中国成功自主培育白羽肉鸡新品种，打破国外垄断实现「吃鸡自由」，这意味着什么？ 第1页

意味着我们可以不再担心被卡脖子，不用担心哪天别人一个通知，白羽鸡直接断掉，白羽鸡价格上天，替代品的黄羽鸡以及各种走地鸡价格上天，甚至把更广义的替代品，鸭鹅牛羊猪的价格全带上天。

还有就是再次证实知乎是狗屁的高端社区。这底下的某些回答都赶上微博评论区了，什么不能降价就白扯，你孩子以后买菜也不用高等数学，小学毕业就别上了。

有白羽鸡在底下打基础，上层就可以更浪地发展三黄鸡、油鸡、走地鸡。圈在笼子里吃饲料的鸡有保证，你才有闲心搞什么吃青菜抓蚂蚱的鸡。至于你买鸡肉便宜不便宜，那因素多了，包括国家印多少钱，你买的那纯天然绿色食品里有没有智商税。

现在告诉你，有白羽鸡托底，最差情形是大家都吃速成白羽鸡，不至于没鸡吃，你有啥不爽的？

我这种半吊子业余养殖爱好者来说说吧：

在大多数人的眼中，鸡生蛋，蛋孵小鸡，养大后咱们就能愉快吃鸡了

咱们中国各地区农村确实是这么养的

都不用培育品种，反正就是鸡下了什么蛋就孵什么蛋，孵出来什么鸡就养什么鸡

但这么做缺点非常多，比如成本高，产肉低，肉质差，易生病，等等

这些都不是最重要的，最重要的是咱们养的鸡在外国鸡面前根本就不能打，分分钟被虐成渣，所以我们也只好拼命鼓吹各地方的土鸡多么多么健康，多么多么营养，这都是无奈之举，在科学上根本站不住脚，还好咱们国人比较吃这一套，才能勉强维持

举个例子，用土鸡肉炸出来的鸡翅是不好吃的，肉太老了，根本不会有人买的

中国的本地土鸡其实市场份额是很小的

所以我们需要优良的肉鸡品种

很多人会有思维误区，以为只要用进口鸡下的蛋孵小鸡就能得到优良的品种，其实这是大错特错的

我亲自做过实验，这样孵出来的鸡其实跟我们当地的土鸡差不多，同样一身缺点，长肉也不快，还非常容易残疾或得病，完全看不出来是好的品种，也就是说进口鸡是不能留种的

那么我们吃的那些鸡是怎么来的呢？

首先，外国人用他们的技术先培育出一套鸡，大概一公三母之类的，当然这是保密的，为了方便理解，我们把它叫做爷爷辈的鸡，这个鸡外国人是不卖的哦，据我了解我们中国以前应该是没有这种爷爷辈的鸡的

然后外国人在用这种爷爷辈的鸡，产下父母辈的鸡，这种鸡就是对我们出口的了，当然价格是非常高的，并且一般人是有钱也买不到的，据我了解好像只有少数几家有实力的上市公司能进口到这种鸡，需要注意这种鸡也不是我们平常所吃的鸡哦

然后我们中国人买到父母辈的鸡后，会用它产下孙子辈的鸡，这种鸡才是我们平常所吃的鸡

就刚好这种孙子辈的鸡各种优点，它的下一辈或前几辈可能都不算品种优秀

也就是说假如中国人想自主培育这样的鸡，就必须从培育爷爷辈的鸡开始，需要经过无数的试错都不一定成功

甚至假如我们是用逆向工程搞出来的话，这里面也许还涉及到基因层面的各种技术，要让一种动物进化是相对容易的，但要让一种动物完美退化三代我相信是超级难的

所以大家现在应该明白这里面其实是有超级高的技术含量的，不然的话我们中国人也不可能要几十年的时间才能攻克它

这次能有这种突破意义是非常重大的

占了鸡肉市场半壁江山的肉鸡，种源却曾经一直被西方少数企业牢牢把持。

正解局原创

中国人的餐桌丰盛起来，从偶尔吃肉解馋到餐餐无肉不欢，也不过是最近二三十年的事情。

今天的中国，是全球禽类消费第一大国，特别是鸡肉，已然成为仅次于猪肉的国人第二大消费肉类。

然而，占了鸡肉市场半壁江山的白羽肉鸡，种源却曾经一直被西方少数企业牢牢把持。

直到最近，3个国产白羽肉鸡的新品种通过国家审定，结束了中国没有自己白羽鸡种源的历史，卡着中国人“吃鸡自由”脖子的那双手，终于被中国企业掰开。

前段时间，3个国产白羽肉鸡的新品种正式通过审定，成了中国首批自主培育的白羽肉鸡品种，打破了国外对白羽肉鸡种源的长期垄断。

从国外引进的白羽鸡品种比中国传统鸡品种的出栏时间短、成本低

也就是说，中国有了属于自己的肉鸡品种，从此再也不用为了引进种源花冤枉钱，还要看西方少数几家寡头的脸色。

同时，也给国人的饮食供给安全，上了一把锁。

国内的肉类消费中，鸡肉是国内第二大肉类消费品种。而我们通常说的肉鸡，也就是白羽鸡，占了整个鸡肉市场消费量的近一半。

中国人一年吃掉70亿只鸡，这让中国成为全球第二大肉鸡生产和消费国。

可是，这么大的需求和市场，白羽鸡的种源却曾经一直以来都被西方少数企业牢牢把控，核心种源更是被两家美国企业掌握。

2018年到2019年，国内白羽鸡占到了整个鸡肉市场近一半的份额 来源：智研咨询

简单来说，白羽鸡有点类似杂交水稻，除了原种鸡和曾祖代鸡是纯基因，后代都是杂交基因，不能留种无限繁殖，所以需要进口祖代鸡苗饲养，繁殖出父母代鸡，然后再繁殖出商品鸡。

也正是因此，要保证源源不断的市场供应，只能被迫不停地进口。

统计数据显示，2020年中国进口的祖代白羽鸡数量为约100.28万套（一套有10只母鸡，一只公鸡）。

我国为了每年进口的数十万、甚至百万套祖代鸡所付出的代价越来越高。

从最初的每羽5美元涨到37美元，国内白羽鸡育种企业每年要花费数千万美元，才能从国外引进祖代鸡进行繁育。

在垄断面前，想享受量大从优的价格，是一件不可能的事情。

圣农集团是国内第一、亚洲第二大的白羽鸡生产加工企业，尽管如此，鸡种仍长期受国外企业的制约

花钱多也就算了，就算你忍着高价，它们还不一定好好地卖给你。

即便是国内最大的白羽肉鸡养殖企业圣农集团，也一样在歧视链的底端，没有议价权不说，甚至在市场需求旺盛的时候，国外寡头以次充好、强买强卖。

我们要买祖代鸡，结果买回来的是父母代鸡、商品代鸡。

想签合同？没门！

想索赔，更是不可能。

垄断带来的另一个重要风险是安全问题。

2014年，美国禽流感疫情爆发，中国转而从法国引种；可是第二年法国也爆发禽流感疫情。

因为禽流感疫情导致封关，引种量锐减到72万套；2017年初，波兰、西班牙等地连续爆发禽流感，引种禁令再度升级，全年祖代肉种鸡更新量降至69万套。

2014年到2020年的国内鸡肉消费量，在引种不顺的那几年，消费量也随之减少 来源：智研咨询

2015年到2018年的这4年时间里，国内祖代白羽鸡的引种量均低于80万套。

数量的锐减带来的不只是市场价格波动的风险，为了满足市场需求，中国不得不从国外进口鸡肉，还要跟国外的鸡肉生产企业来打反补贴关税的官司。

更有甚者，企业花大价钱引进的种鸡，还要承受国外垄断企业把有问题的鸡种卖给你的风险，一些原本国内没有的鸡病随之被带了进来，最终导致产能大面积下降，让企业蒙受巨大的经济损失。

打败傲慢的唯一办法，就是实力。

中国是个畜牧业大国，却不是强国。一旦外国断供“种子”，十几亿国民的餐桌供应将会出现大麻烦。

因此，2014年，农业部出台了《全国肉鸡遗传改良计划（2014~2025）》，希望能够实现中国白羽鸡零的突破。

我国禽肉消费占比低于全球平均水平

其实，国内的白羽鸡育种曾遭遇过重大挫折。

早在1981年，中国就成立了“全国家禽育种委员会”，试图研究白羽鸡的育种问题，1986年，北京市大发畜产总公司、美国艾维茵国际禽场有限公司和泰国正大集团合资成立了北京家禽育种公司，从美国引进原种鸡，开始育种的研究工作。

但是2004年之后，受禽流感和其他种鸡疾病净化问题的影响，白羽鸡市场出现了持续两年多的滑坡。

因为种种原因，国内白羽鸡的育种工作由此中断，从那以后，国内的良种全部从国外引进。

国外白羽鸡的育种那是经过了100年才有现在的成果，我们真的想突破技术封锁，在10年走完发达国家百年走过的路，谈何容易。

不过，还是有企业和科研机构开始合作，向着这个目标开始冲击。

他们首先要面对的，就是巨大的投入和未知的回报期。

圣农集团设在福建山区的种鸡繁育基地

2016年开始，圣农集团和东北农业大学、中国农业科学院哈尔滨兽医研究所合作，投入巨资在福建省光泽县的深山里开始进行秘密育种。

这个需要前期投入8亿元的育种项目，成了圣农集团的“特区”，要钱给钱，要人给人，要设备就给全世界最先进的设备。

做出这样的决定在当时需要极大的勇气，因为当时这家企业的年利润也就只有1亿元。

圣农集团在大山里建起了一个1200亩、全封闭的原种核心育种场，还专门配套建了无菌饲料生产线，按照P3实验室的标准建了技术中心。

他们花了3年的时间，像大海捞针一样挑选到了优秀的祖代鸡基因，从中培育出了原种鸡的四个配套品系。

就在这个项目即将露出成功的曙光时，这个秘密却被国外的种鸡供应商发现了。

独立研究白羽鸡种鸡的圣农集团，直到现在仍在被国外企业制裁

中国人自己培育白羽鸡原种鸡，这无异于是要断了西方企业的财路。

没多久，圣农集团的办公室就来了一位不速之客，他带来了“最后通牒”——要么放弃自己研发种鸡，要么就马上制裁断供，半个小时的时间考虑。

最终，圣农集团没有妥协，他们对不速之客下了逐客令。

让他们有这个底气的原因很简单：

就在当年，国产白羽鸡的新品种初步成功。

国外的制裁随之而来，不过圣农集团已经不担心了。

经过三个世代的育种，国产新品种培育出了11个品系，圣农集团自己生产经营所需的祖代鸡种源数量已经实现自给有余。

圣泽901就是国产白羽鸡原种鸡 来源：华经情报网

在此后的2年时间里，又经过了数百批次的对比实验，他们自主培育的种鸡的各项主要指标，都达到国际先进水平。

最关键的是，当新品种正式通过国家审定，可以面向市场，有足够的销售量时，国产种鸡的成本会比进口种鸡的价格低一半还要多。

民以食为天。

古往今来，吃饭的问题是关乎生存的头等大事。

如果我们把育种作个简单的类比，它就好比是高科技产业的“芯片”，在关键技术上被卡脖子的苦涩滋味，我们尝过太多。

国内白羽鸡肉制品消费的主要方向 来源：卓创资讯

中国自己掌握了白羽鸡的育种，好处是显而易见的。

首先，是它能解决供应安全问题。

毫不夸张地说，种源涉及国家食品安全供应战略，涉及14亿中国人的吃饭问题。

在四大家禽之中，黄羽鸡和白羽肉鸭的育种我们是100%的自己育种，蛋鸡的育种也能自主可控，但是从1982年引进白羽鸡之后近40年间，我们却要处处受制于国外企业，不仅要花高价，还要承受安全的风险。

其次，有了自主可控的种源，我们的餐桌就能不断地丰富。

作为外来品种，白羽鸡从改革开放之后开始引进，直到麦当劳、肯德基这些快餐行业进入中国后，肉鸡的需求量快速提升。

和许多人的固有认识不同，白羽鸡和中国本土的黄羽鸡相比，除了因为生长期短，鸡肉里所含的风味物质少一些，它们的营养价值几乎不差。

直到2019年，中国自己的白羽鸡才真正开始出现

我们还要看到这个产业链背后的经济价值。

白羽鸡的优势是适宜现代化养殖，有很好的经济效益。

经过杂交的白羽鸡，一般42天就能长成出栏，一只平均4斤多，而且吃得少长得快，喂1.6斤饲料，就能转化为长1斤肉，这也让肉鸡的价格能长期保持一个比较低的水平，既能满足更多消费者的需求，同时也节省了许多粮食。

饲养中的白羽鸡

随着国民生活水平的不断提高，白羽肉鸡已经成了丰富餐桌和摄取动物性蛋白质的主要副食，每年的消费量仅次于猪肉。

根据预测，2023年全国白羽鸡消费量将达到870万吨，市场规模将达到1293亿元。

即便是这样，我们国内的消费水平也仅仅是达到了世界人均消费量，可想而知这是一个多么巨大的市场。

无论从情感还是现实，影响14亿人吃饭的事情，我们都不会也不可能让它一直被别人卡脖子。

知乎来源：正解局：一年吃掉70亿只鸡的中国人，终于不再被国外卡脖子

原来源：一年吃掉70亿只鸡的中国人，终于不再被国外卡脖子

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无论如何，关于现代农业发展，我个人觉得是现阶段比较重要的事。。。毕竟吃饱了才是第一要务。

但普罗大众往往不把现代农业当回事，甚至把农业还当成了很low的东西。一说到高产，或者现代农业养殖，就没完没了的提激素或者抗生素啥的。甚至把育种，杂交当成转基因。更有好多人压根认为野生就一定健康。这其实是很不理智的。毕竟野生的接触外界病毒之类的风险太高了。很多发达国家已经依靠现代化农业完成了，廉价肉蛋奶的供应。而我们却在很多媒体上鼓吹野生。我觉得这对于我们的发展是不利的。我觉得我们得第一要务是，人人起码先有的吃，再说吃好的事。而不是盲目追求天然。

只有吃好喝好，锻炼好，我们的身体才能健壮起来。君不见此次新冠疫情，很大一部分吃肉喝奶的洋人们一个个得了病，他们的免疫力确实是比天天喝粥吃小咸菜的国人要表现好。要不是他们那个拉跨的组织力度，其实他们防疫要比我们容易的多。毕竟摄入那么多蛋白质可不是没用的。

反观我们的同胞，很多连蛋白质摄入量最低标准都达不到。还盲目养生，这对于国民身体素质，以及健康是很不利的。

所以我觉得比起现在的一些热炒的半导体科技概念，大规模投入发展现代农业才是根本，毕竟吃饱喝足才有力气发展高科技嘛。

不过说回来，我们的祖先一千多年前就能做到这个了。

根据贾思勰的齐民要术所知，养鸡其实没有人们想的那么多激素呀啥的。。。只要吃的好，变火鸡虽然够呛，但变肥鸡还是没问题的。

《齐民要术》59：

养鸡令速肥，不杷屋，不暴园，不畏乌、鸱、狐狸法：别筑墙匡，开小门；作小厂，令鸡避雨日。雌雄皆斩去六翮，无令得飞出。常多收秕、稗、胡豆之类以养之，亦作小槽以贮水。荆藩为栖，去地一尺。数扫去尿。凿墙为窠亦去地一尺。唯冬天着草，不茹则子冻。春夏秋三时则不须，直置土上，任其产、伏；留草则虫生。雏出则着外许，以罩笼之。如鹌鹑大，还内墙匡中。其供食者，又别作墙匡，蒸小麦饲之，三七日便肥大矣。

鸡栖，宜据地为笼，笼内着栈。虽鸣声不朗，而安稳易肥。

鸡，春夏雏，二十日内，无令出窠，饲以燥饭

鸡种，取桑落时生者良，形小，浅毛，脚细短者是也

转自 大佬 @迅雷烈风 。即便没有现代饲养业，只要有粮食吃，经济动物就会长肥的。。。比如北京烤鸭的填鸭，等例子就能说明，只要养好了，很少有养不肥的。

但我们现阶段有没有那么多粮食喂，那就是另一个问题了。