古希腊人吃什么？
古希腊人的餐桌上，那可是琳琅满目，既有我们今天熟悉的面孔，也有不少如今看来颇为“奇特”的食物。他们的饮食习惯，深受地理环境、经济条件以及社会习俗的影响。
主食：面包与谷物，是生存的基石
古希腊人最离不开的就是谷物，尤其是小麦和大麦。不过，他们吃的面包，和我们今天吃的白面包可不一样。那时候的农业技术不像现在这样发达，磨面机的效率也有限，所以他们吃的面包通常是粗粮面包，里面混合着麦麸、燕麦、大麦，甚至是豆类。口感嘛，估计会有点粗糙，甚至带点嚼劲。
除了面包，各种麦片粥也是常见的主食，尤其是在贫苦人家。他们会把谷物煮成粥，有时会加点蜂蜜或水果来调味。这就像今天的燕麦粥，只不过是更朴素的版本。
蔬菜：地中海的馈赠，种类繁多
古希腊人十分喜爱蔬菜，这得益于地中海气候的慷慨馈赠。他们种植和食用的蔬菜种类非常丰富：
豆类：比如鹰嘴豆、扁豆、蚕豆，它们是重要的蛋白质来源，常常被煮成汤或者炖菜。
叶菜类：生菜、卷心菜、萝卜叶等，新鲜的叶菜被生吃或简单烹饪。
根茎类：萝卜、芜菁（一种接近萝卜的蔬菜）是常见的食物，可以生吃或烤制。
葱蒜类：洋葱、大蒜是调味品，也是重要的食物，它们能给简单的食物带来丰富的风味。
其他：黄瓜、南瓜、茄子（尽管他们吃的茄子和我们现在见到的可能不太一样，体型更小，味道更苦）也出现在他们的餐桌上。
水果：天然的甜点，丰富而多样
水果是古希腊人饮食中不可或缺的一部分，它们提供了天然的甜味和维生素：
无花果：这可以说是古希腊水果的代表了。新鲜的无花果甘甜多汁，晒干后更是能量的集中体，是重要的零食和甜味剂。
葡萄：葡萄不仅新鲜食用，更是制作葡萄酒的主要原料。干燥后的葡萄干也是重要的食物。
橄榄：橄榄树在古希腊扮演着极其重要的角色。除了直接食用，他们最主要的橄榄用途是制作橄榄油。橄榄油是烹饪、照明、甚至个人清洁的重要物品。
其他：苹果、梨、石榴、浆果（如覆盆子、黑莓）等也都有食用。
肉类：相对奢侈，但不可或缺
与现代人相比，古希腊人吃肉的频率要低得多，因为畜牧业成本较高，而且牛羊是重要的劳动力和奶源。肉类更多地出现在节日祭祀、富人的餐桌或者战时的供给中。
猪肉：猪相对容易饲养，所以猪肉是比较常见的肉类。他们会烤、煮猪肉，或者制作香肠。
羊肉和山羊肉：绵羊和山羊的奶和羊毛也是重要的，所以肉食相对少一些。
家禽：鸡、鹅、鸽子等也是餐桌上的食物。
鱼类和海鲜：对于沿海地区的古希腊人来说，鱼类和海鲜是重要的蛋白质来源。他们会捕捞各种鱼（如沙丁鱼、鲭鱼）、章鱼、乌贼、贝类等，新鲜食用或者腌制保存。
奶制品：奶酪是重要的替代品
新鲜牛奶并不像现在这样普遍消费，更多的是被加工成奶酪。各种质地和风味的奶酪是重要的食物，既可以直接食用，也可以添加到菜肴中。山羊奶和绵羊奶是主要的奶源。
饮品：葡萄酒是灵魂
葡萄酒：这绝对是古希腊人的“国饮”。他们几乎每个人都饮用葡萄酒，从儿童到老人。不过，他们饮用葡萄酒的方式和我们不同，通常会用水稀释后饮用。直接饮用未稀释的葡萄酒被认为是不文明的表现。葡萄酒不仅是饮料，更是社交和庆典中不可或缺的元素。
水：当然，水也是重要的饮品。
其他：他们也会饮用一些谷物饮品或水果汁。
调味品：简单而有效
古希腊人的调味品相对简单，主要依靠：
橄榄油：贯穿始终的调味品，用于烹饪、拌沙拉。
醋：增加酸味，也可以用来保存食物。
蜂蜜：主要的甜味剂，用来调味面包、奶酪和饮料。
香草和香料：如牛至、百里香、迷迭香、薄荷等，为食物增添风味。一些进口的香料，如胡椒，只有富裕人家才能享用。
盐：重要的调味品和防腐剂。
餐具与用餐习俗
古希腊人用餐时，不像我们现在使用刀叉，他们更多地是依赖手。食物通常会被切成小块，或者用面包来辅助进食。用餐通常在餐垫上进行，或者直接坐在地上，周围摆放着陶碗、陶盘和陶罐。宴会（Symposium）是古希腊社会重要的社交活动，人们围坐在一起，边饮酒边聊天、唱歌、辩论，这不仅仅是吃饭，更是一种文化交流。
总的来说，古希腊人的饮食是围绕着地中海的慷慨馈赠展开的。谷物、蔬菜、水果构成了他们的日常，而肉类和海鲜则是根据经济条件和地域差异有所侧重。葡萄酒更是贯穿于他们生活的方方面面，成为了他们独特饮食文化的重要组成部分。他们的食物朴实而健康，反映了那个时代人们的生活智慧和对自然的敬畏。
主食：面包与谷物，是生存的基石
古希腊人最离不开的就是谷物，尤其是小麦和大麦。不过，他们吃的面包，和我们今天吃的白面包可不一样。那时候的农业技术不像现在这样发达，磨面机的效率也有限，所以他们吃的面包通常是粗粮面包，里面混合着麦麸、燕麦、大麦，甚至是豆类。口感嘛，估计会有点粗糙，甚至带点嚼劲。
除了面包，各种麦片粥也是常见的主食，尤其是在贫苦人家。他们会把谷物煮成粥，有时会加点蜂蜜或水果来调味。这就像今天的燕麦粥，只不过是更朴素的版本。
蔬菜：地中海的馈赠，种类繁多
古希腊人十分喜爱蔬菜，这得益于地中海气候的慷慨馈赠。他们种植和食用的蔬菜种类非常丰富：
豆类：比如鹰嘴豆、扁豆、蚕豆，它们是重要的蛋白质来源，常常被煮成汤或者炖菜。
叶菜类：生菜、卷心菜、萝卜叶等，新鲜的叶菜被生吃或简单烹饪。
根茎类：萝卜、芜菁（一种接近萝卜的蔬菜）是常见的食物，可以生吃或烤制。
葱蒜类：洋葱、大蒜是调味品，也是重要的食物，它们能给简单的食物带来丰富的风味。
其他：黄瓜、南瓜、茄子（尽管他们吃的茄子和我们现在见到的可能不太一样，体型更小，味道更苦）也出现在他们的餐桌上。
水果：天然的甜点，丰富而多样
水果是古希腊人饮食中不可或缺的一部分，它们提供了天然的甜味和维生素：
无花果：这可以说是古希腊水果的代表了。新鲜的无花果甘甜多汁，晒干后更是能量的集中体，是重要的零食和甜味剂。
葡萄：葡萄不仅新鲜食用，更是制作葡萄酒的主要原料。干燥后的葡萄干也是重要的食物。
橄榄：橄榄树在古希腊扮演着极其重要的角色。除了直接食用，他们最主要的橄榄用途是制作橄榄油。橄榄油是烹饪、照明、甚至个人清洁的重要物品。
其他：苹果、梨、石榴、浆果（如覆盆子、黑莓）等也都有食用。
肉类：相对奢侈，但不可或缺
与现代人相比，古希腊人吃肉的频率要低得多，因为畜牧业成本较高，而且牛羊是重要的劳动力和奶源。肉类更多地出现在节日祭祀、富人的餐桌或者战时的供给中。
猪肉：猪相对容易饲养，所以猪肉是比较常见的肉类。他们会烤、煮猪肉，或者制作香肠。
羊肉和山羊肉：绵羊和山羊的奶和羊毛也是重要的，所以肉食相对少一些。
家禽：鸡、鹅、鸽子等也是餐桌上的食物。
鱼类和海鲜：对于沿海地区的古希腊人来说，鱼类和海鲜是重要的蛋白质来源。他们会捕捞各种鱼（如沙丁鱼、鲭鱼）、章鱼、乌贼、贝类等，新鲜食用或者腌制保存。
奶制品：奶酪是重要的替代品
新鲜牛奶并不像现在这样普遍消费，更多的是被加工成奶酪。各种质地和风味的奶酪是重要的食物，既可以直接食用，也可以添加到菜肴中。山羊奶和绵羊奶是主要的奶源。
饮品：葡萄酒是灵魂
葡萄酒：这绝对是古希腊人的“国饮”。他们几乎每个人都饮用葡萄酒，从儿童到老人。不过，他们饮用葡萄酒的方式和我们不同，通常会用水稀释后饮用。直接饮用未稀释的葡萄酒被认为是不文明的表现。葡萄酒不仅是饮料，更是社交和庆典中不可或缺的元素。
水：当然，水也是重要的饮品。
其他：他们也会饮用一些谷物饮品或水果汁。
调味品：简单而有效
古希腊人的调味品相对简单，主要依靠：
橄榄油：贯穿始终的调味品，用于烹饪、拌沙拉。
醋：增加酸味，也可以用来保存食物。
蜂蜜：主要的甜味剂，用来调味面包、奶酪和饮料。
香草和香料：如牛至、百里香、迷迭香、薄荷等，为食物增添风味。一些进口的香料，如胡椒，只有富裕人家才能享用。
盐：重要的调味品和防腐剂。
餐具与用餐习俗
古希腊人用餐时，不像我们现在使用刀叉，他们更多地是依赖手。食物通常会被切成小块，或者用面包来辅助进食。用餐通常在餐垫上进行，或者直接坐在地上，周围摆放着陶碗、陶盘和陶罐。宴会（Symposium）是古希腊社会重要的社交活动，人们围坐在一起，边饮酒边聊天、唱歌、辩论，这不仅仅是吃饭，更是一种文化交流。
总的来说，古希腊人的饮食是围绕着地中海的慷慨馈赠展开的。谷物、蔬菜、水果构成了他们的日常，而肉类和海鲜则是根据经济条件和地域差异有所侧重。葡萄酒更是贯穿于他们生活的方方面面，成为了他们独特饮食文化的重要组成部分。他们的食物朴实而健康，反映了那个时代人们的生活智慧和对自然的敬畏。
网友意见
@Sertorius
的答案基本把该说的都说了，赞一个。
我展开讲讲古希腊人的肉食。“古希腊人日常素食，吃肉一般是因为献祭”的大前提的对的，但是献祭的并不一般是牛肉：古希腊的献祭准则是动物越大越好，所以大型的、公众的献祭会选用牛；而出于经济考虑，小规模的、私人的献祭（这类献祭占古希腊献祭的绝大部分）一般会选用羊或者小猪仔。
（注意以上人物右手所提着的动物：一般的献祭动物正是这样的尺寸大小）
下面是一个古希腊献祭的经典场景：
众人杀了肥猪，烧去
猪毛，肢解猪身。牧猎人割下肉块，从猪的四肢，
头刀的祭物，放在厚厚的肥膘上面，
撒上食用的大麦，扔入火堆。接着，
他们把所剩部分切成小块，用叉子
挑起来仔细炙烤后，脱叉备用，
堆放在盆盘里面。牧猪人
起身分放，心知食份应该公允，
将所有的烤肉放作七份，留出
其中之一，开口作诵，敬祭水仙和赫耳墨斯，
迈娅的儿子，其余的均分众人...
《奥德赛》，第十四卷
总结起来，古希腊的肉食与献祭有如下特点：
- 食肉不多，一般均和献祭（thysia）有关。有人读了《荷马史诗》可能会产生一种“古希腊人天天吃肉”的错觉：但是要知道《荷马史诗》里的人物都是英雄啊，而且奥德修斯身为伊萨卡之王也才只拥有猪倌牛倌管的那么几小群可食用动物...
- 肥膘是动物肉最好的部分（同时可以参见普罗米修斯戏弄宙斯的神话：普罗米修斯意图哄骗宙斯的手段，正是给骨头浇上了肥膘）。这点比较容易理解，因为肥膘是一头动物滋味最足，也最能补充能量的部分。但是由于要敬神，肥膘一般并不会被人所食用。
- 献祭所造成的肉的损失并不大。比如上面举的栗子：一头猪可食用部分最后的损失仅仅是头刀的祭物与肥膘（敬祭水仙和赫耳墨斯的那七分之一最后会被食用），大部分还是被人吃了。在某些更极端的例子（例如《荷马颂歌 献给赫尔墨斯》）里，神最后得到的仅仅是肉的炊烟与香气。
- 古希腊同时也有所谓的“毁灭性献祭”——即将整只动物焚烧或者抛入海中，并不用来食用，但是这类献祭占很小的部分（且一般和如赫卡忒的“黑暗神袛”有关）。
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