更深入人心的快餐品牌。
而在全球，麦当劳则依靠其 “汉堡的普适性 + 极致的标准化 + 全球化的品牌符号”，在更广泛的消费者群体中建立了不可动摇的地位，成为了全球快餐的“老大哥”。
这就像是两个选手在不同赛道上的比赛，肯德基在中国这个赛道上跑得飞快，而麦当劳在更宽广、更长远的全球赛道上，展现出了更强的耐力和统治力。两者都是非常成功的商业案例，只是成功的“密码”和“路径”有所不同。
网友意见
其实一开始坛总
@老坛好好吃邀请我回答这个问题 我是拒绝的。。我只是供职于M家的鸡肉供应商，为啥会知道他们谁更牛。。。。
但是感觉驳了坛总，我以后会没蛋糕吃，所以我还是试着回答一下吧。
K确实在中国比M牛，如果所谓牛是赚了更多钱的话。。但是同样从钱的角度考虑，K在中国的业务占全球业务的60%以上，财报上会专门划出中国地区的盈亏状况分析，而M… 嗯 我们在APMEA区域内，就是亚太中东非洲区什么的，甚至都不是人家的主力业务。。
那么造成这样的原因是啥？
1／想想他们俩分别是怎么发家的。。
K就是个炸鸡店啊！
M是做汽车餐馆生意的，就是车开进去，点单拿好走人，不用下车，正经＂快餐＂的鼻祖。。可以说M家真正塑造了快餐这个意识形态，而K大概就是小食。
所以从西方国家来看，要满足便利，快捷，经济实惠，又是完整的一顿饭，M在更大程度上满足了顾客需求。美国M还有沙拉之类的供应，基本快餐选择齐全啦。
我没吃过外国的K所以没法评价，但是举个例子，米线店卖盖浇饭，饺子店卖刨冰，面包店卖冰淇淋。。。没啥问题 但是…感觉奇怪！这大概就是K不能做到更成功的原因之一吧。即便现在，M的最大竞争对手也不是K，可能Wendy's，卡乐星，汉堡王什么的竞争力更高。
2／那么我们再来看进入中国的时机，K无疑是抢占了很大一部分先机。1987年进入中国而麦当劳晚了3年。。好像因为土豆问题。这三年的延迟造成了什么后果呢？
K在中国有大概近5000家门店，M在中国好像刚突破2000（大概两年内的数据没更新） 门店数量K继续完胜，每家少卖一半都能赢M。。。
门店的数量几乎在一定程度上决定了销量。而且在中国，K先入为主的定义了西式快餐，直接就这么在人口基数最大的地方作为了快餐代表，不做大也难啊。。。
3／从供应商的角度来说，K是一家本土化做的非常成功的公司，当然这是基于前两点，业务重心都在中国势必带来的。我们作为一家美企，老板都是美国人，每次收到K家材料都没有英文，也是醉醉的。。
菜单上来看，做粥做油条已经超出我想象了，还有法风烧饼。。虽然我还挺爱吃那个的
而M家延续一贯美式风格，各种中餐路线都相继昙花一现，最近出的早餐卷饼老让我有一种学校对门鸡蛋饼的错觉。。希望能在市场上挺住。而莫名奇妙没有的奶昔（其实是为了简化流程）更影响了中国消费者的进店欲望。中国人好像更希望在快餐店购买小食，这也是K家各种小食层出不穷的原因。。。
目前我就想到这几点…手机码字，有想法再补充。
个人观点，仅供参考，我只是杀鸡的，不卖快餐，谢谢大家〜
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