最近疫情，有哪些适合长期保存的食物可以囤在家？
最近这波疫情又起，想必大家心里都捏着一股劲儿，想着万一有个什么闪失，家里得有点啥吃的才安心。囤粮这事儿，可不能瞎来，得讲究个“又实用又耐放”。今天咱们就掰扯掰扯，疫情期间，啥玩意儿放家里最靠谱，能让你悠哉悠哉地熬过去。
一、主食是根本，别让锅里空了碗
说到主食，那真是咱中国人的命根子。家里没点粮食，心里就慌。
大米和面粉： 这俩绝对是囤粮的硬通货。
怎么选？ 尽量选当季新粮，真空包装或者密封性好的袋子装。买那种陈年老米可能口感会差些，但只要没生虫子没异味，基本都能吃。面粉嘛，低筋面粉容易坏，中筋和高筋更耐放一些。
怎么存？
防潮防虫是关键！ 别以为買った袋子就完事儿了。家里有干净的密封罐或者大号的密封袋就赶紧倒进去。如果没有，可以考虑买点食品级的硅胶干燥剂，扔几包进去。
阴凉干燥的地方： 厨房的橱柜里，或者储物间里，但凡温度不高、不潮湿的地方都行。千万别放在灶台边上或者靠窗户的地方，那样容易受热和受潮。
分装小袋： 如果一次买的量比较大，可以考虑分装成几个小袋子，吃的时候只拿出一小袋来，剩下的继续密封好，这样不容易让整批粮食都受潮或者接触空气变质。
面条和挂面： 方便快捷，味道也不错。
怎么选？ 干挂面比新鲜的面条耐放多了。鸡蛋面、杂粮面都可以备一些，换换口味。
怎么存？ 和大米面粉一样，密封好，放干燥通风处。只要包装没破，一般放个一年半载没问题。
粗粮杂粮： 玉米碴子、小米、绿豆、红豆、糙米、燕麦片等等。
为啥要囤？ 不仅能补充维生素和膳食纤维，还能丰富主食种类，避免单一主食带来的营养不均衡。尤其是在特殊时期，谁知道啥时候想吃点健康的粗粮了。
怎么存？ 小颗的豆类和谷物，最好也用密封罐或者密封袋装着，放阴凉干燥处。绿豆和红豆煮粥很好，小米粥养胃，燕麦片更是早餐的必备良品。
二、蛋白质是能量源，让你保持战斗力
光吃主食不行，身体还需要蛋白质来维持运转。
罐头食品： 这可是居家囤粮的神器！
种类： 午餐肉、各种鱼罐头（沙丁鱼、金枪鱼、鲭鱼等）、肉类罐头（牛肉、猪肉、鸡肉等）、豆类罐头（豆豉、花生等）。
优势： 密封性好，本身就经过高温处理，保质期长，开罐即食，非常方便。而且，很多罐头经过精心调味，味道也不错。
怎么选？ 选择正规厂家、有良好口碑的品牌。注意查看生产日期和保质期。金属罐头表面没有凹陷、生锈或者鼓胀的迹象。
怎么存？ 放在阴凉干燥处即可。避免阳光直射或者潮湿的环境。
干货类： 豆干、腐竹、香菇、木耳、紫菜、海带等等。
为啥要囤？ 这些都是植物蛋白的优质来源，而且干燥后体积小，方便储存，泡发后又能做出很多美味的菜肴。
怎么存？ 同样的道理，用密封罐或密封袋装好，放阴凉干燥处。注意有些干货（如木耳）容易吸潮，要特别注意密封性。
鸡蛋： 虽然不是那种能放一年半载的，但鸡蛋是优质蛋白质的极佳来源，而且相对来说比较耐放。
怎么存？
冷藏： 家里有冰箱的话，鸡蛋放在冰箱里可以放23周没问题。记得把鸡蛋大头朝上放，这样蛋黄就不容易贴着蛋壳，保持新鲜度。
室温（短期）： 如果没有冰箱，或者短时间内消耗，放在阴凉通风处也可以放几天。但疫情期间，还是尽量利用好冰箱的优势。
肉干/牛肉干： 如果你喜欢吃肉，又担心新鲜肉类不耐放，肉干是不错的选择。
怎么选？ 选择真空包装、信誉好的品牌。
怎么存？ 放在阴凉干燥处。
三、蔬菜水果是维生素的守护神，别让身体缺水缺绿
新鲜蔬菜水果虽然不太耐放，但有些是可以稍微延长保存期限的，或者用它们的干货来替代。
根茎类蔬菜： 土豆、红薯、洋葱、胡萝卜、大白菜等。
为啥能多放几天？ 这些蔬菜天生皮厚，而且比较耐储存。
怎么存？
土豆和红薯： 怕光、怕热、怕潮湿。最好放在阴凉、通风、避光的地方，可以用纸箱或者麻袋装着，隔开一些，避免相互挤压导致腐烂。洋葱也类似，不过洋葱比土豆更能耐放一些。
胡萝卜： 可以用保鲜膜或者湿润的报纸包裹一下，放在冰箱里能多放一段时间。
大白菜： 如果量大，可以放在阴凉通风处，外面用塑料膜稍微包裹一下，避免水分蒸发太快。
耐储存的蔬菜（相对而言）： 西兰花、西葫芦、南瓜等。
怎么存？ 和上面说的根茎类类似，放在阴凉通风处，或者用保鲜膜简单包裹，放冰箱冷藏可以延长保质期。
冷冻蔬菜： 如果你冰箱空间够，冷冻蔬菜是很好的选择。
种类： 冷冻玉米粒、冷冻豌豆、冷冻胡萝卜丁、冷冻西兰花等。
优势： 都是在蔬菜最新鲜的时候进行冷冻处理的，营养流失很少，而且非常方便，随取随用。
怎么存？ 直接放在冰箱冷冻室就好。
水果：
耐储存的： 苹果、梨、橙子、柚子。
怎么存？ 苹果和梨最好单独存放，因为它们会释放乙烯气体，加速其他水果成熟甚至变质。用保鲜袋或者保鲜膜包裹起来，放在冰箱里可以放更久。橙子和柚子相对来说更耐放，放在阴凉通风处即可。
水果干： 如果想吃水果但又怕不新鲜，可以考虑葡萄干、蔓越莓干、杏干等水果干。但要注意选择无添加糖的，毕竟健康最重要。
四、调味品和饮品，让生活有滋有味有温度
吃的东西不能没味道，水更是生命之源。
油盐酱醋茶： 这些基础调味品，只要包装没破损，基本上都能放很久，家里不能没有。
怎么存？ 放在橱柜里就好。
方便面、速冻食品： 作为临时的应急食品，非常方便。
怎么存？ 放在干燥通风的地方。速冻食品当然是冰箱冷冻室。
饮用水： 瓶装水、桶装水，储备一些总没错。
怎么存？ 放在阴凉避光处。
咖啡、茶叶、奶粉等： 如果你平时有喝这些的习惯，也建议储备一些。
怎么存？ 都需要密封好，放在阴凉干燥处。
五、其他实用小建议
检查自家冰箱冷冻能力： 如果你打算囤大量需要冷冻的食物，先看看自己家冰箱够不够用，制冷效果好不好。
定期检查囤粮： 即使是耐放的食物，也要时不时地翻出来看看，有没有虫子、发霉、异味等情况，发现问题及时处理。
轮换储存法： 买回来的食物，最好把新旧分开，吃的时候优先吃先买的，这样可以避免食物过期。
考虑烹饪方式： 囤的食物要能烹饪出你喜欢吃的东西，否则囤再多也只是占地方。多想想自己家有什么锅碗瓢盆，能做啥。
不要过度囤积： 适度囤积是保障，但也没必要堆得像仓库一样，影响生活空间和心情。而且，很多食物都有保质期，过度囤积最后吃不完反而造成浪费。
总而言之，疫情期间囤粮，核心就是“保质期长、营养均衡、方便储存、易于烹饪”。希望上面这些经验能帮到大家，让你在特殊时期也能吃得安心，过得舒心。记住了，身体是革命的本钱，别因为疫情把身体拖垮了。
一、主食是根本，别让锅里空了碗
说到主食，那真是咱中国人的命根子。家里没点粮食，心里就慌。
大米和面粉： 这俩绝对是囤粮的硬通货。
怎么选？ 尽量选当季新粮，真空包装或者密封性好的袋子装。买那种陈年老米可能口感会差些，但只要没生虫子没异味，基本都能吃。面粉嘛，低筋面粉容易坏，中筋和高筋更耐放一些。
怎么存？
防潮防虫是关键！ 别以为買った袋子就完事儿了。家里有干净的密封罐或者大号的密封袋就赶紧倒进去。如果没有，可以考虑买点食品级的硅胶干燥剂，扔几包进去。
阴凉干燥的地方： 厨房的橱柜里，或者储物间里，但凡温度不高、不潮湿的地方都行。千万别放在灶台边上或者靠窗户的地方，那样容易受热和受潮。
分装小袋： 如果一次买的量比较大，可以考虑分装成几个小袋子，吃的时候只拿出一小袋来，剩下的继续密封好，这样不容易让整批粮食都受潮或者接触空气变质。
面条和挂面： 方便快捷，味道也不错。
怎么选？ 干挂面比新鲜的面条耐放多了。鸡蛋面、杂粮面都可以备一些，换换口味。
怎么存？ 和大米面粉一样，密封好，放干燥通风处。只要包装没破，一般放个一年半载没问题。
粗粮杂粮： 玉米碴子、小米、绿豆、红豆、糙米、燕麦片等等。
为啥要囤？ 不仅能补充维生素和膳食纤维，还能丰富主食种类，避免单一主食带来的营养不均衡。尤其是在特殊时期，谁知道啥时候想吃点健康的粗粮了。
怎么存？ 小颗的豆类和谷物，最好也用密封罐或者密封袋装着，放阴凉干燥处。绿豆和红豆煮粥很好，小米粥养胃，燕麦片更是早餐的必备良品。
二、蛋白质是能量源，让你保持战斗力
光吃主食不行，身体还需要蛋白质来维持运转。
罐头食品： 这可是居家囤粮的神器！
种类： 午餐肉、各种鱼罐头（沙丁鱼、金枪鱼、鲭鱼等）、肉类罐头（牛肉、猪肉、鸡肉等）、豆类罐头（豆豉、花生等）。
优势： 密封性好，本身就经过高温处理，保质期长，开罐即食，非常方便。而且，很多罐头经过精心调味，味道也不错。
怎么选？ 选择正规厂家、有良好口碑的品牌。注意查看生产日期和保质期。金属罐头表面没有凹陷、生锈或者鼓胀的迹象。
怎么存？ 放在阴凉干燥处即可。避免阳光直射或者潮湿的环境。
干货类： 豆干、腐竹、香菇、木耳、紫菜、海带等等。
为啥要囤？ 这些都是植物蛋白的优质来源，而且干燥后体积小，方便储存，泡发后又能做出很多美味的菜肴。
怎么存？ 同样的道理，用密封罐或密封袋装好，放阴凉干燥处。注意有些干货（如木耳）容易吸潮，要特别注意密封性。
鸡蛋： 虽然不是那种能放一年半载的，但鸡蛋是优质蛋白质的极佳来源，而且相对来说比较耐放。
怎么存？
冷藏： 家里有冰箱的话，鸡蛋放在冰箱里可以放23周没问题。记得把鸡蛋大头朝上放，这样蛋黄就不容易贴着蛋壳，保持新鲜度。
室温（短期）： 如果没有冰箱，或者短时间内消耗，放在阴凉通风处也可以放几天。但疫情期间，还是尽量利用好冰箱的优势。
肉干/牛肉干： 如果你喜欢吃肉，又担心新鲜肉类不耐放，肉干是不错的选择。
怎么选？ 选择真空包装、信誉好的品牌。
怎么存？ 放在阴凉干燥处。
三、蔬菜水果是维生素的守护神，别让身体缺水缺绿
新鲜蔬菜水果虽然不太耐放，但有些是可以稍微延长保存期限的，或者用它们的干货来替代。
根茎类蔬菜： 土豆、红薯、洋葱、胡萝卜、大白菜等。
为啥能多放几天？ 这些蔬菜天生皮厚，而且比较耐储存。
怎么存？
土豆和红薯： 怕光、怕热、怕潮湿。最好放在阴凉、通风、避光的地方，可以用纸箱或者麻袋装着，隔开一些，避免相互挤压导致腐烂。洋葱也类似，不过洋葱比土豆更能耐放一些。
胡萝卜： 可以用保鲜膜或者湿润的报纸包裹一下，放在冰箱里能多放一段时间。
大白菜： 如果量大，可以放在阴凉通风处，外面用塑料膜稍微包裹一下，避免水分蒸发太快。
耐储存的蔬菜（相对而言）： 西兰花、西葫芦、南瓜等。
怎么存？ 和上面说的根茎类类似，放在阴凉通风处，或者用保鲜膜简单包裹，放冰箱冷藏可以延长保质期。
冷冻蔬菜： 如果你冰箱空间够，冷冻蔬菜是很好的选择。
种类： 冷冻玉米粒、冷冻豌豆、冷冻胡萝卜丁、冷冻西兰花等。
优势： 都是在蔬菜最新鲜的时候进行冷冻处理的，营养流失很少，而且非常方便，随取随用。
怎么存？ 直接放在冰箱冷冻室就好。
水果：
耐储存的： 苹果、梨、橙子、柚子。
怎么存？ 苹果和梨最好单独存放，因为它们会释放乙烯气体，加速其他水果成熟甚至变质。用保鲜袋或者保鲜膜包裹起来，放在冰箱里可以放更久。橙子和柚子相对来说更耐放，放在阴凉通风处即可。
水果干： 如果想吃水果但又怕不新鲜，可以考虑葡萄干、蔓越莓干、杏干等水果干。但要注意选择无添加糖的，毕竟健康最重要。
四、调味品和饮品，让生活有滋有味有温度
吃的东西不能没味道，水更是生命之源。
油盐酱醋茶： 这些基础调味品，只要包装没破损，基本上都能放很久，家里不能没有。
怎么存？ 放在橱柜里就好。
方便面、速冻食品： 作为临时的应急食品，非常方便。
怎么存？ 放在干燥通风的地方。速冻食品当然是冰箱冷冻室。
饮用水： 瓶装水、桶装水，储备一些总没错。
怎么存？ 放在阴凉避光处。
咖啡、茶叶、奶粉等： 如果你平时有喝这些的习惯，也建议储备一些。
怎么存？ 都需要密封好，放在阴凉干燥处。
五、其他实用小建议
检查自家冰箱冷冻能力： 如果你打算囤大量需要冷冻的食物，先看看自己家冰箱够不够用，制冷效果好不好。
定期检查囤粮： 即使是耐放的食物，也要时不时地翻出来看看，有没有虫子、发霉、异味等情况，发现问题及时处理。
轮换储存法： 买回来的食物，最好把新旧分开，吃的时候优先吃先买的，这样可以避免食物过期。
考虑烹饪方式： 囤的食物要能烹饪出你喜欢吃的东西，否则囤再多也只是占地方。多想想自己家有什么锅碗瓢盆，能做啥。
不要过度囤积： 适度囤积是保障，但也没必要堆得像仓库一样，影响生活空间和心情。而且，很多食物都有保质期，过度囤积最后吃不完反而造成浪费。
总而言之，疫情期间囤粮，核心就是“保质期长、营养均衡、方便储存、易于烹饪”。希望上面这些经验能帮到大家，让你在特殊时期也能吃得安心，过得舒心。记住了，身体是革命的本钱，别因为疫情把身体拖垮了。
网友意见
我们松原封了好几周了，目前在静态管理。
我基本全天吃香喝辣，我给大伙说说屯点啥。
1大米，这个不用说了，弄个三五十斤就行，弄太多也容易长虫子。
2肉类，可以储存大量的腊肉，腊肉这玩意基本不坏，去年过年，我哥们送了我好几十斤腊肉。
这次疫情，那些腊肉我就吃了两斤，腊肉这东西非常管饱，而且营养也很丰富。
缺点也很明显，虽然没有猪肉的怪味，但是腊肉这东西，吃多了不算特别好吃，烟熏味太重。
不过作为应急储备粮，腊肉是个很好的选择，平时生活中吃两块也行，挺好的，大家可以屯一些。
3蔬菜问题，我建议啥，各位如果家里有冰箱，可以在冷冻层，分出一个层来，里面放一些西红柿，菠菜，豆角之类的蔬菜，你甚至可以冷冻一些水果，橙子，草莓这种，冷冻以后口感更好的。
尽量别买什么萝卜，土豆子，冻了以后都康了，给狗狗都不吃。
如果家里没有冰柜，就买点脱水蔬菜包（很难吃）
3茶叶，茶叶这个东西，很多人不爱喝，实际上如果弹尽粮绝了，茶叶能给你补充点维生素，这东西没事喝点挺好的。
如果弹尽粮绝，水果吃光了，喝茶的时候，直接把茶叶渣滓都吃了，也是一种选择。
不用买太贵的，去超市买那种5元一包的茶叶就好
4土豆子可以买点，这东西耐放，如果出现粮食短缺，咱们还可以考虑种土豆子。
5牛肉干，这玩意可以当零食吃。
其实说来说去，其实真不用存太多，目前来看，存个几周的粮食就行，不用太紧张，凑活凑活吃一个月都没问题，
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