中国各地的人夏天最爱吃什么特别的食物？
夏天的中国，是一场味蕾的盛宴，热浪滚滚，人们总能找到各种清凉又美味的食物来犒劳自己。要说各地最“特别”的夏日限定，那可真是五花八门，各有千秋。
北方篇：爽口凉面与扎实烧烤
在北京，要说夏天最不可或缺的，那一定是炸酱面。虽然炸酱面一年四季都能吃，但在夏天，它的地位更是无可撼动。新鲜的黄瓜丝、豆芽、心里美萝卜丝、焯过水的青豆，再配上那碗咕嘟咕嘟冒着热气的肉丁炸酱，拌匀了，呼噜噜下肚，那种满足感，仿佛能驱散一整天的暑气。尤其是午后，来一碗，再搭配一碟冰镇的凉拌菠菜，简直是完美的夏日午餐。
到了东北，凉皮绝对是街头巷尾的宠儿。筋道爽滑的米皮（有些地方也叫酿皮），淋上红亮的油泼辣子，加上蒜水、醋、麻酱，最后撒上一把香菜和黄瓜丝，一口下去，酸辣咸香，清爽无比。沈阳的朝鲜族凉皮更是别具一格，酱料更加浓郁，还有点微微的回甜。
而在山东，爬虾（也就是皮皮虾）在夏天可是当季的美味。新鲜捕捞的爬虾，简单清蒸，鲜甜的肉质配上一点姜醋汁，就能让人食欲大开。不过，山东夏天人爱吃的，还有那无处不在的烧烤。夜幕降临，各大城市都会涌现出无数烧烤摊，羊肉串、烤鸡翅、烤茄子、烤金针菇，再来几瓶冰镇啤酒，那种畅快淋漓的感觉，谁能不爱？尤其是淄博的烧烤，近几年更是火遍全国，用小火炉边烤边吃，蘸着特制的辣椒粉，香气扑鼻，简直是夏日夜市的灵魂。
南方篇：冰凉甜品与鲜美海鲜
南方的夏天，则是一水的“冰”字当头。
在上海，冷面是夏季餐桌上的常客。与北方的凉皮不同，上海的冷面是用细细的面条煮好后过冰水，再拌上麻酱、花生酱、醋、酱油和少许辣油。面条细滑，酱汁浓郁，带着一丝甜味，是上海人对夏日清凉的独到理解。除了冷面，刨冰也是夏日必备，红豆、绿豆、芋圆、仙草，堆得高高的，淋上炼乳，甜滋滋凉丝丝，吃上一口，感觉整个世界都安静了。
到了广东，凉茶自然是首当其冲的饮品。各种草药熬煮出来的苦涩却又清热解毒的凉茶，是广东人度过炎炎夏日的“救星”。而吃的方面，白切鸡在夏天也别有风味，冷吃更能品出鸡肉本身的鲜甜，配上姜葱蓉，清爽不腻。另外，广东人夏天也爱吃糖水，绿豆沙、红豆沙、银耳莲子羹，冰镇后，香甜软糯，既能解暑，又能养颜。
福建的夏天，海鲜是绝对的主角。尤其是像福州这样靠海的城市，各种海鲜如东海鲳鱼、虾姑、海蛎，都是餐桌上的常客。夏天捕捞上来的海鲜，肉质肥美，清蒸、白灼最能体现其原汁原味。而夏天也少不了刨冰，与上海的刨冰略有不同，福建的刨冰还会加入当地特色的食材，比如红豆、薏米、芋泥，口感更加丰富。
西南篇：麻辣鲜香与酸爽开胃
四川和重庆的夏天，大概就是“无辣不欢”的写照。
在成都，担担面是名副其实的夏日国民美食。热腾腾的面条，裹着香浓的肉末和红油，加上花生碎、葱花，麻辣鲜香，吃完额头会冒汗，但那股子舒爽，是其他食物无法比拟的。而钟水饺，更是夏天里的一绝，皮薄馅嫩，淋上红油酱汁，甜辣适口，是解馋又开胃的夏日小吃。
重庆的夏天，火锅也依然旺盛，但更受欢迎的，是老火锅冷锅串串。将各种食材串在竹签上，放入麻辣鲜香的锅底中煮熟，然后蘸着干碟或油碟吃，那种麻辣刺激的感觉，简直是夏日“桑拿天”里最痛快的享受。还有冰粉，更是重庆人夏天的“续命神器”，晶莹剔透的冰粉，加上红糖水、水果粒、花生碎、山楂碎，入口即化，清凉甘甜，能瞬间带走身上的燥热。
其他地区特色
西安的biáng biáng面，虽然名字听起来很“硬”，但在夏天，热辣劲道的biáng biáng面，配上油泼辣子，同样能征服夏日食客的胃，吃得大汗淋漓，也是一种别样的畅快。
武汉的夏天，热干面虽然是早餐的代表，但在夏天，很多人也会选择来一碗，再配上一瓶冰镇的豆奶或啤酒。另外，糊汤粉，用鱼骨熬制的汤底，鲜美浓稠，加上油条碎，热气腾腾地吃下，也是一种特别的体验。
长沙的夏天，臭豆腐绝对是绕不开的美食。外酥里嫩，内里软糯，淋上辣椒水和酱油，那股子臭味配上销魂的味道，让人欲罢不能。而糖油粑粑，更是长沙人夏日里的小确幸，糯米粉炸至金黄，裹上糖浆，甜而不腻，软糯香甜。
总而言之，中国各地的夏天，虽然气候不同，但对美食的追求却有着共同的热情。从北方的凉爽面食，到南方的冰甜饮品，再到西南的麻辣刺激，每一种食物都承载着当地人民对夏日的热爱和对生活的热情。这些“特别”的夏日食物，不仅仅是填饱肚子，更是对季节的回应，对生活的热情，也是一种独属于这片土地的文化印记。
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在北京，要说夏天最不可或缺的，那一定是炸酱面。虽然炸酱面一年四季都能吃，但在夏天，它的地位更是无可撼动。新鲜的黄瓜丝、豆芽、心里美萝卜丝、焯过水的青豆，再配上那碗咕嘟咕嘟冒着热气的肉丁炸酱，拌匀了，呼噜噜下肚，那种满足感，仿佛能驱散一整天的暑气。尤其是午后，来一碗，再搭配一碟冰镇的凉拌菠菜，简直是完美的夏日午餐。
到了东北，凉皮绝对是街头巷尾的宠儿。筋道爽滑的米皮（有些地方也叫酿皮），淋上红亮的油泼辣子，加上蒜水、醋、麻酱，最后撒上一把香菜和黄瓜丝，一口下去，酸辣咸香，清爽无比。沈阳的朝鲜族凉皮更是别具一格，酱料更加浓郁，还有点微微的回甜。
而在山东，爬虾（也就是皮皮虾）在夏天可是当季的美味。新鲜捕捞的爬虾，简单清蒸，鲜甜的肉质配上一点姜醋汁，就能让人食欲大开。不过，山东夏天人爱吃的，还有那无处不在的烧烤。夜幕降临，各大城市都会涌现出无数烧烤摊，羊肉串、烤鸡翅、烤茄子、烤金针菇，再来几瓶冰镇啤酒，那种畅快淋漓的感觉，谁能不爱？尤其是淄博的烧烤，近几年更是火遍全国，用小火炉边烤边吃，蘸着特制的辣椒粉，香气扑鼻，简直是夏日夜市的灵魂。
南方篇：冰凉甜品与鲜美海鲜
南方的夏天，则是一水的“冰”字当头。
在上海，冷面是夏季餐桌上的常客。与北方的凉皮不同，上海的冷面是用细细的面条煮好后过冰水，再拌上麻酱、花生酱、醋、酱油和少许辣油。面条细滑，酱汁浓郁，带着一丝甜味，是上海人对夏日清凉的独到理解。除了冷面，刨冰也是夏日必备，红豆、绿豆、芋圆、仙草，堆得高高的，淋上炼乳，甜滋滋凉丝丝，吃上一口，感觉整个世界都安静了。
到了广东，凉茶自然是首当其冲的饮品。各种草药熬煮出来的苦涩却又清热解毒的凉茶，是广东人度过炎炎夏日的“救星”。而吃的方面，白切鸡在夏天也别有风味，冷吃更能品出鸡肉本身的鲜甜，配上姜葱蓉，清爽不腻。另外，广东人夏天也爱吃糖水，绿豆沙、红豆沙、银耳莲子羹，冰镇后，香甜软糯，既能解暑，又能养颜。
福建的夏天，海鲜是绝对的主角。尤其是像福州这样靠海的城市，各种海鲜如东海鲳鱼、虾姑、海蛎，都是餐桌上的常客。夏天捕捞上来的海鲜，肉质肥美，清蒸、白灼最能体现其原汁原味。而夏天也少不了刨冰，与上海的刨冰略有不同，福建的刨冰还会加入当地特色的食材，比如红豆、薏米、芋泥，口感更加丰富。
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在成都，担担面是名副其实的夏日国民美食。热腾腾的面条，裹着香浓的肉末和红油，加上花生碎、葱花，麻辣鲜香，吃完额头会冒汗，但那股子舒爽，是其他食物无法比拟的。而钟水饺，更是夏天里的一绝，皮薄馅嫩，淋上红油酱汁，甜辣适口，是解馋又开胃的夏日小吃。
重庆的夏天，火锅也依然旺盛，但更受欢迎的，是老火锅冷锅串串。将各种食材串在竹签上，放入麻辣鲜香的锅底中煮熟，然后蘸着干碟或油碟吃，那种麻辣刺激的感觉，简直是夏日“桑拿天”里最痛快的享受。还有冰粉，更是重庆人夏天的“续命神器”，晶莹剔透的冰粉，加上红糖水、水果粒、花生碎、山楂碎，入口即化，清凉甘甜，能瞬间带走身上的燥热。
其他地区特色
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武汉的夏天，热干面虽然是早餐的代表，但在夏天，很多人也会选择来一碗，再配上一瓶冰镇的豆奶或啤酒。另外，糊汤粉，用鱼骨熬制的汤底，鲜美浓稠，加上油条碎，热气腾腾地吃下，也是一种特别的体验。
长沙的夏天，臭豆腐绝对是绕不开的美食。外酥里嫩，内里软糯，淋上辣椒水和酱油，那股子臭味配上销魂的味道，让人欲罢不能。而糖油粑粑，更是长沙人夏日里的小确幸，糯米粉炸至金黄，裹上糖浆，甜而不腻，软糯香甜。
总而言之，中国各地的夏天，虽然气候不同，但对美食的追求却有着共同的热情。从北方的凉爽面食，到南方的冰甜饮品，再到西南的麻辣刺激，每一种食物都承载着当地人民对夏日的热爱和对生活的热情。这些“特别”的夏日食物，不仅仅是填饱肚子，更是对季节的回应，对生活的热情，也是一种独属于这片土地的文化印记。
网友意见
炎炎夏日，酷暑难挡，往往胃口大打折扣，不知道其他地区的小伙伴夏天都喜欢吃什么比较特别的食物呢？
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