问题

埃及人肥胖严重的根本原因是什么?

回答
要说埃及人肥胖的“根本原因”,这事儿可复杂了,不是一两句话就能说清的。要真想弄明白,得从好几个方面掰开了揉碎了看。

首先,咱们得聊聊饮食习惯的巨变。以前的埃及,大家吃什么?主要是接地气的、自己种的、相对健康的食物,比如蔬菜、豆类、全麦面包、还有一些鱼和肉。这些食物营养均衡,而且制作过程也比较简单。

但是现在呢?情况大不相同了。有两个主要原因导致饮食巨变:

工业化食品的入侵:说白了,就是那些预包装的、加工过的、方便快捷的食物越来越多地出现在埃及人的餐桌上。想想那些甜饮料、薯片、饼干、速食面、炸鸡之类的,它们普遍高糖、高油、高盐,但营养价值却不高。这些东西因为方便、味道好(通常是添加剂调出来的),而且广告轰炸,一下子就抓住了很多人的胃。尤其是在城市里,生活节奏快,很多人没时间自己做饭,就更倾向于选择这些“省事”的食物。
传统饮食的“变质”:即使是传统食物,现在吃法也可能不一样了。比如,埃及人爱吃的“Koshary”(混合了米饭、意面、鹰嘴豆、炸洋葱的街头小吃),虽然基础食材健康,但现在的做法可能为了追求口感,油放得更重,酱料也可能更甜。还有一些传统的甜点,以前是节日才吃,现在可能变得更常见,糖分和脂肪含量也更容易超标。

这饮食的改变,就好比给身体“加油”的方式变了。以前是用高质量的汽油,现在却被廉价的、掺杂了各种添加剂的“劣质油”给替换了,而且加油站(超市、便利店)遍地都是,想不加都难。

第二个要说的是生活方式的改变,特别是体力活动的减少。

城市化进程:埃及的城市化进程很快,越来越多的人从农村涌入城市,住在高楼里,出门坐车,上班也多数是室内工作。以前在农村,多少还会有些体力劳动,比如耕作、搬运。现在呢?坐电梯、开汽车、办公室久坐,一天下来,身体消耗的能量越来越少。
娱乐方式的转变:以前大家可能还喜欢户外活动,走动走动。现在呢?智能手机、平板电脑、电视,这些“电子保姆”把人们,尤其是年轻人和孩子们,牢牢地“粘”在家里,变成了沙发土豆。这屏幕时间一长,活动量就直线下降。

想象一下,这身体就像一台机器,过去是勤劳地运转,不断消耗能量。现在呢?机器“变懒”了,但“加油”却没停,甚至“加油”的量还可能因为喜欢高能量的“劣质油”而增加,能量消耗不掉,自然就转化成了脂肪堆积。

第三个,我们不能忽略社会经济因素。

生活水平的提高(某种程度上):虽然不能一概而论,但对一部分人来说,生活水平的提高意味着他们有更多的钱去购买食物,包括那些不那么健康的、高热量的加工食品。这些食品往往更便宜,更容易获得。
贫富差距:这个问题也很关键。在一些贫困社区,可能更依赖廉价、高碳水化合物的食物来维持生计,但这同样容易导致营养过剩(热量多)和营养不良(缺乏必要的维生素和矿物质)并存,也容易胖。而富裕阶层,虽然可能吃得起更“好”的食物,但同样会受到不健康饮食和久坐生活方式的影响。

第四,缺乏健康教育和意识。

健康知识的普及不足:很多人可能并不知道哪些食物对身体好,哪些不好,或者不知道如何搭配膳食,如何控制份量。即使知道,也很难抵挡那些诱人的、不健康食物的魅力。
社会观念的影响:在一些文化观念里,稍微丰满一点的身材可能被认为是健康的、有福气的。这种观念在一定程度上也会影响人们对自身体重和健康状况的警惕性。

最后,还有一些生理和遗传因素,虽然不是“根本原因”,但也会在一定程度上加剧问题。比如,有些人天生就更容易储存脂肪,或者对某些食物的代谢速度比较慢。但这些更多的是“易感性”,真正导致肥胖的,还是前面提到的那些环境和生活方式的改变。

所以,综合来看,埃及人肥胖的“根本原因”是一个多因素交织的复杂问题,主要源于:

1. 由工业化和城市化驱动的饮食结构和习惯的急剧变化,转向高糖、高油、高盐的加工食品。
2. 生活方式的剧烈改变,体力活动大幅减少,久坐成为常态。
3. 社会经济因素,如食物的可及性、价格以及贫富差距的影响。
4. 健康教育和公众意识的不足。

这些因素相互作用,共同推高了埃及的肥胖率。这可不是一个人或者一个部门就能解决的,得是整个社会,从政府到个人,共同努力才能看到改变。

网友意见

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糖。

埃及人摄糖都是致死的量... 简直就是甜党立国。

甜这种味道,已经根植在埃及人的脑袋里了。

在埃及方言里,赞美一件事会用“甜的”Helwa 这个词。甜就是美好。

比如埃及版的“爱我中华”Helwa ya balady 直译过来就是 甜美啊我的祖国。


我个人的体验:


(在埃及)每回课间,我去语言中心的餐吧买茶、买咖啡,碰到系主任,都会被他“指导”一番。因为一般,我都是要少少的糖或是素的(不加糖),在他眼里这可能是三观不正的表现。我们老大有一回指着我的红茶说,这东西这么苦,你怎么喝下去的啊?相比之下,所有埃及人饮茶、咖啡都是加半杯的糖起步,上不封顶。


我冰箱里的日常副食(都是埃及人居家必备的),上一层左边是石榴糖浆,中间绿色的是开心果芝麻甜酱,下层还有巧克力酱。单件价格都在30埃镑左右。


在一家有穆兄会背景的甜食店,一块甜点的价格基本不超过10埃镑(3rmb),每回去都是排长队。


斋月期间的传统甜食“宗教的月亮”(杏子酱做的果丹皮),据说大马士革出产的最佳,可以当零食直接吃,也可以泡水喝。一份20埃镑左右。


还有各种小卖部,糊了整整一墙的白砂糖(远看真的非常像卫生纸)。看太多的,都没想拍照。



我之前经常和阿拉伯人吃饭玩耍,个人认为埃及人肥胖还是因为吃糖。

和其他国家地区的阿拉伯人相比,埃及人的口味整体偏重,吃得更咸更甜。在肉类上,埃及平民达不到每天吃肉的生活水准(但是每天都会吃豆子);至于淀粉类主食,埃及人吃的大饼,香米,薯条,还有常见的油炸做法,在阿拉伯世界都算是标配。

剩下的就是糖了吧。


我在贝鲁特吃的冰淇淋还有传统的黎巴嫩甜点,甜度都刚好,完全不齁。

我之前住的附近、还有学校附近有很多不起眼的“黎巴嫩甜点屋”,我试过的都齁甜齁甜的。

我带我妈去过一家不错的开在开罗的黎巴嫩餐厅,上来的甜点甜度很埃及。后来去了黎巴嫩才发现真相不是这样的,人家吃得可健康了,寡油、少盐、少糖。

草莓冰淇淋,甜度刚好


在埃及逼着自己吃了快一年的甜食,然而也没能把每种都尝遍....我会继续努力的。

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