纯黑巧克力卡路里那么高，能减肥吗？
首先，我们得承认，纯黑巧克力，尤其是可可含量高（比如70%以上）的，它的确是属于高热量的食物。这主要是因为可可本身含有脂肪，而且为了口感，生产过程中也会添加一些糖分（虽然比牛奶巧克力少得多）。你吃下一块，身体的确会吸收不少能量。
那么，既然热量高，是不是就和减肥完全无缘了呢？也并非如此。关键在于“怎么吃”和“吃多少”。
想象一下，如果你平时是个无糖无奶的咖啡爱好者，偶尔来一块纯黑巧克力，那种微苦中带着浓郁可可香的滋味，真的是一种享受。它不像甜点那样容易让你在短时间内摄入大量精制糖和不健康脂肪，而且它的味道非常浓郁，一块下去，那种满足感就能持续很久，反而能抑制你对其他高糖零食的渴望。
很多人减肥失败，不是因为吃了一块巧克力，而是因为把巧克力当成了“无限畅饮”的零食，或者把它和高糖饮料、油炸食物一起 consumption。如果你把纯黑巧克力作为一种“奖励”或者“仪式感”，每天只吃一小块，细细品味，并且是在你整体的饮食计划之内，控制好了总摄入量，那么它非但不会让你发胖，反而可能成为你坚持健康饮食的一个小小的“幸福加油站”。
更重要的是，纯黑巧克力中的可可成分，含有很多对身体有益的抗氧化剂，比如黄酮类化合物。这些东西虽然不直接燃烧脂肪，但它们可以改善身体的代谢状况，帮助抗炎，甚至在一定程度上提升情绪。当我们心情愉悦，压力减小的时候，身体的激素水平会更趋于平衡，这对于减肥也是有积极作用的。
所以，我个人的经验和观察是，如果你想减肥，完全把纯黑巧克力拒之门外，可能有点太极端了，而且也容易让你在减肥过程中感到剥夺感，从而更容易反弹。 关键是“适量”和“替代”。
比如说，你平时下午三点会犯困，想吃点东西，你可以选择一杯无糖咖啡配一小块70%以上的纯黑巧克力，而不是去买一块奶油蛋糕或者一大包薯片。这种选择，从整体热量和营养价值上来说，已经是一个巨大的进步了。
当然，如果你的目标是极速减肥，或者你的身体对可可的反应比较敏感，那另当别论。但对于大多数人来说，纯黑巧克力只要你控制好量，并且把它放在一个均衡的饮食结构中，它绝对可以成为你减肥路上一个“不那么碍事”，甚至可能有点“助攻”的小伙伴。
总的来说，别把纯黑巧克力妖魔化，也别神化它。把它当成一种有质量的食物，享受它的味道，控制好它的分量，你就会发现，即便是在减肥期间，你也可以有小小的“放纵”，并且这种“放纵”不至于让你前功尽弃。
网友意见
个人观点：这个问题又陷入了”吃XXX东西可以减肥嘛“的怪圈。首先，减肥原理本身是每天摄入总能量与支出总能量相比处于负平衡的过程，所以你是没有办法在没有限定条件如纯黑巧克力使用量、每天的总摄入前提下来下结论的，本文就通过纯黑巧克力的前世今生，给你做一下详细讲解。
一、纯黑巧克力的制作及组成；
世人最爱的四种饮料——咖啡、可可、可乐和茶，都含有咖啡因。全球每年要消耗12万吨咖啡因，足以供应全球男女老少每人每年喝下260杯茶或咖啡提神。其中至少有6万吨的咖啡因来自咖啡豆，其他则由可可豆、茶叶和可乐种子获取，极少部分在实验室合成。
说到巧克力，我们不得不先说一下可可豆。可可豆也叫可可子，是可可树的果实，含油53%～58% ，可可脂是在制作 巧克力 和 可可粉 过程中自可可豆抽取的天然 食用油 ，可可脂熔点约为摄氏34-38度，因此巧克力在室温时是固体而又很快在口中融化。
可可豆经发酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片（通称 可可饼 ），由可可饼脱脂粉碎之后的粉状物，即为可可粉。
纯黑巧克力是由100%可可原浆制成的，不含糖和其他添加剂。但是市面上大多数巧克力是由可可粉、可可脂加上牛奶和糖制作而成的，主要还是因为可可粉本身的味道非常的苦，一般很难被大众接受，尤其是可可粉含量在70%以上的黑巧克力。
以下是在X宝上截的一张图，大概能够阐释不同可可原浆下的巧克力口味：
二、纯黑巧克力的成分；
前文已经说过，纯黑巧克力就是100%可可原浆制成，因此其成分也就是可可豆本身的成分。科学家发现，可可含油酸、 亚油酸 、 硬脂酸 、软脂酸，蛋白质， 维生素A 、 维生素B1 、B3、B5、B6、 维生素D 、 维生素E ，矿物质钙、镁、铜、钾、钠、铁、锌；纤维素； 多酚 ，包括低聚体类黄酮物质，其中主要有 黄烷醇 低聚体-原花青素和单体儿茶素，以及多聚体 单宁 ；含苯乙胺、可可碱等。此外，可可含有500多种芳香物质，可可熔点为35～37℃，味道和口感令人回味无穷。
以下图片来自中国营养学会和疾控中心提供的“食物营养成分查询平台”。来体会一下，每100g热量高达589kcal,其中40%都是脂肪。按照每天吃25g，基本上就吃掉了一碗米饭的热量。
三、特殊成分所显示出来的作用；
黑巧克力含有大量膳食纤维和抗氧化剂（如多酚和黄烷醇）。食用黑巧克力的相关研究表明，它可降低血压，改善胰岛素抵抗症状，预防心脏病。
之所以很多人认为它可以减肥，是因为其含有丰富的儿茶素，能让身体交感神经兴奋，从而增加热量的消耗，那到底能增加多少呢？值得商榷。另外当你感到焦虑不安时，一块小小的黑巧克力可以在心理和身体上都为你补充一定的能量。但食用黑巧克力时要小心分量，每25克纯黑巧克力中含有大概8毫克的咖啡因。
除此以外，运动前喝，其含有的可可碱和咖啡因，可以帮助身体提高运动表现。
四、真的能减肥？
个人认为，靠纯黑巧克力减肥，有点心存侥幸。如果为了预防三高、改善胰岛素等症状，每天吃一小块纯黑巧克力我倒觉得没问题。
为什么呢？对于减肥，你吃一小块（大约25g），就摄入了147kcal热量，假设因为这25g的纯黑巧克力，让你少吃了一碗米饭，运动的时候多消耗了100kal热量，那你减肥大业应该可以顺利完成；假设吃了纯黑巧克力，你饭也没少吃，那所见的效果应该就微乎其微了吧。
所以说依靠纯巧克力可以减肥，还不如说是因为纯黑巧克力抑制食欲并增加人体交感神经的兴奋性，另外提高人体的运动表现，导致最终的结果：人体总热量的摄入低于总消耗，从而达到减肥的效果。
综上：如果是你，你会选择纯黑咖啡减肥还是直接依靠饮食/运动的力量呢？欢迎在评论区交流。
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