好家伙,我来说说我了解到的吧,
我们这儿学校的黄金地段,好到一天能卖出500杯的奶茶店,几乎都已经开了15年了,真的不夸张。
从我13岁初中的时候,他们就已经在那里开奶茶店了,现在我27了,他们还在开。
这样的奶茶店,我之前和老板聊过天,赚钱当然赚,不过也没大家想的那么多。
我们这儿八线地级市,他们的奶茶,均价为6元,烧仙草、双皮奶、奶茶。便宜点的有5元的。
哪怕是一大杯满满的料,价格也无非是7元。
他们最开始是叫做大台北奶茶,后来直接叫二中老奶茶店,牌子也算出来了。
为什么这家店能一直赚钱开下去?
道理很简单啊,
1、用料扎实,烧仙草,双皮奶,里面的那些配料放满了
2、人流量好,高中学校正门口的店,只要味道不是特别难吃,基本上都会有生意
3、没有杂七杂八的抽成,乱七八糟的费用
4、用料配件自己选择,而不是非要用指定的品牌。
所以看到这里,应该也都知道了。
加盟奶茶店,无非就是为别人打工而已,对比一下就知道了
别人开店,你开店,
别人不用付品牌费,你可能就要多出几万块的成本,首先你的成本就比别人压力大
其次,开店不一定非要到什么黄金地段,有的时候有些地方虽然偏了点,但是客流量依然大,可能一样的流量,你的成本要高几倍,获客成本更高
再然后,就是抽成,有些加盟费,需要你每个月的营业额的8%,赚的钱要平白无故的分给别人,利润更低
最后则是用料,有些品牌是必须要要用总部指定的用料,我问过老板,一些明明差不多的配料,官方指定的可能成本会多高30%,举个例子,别人进珍珠打个比喻是一块钱一斤,你可能就要一块三一斤。
长此以往,相当于你先天就比别人开店成本大,开销大,费用多,你还想赚钱?
说句不好听的,如果你能从这种情况下赚到了钱,估计总部也要专门派人来看看,是何方神圣能够在这么多坑的情况下还有盈利。
很多人都觉得,加盟奶茶店稳赚不赔,觉得自己弄个网红品牌,轻轻松松就能赚钱。
想什么呢,兄弟。
我举个例子,真正能能赚钱,开店就能赚钱的牌子有吗?
其实也是有的,比如说喜茶,比如说茶颜悦色,这两个牌子火了也差不多有一定年数了,生意也还好。
开店就能赚钱有这种好事你信吗?
我信,问题是别人不让开店啊。
这个是喜茶的声明,喜茶不做任何形式的加盟和代理,赚钱只有自己赚。
之前不是有个关于茶颜悦色的消息刷屏了吗?武汉爆满8小时
那我做茶颜悦色的加盟好像也可以哦。
搜索茶颜悦色,
官方像模像样,好像是那么一回事。
那么实际上呢?
所以看到这里各位做梦想靠奶茶店赚钱的朋友,真的可以省省了,或者说想靠奶茶店躺着赚钱的朋友。
醒醒,真正赚钱的店,别人全部直营,有钱自己赚,一分钱都不会给你们的。
你看喜茶在深圳开了一百多家店,全是直营,一个加盟的都没有。
茶颜悦色在长沙更夸张,270家店,全是直营,大街小巷的全是茶颜悦色,
一分钱也别想赚它的。
看到没,这才是真正赚钱的奶茶品牌,有这种躺着赚钱的好机会,别人会让你赚?醒醒。
真要投资个几十万,上百万,开了就能赚钱,一年回本,两年翻倍,这样的好机会。我说句不好听的话,轮得到你和我吗?
喜茶开店就能赚钱,所以别人全部自营,不开加盟
茶颜悦色开店就能赚钱,所以别人门店全部自营,不加盟。
那么各位想想,那些声称,能够让你开店就赚钱,3月回本,6月翻倍的好消息的店。你觉得靠谱吗?
醒醒,在座的也都是20多岁的社会人了,还没挨过社会的毒打?
扪心自问一下,你要是开店就能赚钱,赚爆,那你第一反应是公开到社会上,让别人加盟,还是自己咬咬牙,借钱开店,开店借钱?
甚至举个例子,一些加盟饮食品牌也是这样。
你看探鱼的加盟方案,为什么北京上海,南京,成都,长沙,南昌,以及广东省不开放加盟呢?
因为这些地方能赚钱,不好意思,我们要自己赚钱呀。
天上不会掉馅饼,你要是能够从开办费、加盟费、装修费、成本费、材料费、营业额抽成等等问题之后都能够赚钱,
那么换个角度想想,你经营这么办,为啥不自己经营呢?
最后还是那句话:能赚钱的奶茶店,都TM在自己做,不让人加盟!
倒不能说加盟是坑
这里面的加盟分特许经营的和快招公司。快招公司绝大多数是坑,只谈利润不谈风险。但是也有真正挣到了钱的,只不过在少数,有一成就非常了不起了。而且吃风口,不能长久盈利。特许经营的要规范一点,不会夸夸其谈日利月利年利什么的,但是风险也是很大的,怎么说呢?
这玩意儿其实跟炒股,做其它生意都是一样的。
比如有支股票,你轻仓,挣了点钱,于是眼红了,追入重仓,这个时候你亏3个点,有可能是你轻仓挣10个点才能挣到的钱。
奶茶店也是一样的。拿100万去做奶茶的生意,除了拿代理权收分店加盟费,或者100W做2-4家店,100W做一家店,我想不到你究竟能怎么挣钱,别被喜茶和奈雪的开店成本骗了,人家做的是资本的生意,奶茶只是表面上的皮相。他们的手段催生出了一大票排队的奶托。我在早几年前核算他们每天光请人排队的成本都比有些快招公司每天的广告预算还高。
奶茶店不是不能开,加盟奶茶店也不能说全部是坑,10万元开个奶茶店,轻松上阵,瞄的是好的地段流量。一天100出杯就能挣钱,一年10万辛苦钱, 100%的收益,还是很香的。30-40W总投入做个一二线的加盟品牌,地段流量好的话,也能挣到钱。反正就是你投入的越多,风险就越大。多数奶茶店平均日出200杯就已经是美滋滋的状态了。创业者在创业初始总会过多的估算业绩。跟重仓一支股票想一次翻身的股民是一样一样的。
但改变不了的事实是,加盟者永远是韭菜。在你成为韭菜前,你有没有被收割的意识? 你那一亩三分地的菜园,在被房东,加盟商,物料供应商,广告成本,人工成本收割之后。自己能剩多少?
大部分做奶茶亏损的人,在做之前都想不到这个问题或者是算不清楚这个账本。其实不是做奶茶加盟这个项目让他们亏损,而是以他们目前的能力,做其它任何项目,结果都大概率是相似的。
为什么网络上总有人谈加盟奶茶店是坑,因为快招公司瞄准的就是这一类连账都不会算的人,就如同1040阳光工程瞄准的是做梦都想一夜暴富的人。
而真的做奶茶店没亏损的人,都不会说自己挣了钱。
只有一种例外情况,那就是他是快招公司的托!
不好好调研,什么生意都是坑。
很多加盟就是抓住了【多数人没有调研概念】这点,骗钱。
以餐饮和饮料为例,咨询性质的纲要性攻略。
如何分析加盟风险?
要点如下:
【调研】。
任何加盟生意,要自己做好调研。如果指望品牌一定能带来盈利,这个是不现实的,自己的前期准备非常重要。
去品牌自己的直营店面(两个以上),观察客单价、受众群,以及外卖频率和堂食频率,经过每个店的观察,可以估计出其每日的销售额,以及用工情况。
自行寻找品牌的加盟店(两个以上),做同样的观察和数据记录。
如果可能,去两种店都做小时工,观察一下直营店和加盟店的管理区别,以及加盟店什么地方能节省成本,全部记下来。
【核算】
将加盟店提供的成本预算,以及人工预算,根据观察到的情况重新计算,再加上房租预算,可以计算出实际的一次性投入+每月的人工成本。
要注意人工成本不止工资,还有社保、宿舍、免费的餐食。
要根据打工经验计算出电费水费煤气费。
这样可以计算出如果要在18个月内收回全部成本,需要的房租预算,以及客流量。
同时,要考核已有加盟店中,品牌带来的流量价值是否有加成(很多品牌是存疑的)。
【选址】
找到空置符合预算的房屋,将房屋周围的店铺的流量做人工统计,将外卖流量做人工统计。
观察外卖核心圈(一般在店铺覆盖2公里内)中人群的密集度,以及人群的适配度。这些数据在第三方平台可以买到。
拿出之前在加盟店和直营店观察的数据,以及他们各自的人群匹配度和密集度,做等比建模。
算出来空置房屋的预计流量,考虑进去周六日和假日。
根据流量计算出预计收入,是否可以匹配之前预算中18个月回本的要求。
【其他】
在一些大品牌,加盟店毛利率高于直营店,这里面有很多原因:
1,对电费和水费的节省。
2,偷偷替换一部分品牌直供的高价耗材(在不影响质量的基础上)。
3,销售技巧上直营店的管理不够精准,柜员的主观能动性低。
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按照这个步骤做完,基本陪不了钱。
详细的不写了,那没法免费,不然断人财路,请理解。
大概思路都齐了,需要的朋友,多想想自己也能搞定。
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