广州有哪些深藏不露的餐厅？
1. 藏在巷尾的烟火气：阿婆肠粉王
说起肠粉，大家脑子里可能是莲香楼、银记，但要我说，真正的肠粉精髓，藏在那些不起眼的街头巷尾。这家“阿婆肠粉王”，就在某个老城区的狭窄巷子里，没有招牌，只有门口排队的街坊邻居能告诉你，这里就是。
我第一次去，是被一阵飘来的米浆香气引过去的。一个佝偻的身影，在简陋的灶台前忙碌着。那不是普通的肠粉，而是用老米浆“蒸”出来的。你别小看这“蒸”字，广州肠粉讲究的就是这个功夫。阿婆用一张张细密的白布铺在蒸笼上，舀上一勺米浆，薄薄一层，动作行云流水。蒸汽氤氲而上，很快，一张晶莹剔透、薄如蝉翼的肠粉就呈现在眼前。
它的特别之处在于，粉皮带着一种独特的韧劲，入口是那种纯粹的米香，不带一丝杂质。里面可以选叉烧、鲜虾，或是最经典的斋肠。淋上那碗用秘制酱油调制的酱汁，再撒上一点芝麻和葱花，简单到极致，味道却浓烈得让人惊喜。吃完一份，胃里暖暖的，那种满足感，是那些网红店给不了的。它没有wifi，没有空调，只有最朴素的美味，和阿婆脸上那抹沧桑却温和的笑容。
2. 老宅里的粤式精致：半山私厨
这是一家需要点运气才能找到的地方。它藏在一个老式花园小区深处，没有显眼的招牌，只有一扇不起眼的铁门，通往一片绿意盎然的庭院。推门进去，仿佛瞬间穿越回了上世纪的民国时期，复古的家具，老式留声机，墙上挂着泛黄的老照片，空气中弥漫着淡淡的花香和淡淡的粤式菜肴香气。
这里的菜品，与其说是“菜”，不如说是“作品”。主厨是一位老广，对食材有着近乎偏执的追求。他家的例汤，不是那种大锅熬煮的，而是每天用最新鲜的时令食材，小火慢炖数小时，每一勺都醇厚得像一首诗。
我印象最深的是他家的“白切鸡”，皮脆肉嫩，骨头都是透着鲜甜的。用的鸡是专门饲养的走地鸡，肉质紧实，带着天然的肉香味。蘸上姜葱蓉，那种鲜美直击灵魂。还有一道“陈皮蒸排骨”，排骨蒸得软烂，陈皮的香味若有似无，却能恰到好处地提鲜，一点都不腻口。
在这里吃饭，是一种享受，一种沉浸。服务员也不会像一般餐厅那样催促你，而是安安静静地为你服务，让你能安心地品味每一道菜肴带来的惊喜。吃完饭，可以在庭院里坐一会儿，听着鸟鸣，感受广州慢下来的时光，那种宁静与美好，是物质上的富足永远无法替代的。
3. 藏在写字楼里的宝藏面馆：巷口腩王
这可能是最“反差萌”的一家店。它坐落在一栋普通写字楼的一楼，狭小的空间，简陋的装修，甚至让你怀疑自己是不是走错了地方。但就是这样一家不起眼的小面馆，却藏着广州最令人惊艳的牛腩。
“巷口腩王”的主打当然是牛腩面。这里的牛腩，不是那种炖得稀烂的，而是炖得恰到好处，软糯中带着一丝嚼劲，每一块都吸满了汤汁的精华。你可以选择不同的面底，碱水面是我的首选，那种韧劲和牛腩的软糯完美结合。
最绝的是它的汤头。用牛骨、牛腩和各种香料熬煮而成的汤底，色泽金黄，香气浓郁，喝一口，那种醇厚和鲜美，瞬间就能驱散你一天的疲惫。而且，这里的牛腩非常慷慨，一份面下去，牛腩的量绝对让你满意。
这家店的魅力在于它的“纯粹”。老板就是个做面的，对牛腩有着自己的坚持，不追求花哨，只钻研味道。这里的食客，大多是附近的上班族，他们每天来这里吃一碗面，就是为了那份实在的味道和那份慰藉。当你坐在那里，看着老板娴熟地切牛腩，舀汤，你会觉得，这才是生活本来的样子。
4. 老街尽头的家常味道：阿强蒸品小馆
如果你想品尝最地道的广式蒸菜，又不想去那些人声鼎沸的大馆子，那这家“阿强蒸品小馆”绝对是你的不二之选。它就藏在老城区一条安静的巷子里，不起眼的老式建筑，门口挂着几个大大的蒸笼，飘出的香气，就是最直接的邀请。
这里的菜品主打“蒸”，蒸鱼、蒸肉饼、蒸排骨，种类繁多，但每一道都做得极其用心。他们用的都是新鲜的食材，蒸的时间也拿捏得恰到好处，最大程度地保留了食材的原味和营养。
我每次去必点的是“豉汁蒸凤爪”。凤爪蒸得软糯脱骨，入口即化，豉汁的味道也渗透到骨子里，是下饭的绝佳选择。还有“梅菜蒸猪肉”，猪肉的油润和梅菜的咸香完美结合，那种家常的温暖，是任何山珍海味都无法比拟的。
老板阿强是个很实在的人，话不多，但对食材的讲究却体现在每一道菜里。他家的蒸品，没有过多的调料，就是最简单纯粹的烹饪方式，让你吃到食物本身最本真的味道。在这里，你吃到的不仅仅是美味，更是一种久违的家的感觉。
这几家店，可能没有华丽的包装，没有网红的光环，但它们却承载着广州这座城市最真实的烟火气，最执着的味道。如果你也厌倦了那些千篇一律的网红打卡点，不妨去这些“深藏不露”的小地方走走看看，或许，你会找到属于自己的那份惊喜与感动。记住，真正的美味，往往藏在最不经意的地方。
网友意见
更新：
越华路的潮汕太利牛香店。不是很起眼也不是很大的店子。但是！
真的真的非常好吃，不管是鲜牛肉还是牛肉丸还是粿条，或者是酱，全都满分～!
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不答睡不着，吐血推荐一个小咖啡厅，里面的吃的不多，但是真的很赞！老板娘人超级nice ！
PIN咖啡，地点在广州小洲村人民礼堂附近，有点难找，打电话过去，老板娘会叫人来接你。超级nice 超级nice 超级nice
墙上的画是一对来这里吃饭的夫妻主动要求画的
吊灯
阳台种的香草
下面的图盗自大众点评
老板娘厨艺真的好啊啊啊啊，每一样都巨好吃！
还有很多外国友人会来，老板娘口语很溜。我去的那次，有个远道而来的法国人要和我们拼桌，因为没位置了。他说他经常来，最喜欢土豆泥，说老板娘做的超级正宗
我偷拍的……
我拍的，其貌不扬但是真的超级好吃
这个华夫饼超级好吃，奶油好吃，饼好吃，饼不是那种模具做的反正我也说不清楚，口感棒就对了
ps听说这里的咖啡豆来自许多国家和地方，原料都是老板娘自己挑选的，好喝啊…原谅我词穷，形容词只有好吃，好喝………
哈哈
体育西横街那里有一家港式小店，名字有点奇怪，那个吃的也有点奇怪，叫什么名字我都不记得了，但是味道超级超级好，门帘是招财猫，等我想起来了一定补上。不怪我啊怪那个吃的不常见，害我记不住…哈哈
这次再推荐一个广州本地人比较多的饭馆：龙胜农家菜
在写下这篇推荐之前，这家店我去了有六七次。其中有带同事、外地的朋友、广州本地的朋友等吃过，评价的挺高的。后来有同事还要求再去一次。
大众点评有评论说，吃晚饭的时间过去，但点餐很多菜都没有了。因为这家店的营业时间是17：00—21：30，营业时间比较短，每次去都宾客满座。
拍这张图大概是九点十几分，已经准备关门了~
这家店主打的是纯天然阳山农家菜，所以少不了阳山大扇鸡，每次去必点。
毫不夸张的说，鸡肉除了家里的土鸡，在广州就数这里的鸡最好吃了。
点了这个其他的也就无所谓了，因为是冲着鸡来的。
这家店的阳山大扇鸡是自然生长的，皮爽肉劲，吃起来就像家里自己养的土鸡，肉质很鲜，很有嚼劲。据说阳山鸡对保护心脑血管非常有好处。
鸡除了白切线鸡和水晶鸡评价比较高外，还有一个广州本地人比较喜欢的吃法，就是阳山大扇鸡打火锅。
打火锅的话要半只起，阳山大扇鸡比较大，半只也有三四斤。太大吃不完就一直没尝试，现在有理由再去一遍了，还必须多捎上几个人。
鸡煲没吃成，后来就点了石山羊打火锅，50块钱一斤，还算可以。羊肉没有羊骚味，很美味。汤很浓稠，很不错！等天冷了，叫上几个朋友一起吃美味的羊肉火锅，那一定很不错。
在这里几乎每桌都是打火锅，点菜的比较少，广州本地人也都冲着火锅去的。开锅系列有鸡鸭鹅蛇蛇羊狗猪鱼，天上飞的没有，地上跑的能吃的基本都全了~
围桌的基本都是几位大叔一起，吃着火锅喝着小酒，畅聊人生。所以环境都比较吵~
邻桌的几位大叔，从开业吃到打烊了~
将近九点，店里已经没什么人了，还有一些年轻的小伙子聚在一起~
除了大扇鸡和各种火锅之外，很多例菜都很不错，比如茄子煲、枸杞汤等都很不错。去了几次都没怎么拍照，找了几张大众点评的图片。
店里特别推荐的是阳山大扇鸡，石山羊，清水鱼
这家店的位置不是很好找，纸巾盒上有地图。在车陂地铁站附近，然后一个路口拐进去。人也比较多，建议去吃的话早一点，然后很多菜都能点的到。
好了，就这么多吧。最后再说一下，这家店的营业时间是17：00—21：30！要！早！点！去！人多的话上菜还会慢一些。价格中等吧，人均50左右。
地址： 广州市天河区车陂龙口大街1号
订餐电话： 020-32381833 15360002811
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—————2016年11月17日更新———————
吃100遍都不腻的九记三文鱼
去了有五六次了吧，每次都会专门坐车过去吃。
想吃三文鱼都会选择去九记，海鲜吃了不少，吃来吃去挑来挑去还是觉得九记的好。像海门鱼仔店这些贵shi了，味道也真的还好。
说到九记想起一个小插曲，同事之前去九记三文鱼，当时店里很多人，等了差不多40分钟。很生气地跟老板说，"我们等了那么久，怎么也要给我们打个折吧，不然下次不来了"！老板很傲娇的说，"没有折打，下次你们还是会来的"！
后来还真是去了好几次哈哈哈哈哈，在美食面前，面子尊严也顾不上了，这就是美食的魅力。
这里的三文鱼很新鲜，品质特别好，厚切三文鱼真的好满足，每一口咬下去都是肉！还有酱油和芥辣都是好品牌！真的是怎么吃都不够，怎么吃都不腻！
因为每次去吃都顾着吃，没好好拍照，找了大众点评的一些图片：
喜欢吃三文鱼的可以试试，一定不会让你失望的~
环境比较像大排档，会比较吵，不过里面有包厢。吃海鲜也不用担心吃不饱，那里的炒饭炒面也是非常好吃。还有人多的话上菜会比较慢，值得等待。
人均：98元
地址：东圃珠村BRT旁边的盈江广场一楼
电话：020-82207455
营业时间： 10:30--23:00
PS:因为生活在广州这座城市，出去觅食了两年，多多少少都收获了一些不为人知的美食~ 如果你已经腻了攻略上的美食，想试试别的，那么关注我的公众号：GZscbl，会有意想不到的收获噢~
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有很多人看过《低俗喜剧》，也记得当中杜汶泽饰演的监制被带去跟暴龙哥会面时，桌上摆满了炸田鼠、牛眼汤等重口味菜式的场景吧，当中最让人刻骨铭心的莫过于杜汶泽吃下牛欢喜的那一刻。
由于电影中那一幕的故事背景设在广西北海，加上暴龙哥搞怪的广西口音，导致不少人以为这个吃“山珍海味”的地方是在广西——其实这个店就是位于广州客村的荷塘食府。
荷塘食府就位于广州地铁3号线客村站附近，从珠影广场的对面马路再往内深入一段，便能看到了。店址处于一片旧城区当中，招牌不算太醒目，但是定个位的话也不会太难找。
店里主打岭南特色农家菜，烧鸭啊鱼腩啊当然少不了，个人亦感觉相当美味；而片中提到过的炸田鼠、驴仔肉、配荷兰豆的猪欢喜还有配咸酸菜的牛欢喜，都有出现在餐厅墙壁的海报当中。
看过电影的人肯定记得这个探出水面的露台，杜汶泽、雷宇扬、郑中基、林雪等一众演技派正是在这个狭小的空间里完成了《低俗喜剧》当中最经典的一幕。如今要在这一桌吃据说需要预定，还设定了不知道多少的最低消费。随着电影走红，店中的一些菜式也在提价，大厅中的电视也在日夜循环播放着提升了自己知名度的《低俗喜剧》。
来到此处，当然要品尝一下招牌菜牛欢喜了。我们没有选择电影中所述的定律——咸酸菜配牛欢喜，而是吃了老板说味道会更香一点的铁板牛欢喜。一口欢喜下去，爽滑弹牙，口感极佳，铁板所爆出的锅气唇齿留甘。那一刻，仿佛你不需要知道欢喜是什么东西，只管吃下去，闭上眼睛，用心体会就好了。
至于为什么欢喜要叫欢喜？这我也不清楚，也许是我所吃下的东西还是活体的时候，公牛一看就会感到很欢喜吧……
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