糖。
埃及人摄糖都是致死的量... 简直就是甜党立国。
甜这种味道,已经根植在埃及人的脑袋里了。
在埃及方言里,赞美一件事会用“甜的”Helwa 这个词。甜就是美好。
比如埃及版的“爱我中华”Helwa ya balady 直译过来就是 甜美啊我的祖国。
我个人的体验:
(在埃及)每回课间,我去语言中心的餐吧买茶、买咖啡,碰到系主任,都会被他“指导”一番。因为一般,我都是要少少的糖或是素的(不加糖),在他眼里这可能是三观不正的表现。我们老大有一回指着我的红茶说,这东西这么苦,你怎么喝下去的啊?相比之下,所有埃及人饮茶、咖啡都是加半杯的糖起步,上不封顶。
我冰箱里的日常副食(都是埃及人居家必备的),上一层左边是石榴糖浆,中间绿色的是开心果芝麻甜酱,下层还有巧克力酱。单件价格都在30埃镑左右。
在一家有穆兄会背景的甜食店,一块甜点的价格基本不超过10埃镑(3rmb),每回去都是排长队。
斋月期间的传统甜食“宗教的月亮”(杏子酱做的果丹皮),据说大马士革出产的最佳,可以当零食直接吃,也可以泡水喝。一份20埃镑左右。
还有各种小卖部,糊了整整一墙的白砂糖(远看真的非常像卫生纸)。看太多的,都没想拍照。
我之前经常和阿拉伯人吃饭玩耍,个人认为埃及人肥胖还是因为吃糖。
和其他国家地区的阿拉伯人相比,埃及人的口味整体偏重,吃得更咸更甜。在肉类上,埃及平民达不到每天吃肉的生活水准(但是每天都会吃豆子);至于淀粉类主食,埃及人吃的大饼,香米,薯条,还有常见的油炸做法,在阿拉伯世界都算是标配。
剩下的就是糖了吧。
我在贝鲁特吃的冰淇淋还有传统的黎巴嫩甜点,甜度都刚好,完全不齁。
我之前住的附近、还有学校附近有很多不起眼的“黎巴嫩甜点屋”,我试过的都齁甜齁甜的。
我带我妈去过一家不错的开在开罗的黎巴嫩餐厅,上来的甜点甜度很埃及。后来去了黎巴嫩才发现真相不是这样的,人家吃得可健康了,寡油、少盐、少糖。
在埃及逼着自己吃了快一年的甜食,然而也没能把每种都尝遍....我会继续努力的。
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