问题

猪八戒是黑猪还是白猪?

回答
猪八戒究竟是什么颜色的猪,这个问题啊,说起来还真有点意思。毕竟,咱们脑子里对他的印象,尤其是在看86版的《西游记》时,总有个根深蒂固的形象。

在经典电视剧《西游记》里,扮演猪八戒的马德华老师,他演出来的八戒,皮肤颜色是偏向于一种健康的、略带灰褐色的猪皮色,并非纯白。他的脸上,特别是嘴巴和鼻子周围,毛发也并不浓密,但也能看出一些粗硬的毛。整体来说,他呈现的是一种比较敦实、略显黝黑的猪妖形象。你看他吃东西那股劲儿,那浑身的肉感,都不是白猪那种娇嫩细皮的感觉。

但你要是去翻原著,《西游记》里对猪八戒的描写,其实并没有直接说他是黑猪还是白猪。书中更多的是从他的外形、行为举止来刻画他。比如,他“嘴脸就象猪相似”,说他“惫懒汉”,说他“身肥体胖”。这些描述,更多的是强调他“猪”的属性,他的贪吃、好色、懒惰,以及他那与人不同的猪脸。

为什么我们很多人会有“黑猪”的联想呢?我觉得可能跟猪八戒身上那种憨厚、甚至有点粗犷的气质有关。一般印象中,野猪或者一些比较强壮的猪,颜色会偏深一些,不那么粉嫩。而八戒作为一个曾经的天蓬元帅,虽然落入了凡间,但他的体型也确实比较庞大,给人一种力量感。再加上他身上时不时沾染的泥土,或是从水里出来,那种湿漉漉的毛发,都可能让人联想到深色的猪。

而且,在一些民间传说或者其他版本的《西游记》改编中,为了突出他与众不同的妖怪形象,也可能在视觉呈现上有所发挥。比如,有些动画或者插画,为了增加一些戏剧性,可能会把他的肤色画得更深沉一些。

但如果严格按照电视剧的视觉呈现来看,他更偏向于一种自然的、健康的猪皮色,不是纯粹的黑猪,也不是白猪。 就像现实生活中,许多猪的毛色也不是非黑即白,而是有各种深浅不一的灰色、棕色、褐色等等。

所以,简单来说,电视剧里的猪八戒,不是那种白白胖胖的宠物猪,也不是浑身漆黑的野猪。他更接近于一种比较健康的、有肉感的、略带灰褐色的猪妖形象。我们对他的“黑”的印象,更多的是一种气质上的联想,或者是在不同艺术加工下的一种补充。

网友意见

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20世纪下半叶,中国的猪,经历了一次史诗级偷梁换柱

其变化之彻底,让今天的中国人,几乎毫无察觉。

去问一个年轻人,猪是什么颜色?对方十有八九回答:白色。

看过《小猪佩奇》的小朋友会说:粉红色哒!

事实是,“猪是白的”这一概念,在中国也不过三四十年。

猪的古称,有“乌金”“黑面郎”“乌将军”,又有“乌鸦站在猪身上——谁也别嫌谁黑”之类俗语,说明从前,在中国人心目当中,黑色才是猪的主流

中国第一名猪,二师兄猪八戒也可以现身说法:

1927年的《盘丝洞》,是我国现存最早的《西游记》题材电影,片中猪八戒是黑色的。

1962年的戏曲电影《孙悟空三打白骨精》,猪八戒的绍剧脸谱也是黑色。

然而,到了我们最熟悉的1986版电视剧《西游记》,它已是一头大白猪了。

二师兄突然“脱非入欧”,只能说明一件事:

至晚到1982年,也就是央视版《西游记》开拍那年,中国人对猪毛色的认知,已经产生巨大变化。

其间,必然发生过一次深远的变革,才能让人们忘掉八戒的本色。

这场变革,始于上世纪50年代“洋猪”来华

1950年,中国第一次小规模引进苏联大白猪,60年代,开始大规模引进原产英国的约克夏猪。

1963年,丹麦长白猪登陆中国;1972年尼克松访华,又捎来两头美国杜洛克猪。

这些猪的标志,都是通体白色。

但那时,“洋猪”的引进,整体规模并不大,养殖技术也在摸索,不少外来猪种因疾病或杂交,一来中国就绝种了。

真正的大潮,是在改革开放之后。富起来的中国人都发现,猪肉是吃得起了,可是猪不够吃了。

虽然到1982年,中国一年的肉猪出栏头数已突破2亿,但还有上升的需求和空间。

“养的不如杀的多”,是老人形容当年养猪状况的一句话。

土猪长得太慢了,实在没法满足中国人的肉食需求。

一头猪,要长到200斤左右才算成年,土猪要长这么大,至少需要8-9个月,有些种类要一年以上。

而一头“洋猪”,半年就能长到200-300斤,生长周期大大缩短,出栏更快,卖相也更好。

如此疯长,才能跟上中国人越吃越快的胃。土猪从此被甩在了后面。

久而久之,随着洋猪遍地,土猪式微,中国人脑海里的猪,也就成了白色。

要是一年不杀土猪,只吃洋猪,土猪的血脉,也许会被保护得更好——回想当年的老人这样说。

这当然不可能。即便土猪洋猪一起上,到今天也不够中国人吃的。

到2017年,中国猪肉年产量,仍然高踞全球第一。这一地位,中国早已维持了多年。

当年,全球猪肉产量为11103.4万吨,单是中国,就占了5544.9万吨,约等于全球一半。然而,那年又进口了119万吨猪肉——还是不够吃。

猪肉需求越大,洋猪越受欢迎,土猪越来越没人养了。

除了不够吃,土猪消亡的另一原因是,不够瘦

我们今天吃的肉猪,按经济类型划分,大致可分为三种:脂肪型、瘦肉型、肉脂兼用型。

成华猪一类土猪,基本属于脂肪型猪,特点是生长周期慢,脂肪含量高。

一头土猪的瘦肉率,只有40%左右,胖出一身褶子,腿又短,站起来肚皮都快贴地了。

而丹麦长白猪、杜洛克猪一类“老外”,多数属于瘦肉型

一头丹麦长白猪,6月龄就能长出60%以上的瘦肉。这效率,可能比人类肥宅健身6个月都高。

随着中国人生活条件越来越好,对瘦肉的需求也日渐增长。

从前难得吃顿肉,就吃肥的,好好享受脂肪;后来生活好了,为了口味和健康,就爱吃瘦肉了。

十亿人都想换换口味,那影响可就大了。

▲80年代浙江台州人买猪崽

出瘦肉的洋猪,自然更受市场欢迎,至于一身膘的成华猪,就让它在历史长河岸边睡个懒觉吧。

这一觉睡了好多年,成华猪伸个懒腰(假如有腰),睁开小眼睛一看,小伙伴们全消失了。

由于市场淘汰,遭遇弃养,中国土猪品种,经历了严重的衰落与消亡。

不少种类,失去了原生血统,要靠不断杂交,才能留存一丝血脉。

两次稀释血统生出来的“内三元”,成了土猪血脉传承的希望。

我们惋惜土猪的消失,倒不是因为多好吃——再好吃,能好吃上天?

只是因为,一道中国菜飘香万里,它的源头,依然在草创之际,铁锅大灶的土猪香里。

那味道,像每个人的老家一样老。

土猪的永别,正在中华大地的每一处,不断发生。

有媒体调查,土猪濒危的严峻程度,绝不亚于任何一种保护动物。

比如,浙江人民深爱的两头乌

一大块东坡肉,要煮得酥烂不腻,用力一夹,顺筷而断,“两头乌”是上上之选。

“两头乌”顾名思义,只有前脸和后臀是黑的,天生异相,自有不凡之处。

金华火腿的原料,曾经也是“两头乌”。没有味精的时代,一块火腿的鲜,滋养了无数中国菜,肉质自然重要。

然而,“两头乌”也在面临危机。由于生长周期较长,2013年到2014年7月,整个金华市,也只养了5010头“两头乌”母猪。这个数字放在全国,实在太渺小了。

复杂的饲养、稀少的产量,让“两头乌”肉价达到40元一斤,成了脱离群众的高端肉食。

此时,东北人全场一起低下头,好像有事儿在发愁。

也许是因为,没有东北民猪,猪肉炖粉条、锅包肉、溜肉段都不香了。

来自东北的清朝皇室,过年祭祖,煮神猪必不可少——那讲究可多了。

选定的神猪,必须通体全黑,没有一根杂毛,这正是东北民猪的特征。

据传,神猪必须在东北人家养大,而可以确定的是,要煮猪祭祖,必须专程回到龙兴之地盛京,从旧宫带回当年煮猪的老汤——

吃不着东北猪,也得吃煮过东北猪的汤,才叫一脉相承。

然而,清朝皇帝疯狂打call的东北民猪,也遭遇过巨大危机。

吉林省某市,曾在九个月内,只有212头“疑似”东北民猪屠宰上市,仅占全市比例0.99%。

同样,寺门前猪在湖南衡阳人眼里,不仅是辣椒炒肉的首选,也是花纹堪比神户牛肉的神品。

然而在2005年,寺门前猪公猪,只剩下了一头。

胶东人爱吃猪头肉。浓浓的卤汤,猪头烀得皮酥肉烂,拿刀一切,酱汁顺刀流,肉块滚刀落。

潍坊诸城人更精致,好猪头加料炖煮,再用红糖小米一熏,诸城烧肉沿街叫卖不绝。

但山东的里岔黑猪,遭遇过仅剩172头的猪生低谷,再绝的吃法,也难以回到从前。

好在,经过一段时间的保护培育,一些土猪的产量,逐渐有了起色。

在吃货遍布的中国,也有一些土生小胖胖,倍受当地人民宠爱,至今繁盛。

祖国南端的小伙伴,已经按捺不住了。

比起不在海南的海南鸡饭,海南人更愿为临高乳猪四处安利,疯狂打call。

别人拿泔水、精料喂猪,已经是高规格,海南人喂临高乳猪,要用大米稀饭拌小鱼!

长到十来斤,海南人对它们的爱,就转移到了餐桌上:

能拿乳猪当早餐的,全国恐怕也只有海南了。

▲临高烤乳猪

一盘乳猪,或蒸或烤,配一盘酸菜,就一碗米饭,再来杯糯米酒或地瓜酒,一上午舒舒服服。

蒸乳猪流下的汤,海南人都不放过,加黄豆一煮,又是一味佳肴。

▲蒸了也很好吃呢

有海南人的守护,要想临高猪灭绝,除非彗星撞地球。

正因为这样,即便土猪曾经黯淡,我们也不悲观。

哪怕当年,我们为洋猪舍弃土猪,所追求的,也是更美妙的口感、更极致的享受。

只要爱吃的人一直在,迟早会再次发现土猪之美,胃口大开——吃遍天下的中国胃,永远是最大的市场。

要保护祖国山河的猪猪,就一个字:吃!

参考文献:
1.周范才、王玉宁,《中国猪种危机:最适合做回锅肉的猪种已濒临灭绝》,《瞭望东方周刊》,2013.05.27
2.张克威、姜绍渭,《苏联大白猪观察试验简报》,《沈阳农学院学报》,1962年01期
3.冯维祺、王端云,《猪鸡优良品种》,农业出版社,1993.05
4.袁世全、冯涛主编,《中国百科大辞典》,华夏出版社,1990
5.王芝,《重视猪血开发利用 提高养猪综合效益》,《黑龙江畜牧兽医》,1990年07期
6.陆泓、罗钰婧,《1万吨猪肉只够吃1.5小时,中国人是有多爱猪肉?》,DT财经,2019.10.02
7.傅颖杰,《投入600万寻找“速生版”两头乌 金华两年才养5000头》,《钱江晚报》,2014.07.22
8.吴十洲,《乾隆一日》,山东画报出版社,2006.05
9.李连生、吕玉燕、孙家英、王丽敏、郑桂云,《濒临灭绝的东北民猪》,《中国牧业通讯》,2006.01.10
10.刘耿,瞭望周刊:中国猪肉保卫战,2014.01.13
11.温铁军,《四千年农夫》序:理解中国的小农,东方出版社,2011.06
12.中国产业信息网:2017中国饲料行业发展报告,2018.09.06
13.世界自然基金会(WWF)与中国科学院地理科学与资源研究所,《2018中国城市餐饮食物浪费报告》,2018.04
14.陈其美,葛长利,董彬,中国畜牧业协会,《2013中国猪业发展》论文集:中国地方猪种种质资源的保护与利用,2013.04
15.刘兵,《临高烤乳猪 征服你的味蕾》,《海南特区报》,2017.12.04
16.张惠宁,《临高乳猪:一份早餐的力量》,人民网-海南频道,2019.08.29

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考证一个神话人物的品种,是一件非常困难的事情。

何况题主的问题还非常不严谨:准确的说,猪八戒有可能是黑猪白猪花猪(黑白猪)、野猪以及以上四个品种的任意杂交。


我们都知道,猪发展到现在,还没有来得及形成生殖隔离。这一点让这个问题变得特别的棘手:猪八戒完全有可能是白底黑纹花猪或者黑底白纹花猪。

这特么就上升到了哲学高度了。

猪八戒到底是黑质而白章还是白质而黑章?


用明代也就是《西游记》作者吴承恩生活的明代来考证猪八戒的品种是不可靠的:第一,大家都知道,神仙成仙之前要修炼很多年,猪八戒出生日期不大可能是明朝;第二,明朝也是有白猪有黑猪的。


中国土产猪种主要有华北性、华中型、江海型、华南型、西南型、高原型六个类型。




可见,我国猪种黑白花都是有的,在吴承恩生活的那个年代,哪一种猪种是主流,龙牙没有考证过。但是根据现有中华土产猪种来看,既然有黑有白有花,那么肯定当时也是有白猪、黑猪的。


作者这条线索就这样断了。

那么我们还有小说中对于八戒的描述可以作为线索。

小说里对于八戒的来历是这么说的:

自小生来心性拙,贪闲爱懒无休歇。

不曾养性与修真,混沌迷心熬日月。

忽然闲里遇真仙,就把寒温坐下说。

听言意转要修行,闻语心回求妙诀。

有缘立地拜为师,指示天关并地阙。

得传九转大还丹,工夫昼夜无时辍。

三花聚顶得归根,五气朝元通透彻。

功圆形满却飞升,天仙对对来迎接。

敕封元帅管天河,总督水兵称宪节。

对于他的长相

第八十五回 :

碓嘴初长三尺零,獠牙觜出赛银钉。

一双圆眼光如电,两耳扇风唿唿声。

脑后鬃长排铁箭,浑身皮糙癞还青。

手中使件蹊跷物,九齿钉钯个个惊。

獠牙锋利如钢锉,长嘴张开似火盆。

第八回:

金盔紧系腮边带,勒甲丝绦蟒退鳞。

手执钉耙龙探爪,腰挎弯弓月半轮。

纠纠威风欺太岁,昂昂志气压天神。

我们可以看到,八戒的气质还是很给力的,堪称威风凛凛,不然也不能跑去勾搭嫦娥。嫦娥姐姐可是如假包换的女神,你看你死宅的样子浑身膘,你敢去贸然勾搭女神咩?

八戒童年生活非常的舒适惬意,很闲散没有什么压力,堪称一只特立独行的猪。

《一只特立独行的猪》--王小波

八戒是有獠牙的。当然家猪也是有獠牙的,不过绝大多数还没来得及长出獠牙,就被宰了。即使长出獠牙也并不发达。

八戒是没有经过阉割的。《西游记》里八戒有个前妻叫“卵二姐”,卵二姐跟八戒一起生活了一年多,然后死了。这个死因我觉得很蹊跷,好好的一个妖怪怎么能说死就死呢?

180日龄睾丸重量达到159克!三两多!建议大家去买一块3两的猪肉掂量掂量到底有多大。

八戒有着这么大的两个蛋蛋,卵二姐的死因就昭然若揭了。


综合以上资料,我们可以看到,八戒他具有以下特征:

1、未经阉割;

2、未经屠宰(这不废话么)及其它检验检疫;

3、有机会遇到神仙并修炼成妖怪;

4、有发达的獠牙和较为粗长的鬃毛;

5、食量大,育肥期较长,皮肤粗糙。


你告诉我这不是野猪这是什么!


那么八戒是野猪中的哪个品种呢?

中国的家猪起源于什么野猪存在一些争议,但总的说来,华北家猪主要起源于欧洲野猪或者是欧、亚野猪之间的一种过渡类型野猪,而华南家猪公认起源于亚洲野猪。

猪八戒的老家在哪里呢?

这厮老家是西藏的,妈蛋。

西藏有野猪的地方大部分都是在喜马拉雅山区也就是林芝、山南、日喀则南部、昌都一部分,考虑到明代实际情况,还有可能有横断山脉、澜沧江一带。

唐僧他们取经,是唐代的事情,而且收服八戒的时间很早,高老庄这个地名很明显也是汉族地名,因此不大可能是在林芝、山南、日喀则以及昌都缅甸交界的地方——否则他们直接可以通过吉隆口岸、乃堆拉山口、樟木口岸、陈塘口岸等地方去印度取经了,何必跑到火焰山那种地方去。这几个口岸都是国家一、二类口岸,中国人是可以直接通关出去的。

根据唐僧他们取经的路线看,很可能是在甘肃、青海藏区里面的藏汉混居地区。

明代乌斯藏地图。

那么,猪八戒生活的地方多半就是在青海、甘肃的藏汉混居地区了。这个地区的野猪是什么野猪呢?

实际上分布于亚洲中部的野猪只有里海野猪,这个区域离西伯利亚野猪、喜马拉雅野猪的生活区域都不算远,也不排除有华南野猪跑到这个区域去的。考虑到里海野猪很难越过葱岭也就是帕米尔高原和阿勒泰山脉,即使越过也不可能跑过戈壁滩,排除这个可能性。

喜马拉雅野猪需要跨越整个青藏高原,也不大可能。

西伯利亚野猪则需要跨越蒙古高原,野猪在草原上生存能力是很堪忧的。

因此,猪八戒几乎肯定是一头华南野猪。

是不是跟猪刚鬣的形象如出一辙!


我们的问题得到了圆满的解决,猪八戒的学名是 Sus . scrofa . moupinensis ,动物界脊索动物门哺乳纲偶蹄目猪科猪属野猪种华南野猪亚种。

整体而言,猪八戒是棕色偏黑色的



那么问题又来了:

昴日星官是肉鸡还是蛋鸡,是芦花鸡还是青脚麻?

牛魔王是黄牛还是水牛还是牦牛?

太上老君是能人还是智人还是尼安德特人?会不会是南方古猿?

苏妲己是火狐还在藏野狐还是北极狐?跟刘看山一样?

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