外国人吃火锅是种怎样的体验？

我在美国时的室友叫Phil，Phil是堪萨斯州人，堪萨斯是美食的荒漠。

荒漠到什么程度呢？比如说吧，一个汉堡，培根放在牛肉饼的下面，而不是上面，就可以作为一种创新菜成为店家的招牌。

不对，Phil说，我们堪萨斯州的菜，从世界美食大花园中采撷了一朵朵璀璨的奇葩，融会贯通为我所用，这是真的美国精神。“我在墨西哥餐厅打工的时候，就自己发明了一道墨西哥汉堡。”

嗯，就是在培根下面，又塞了一片腌辣椒。

--

一直没有太多的机会反驳他。我们那时候都很穷，穷到因为煤气费怎么付扯了几个月的皮，我也自然没能像知乎故事中的主人公一样，伴着中华小当家式的光环天神降临，端出一盘菜，让老外高呼不可战胜。

我们所在的明尼苏达州，没几个像样的中餐馆子。我们的中餐厅有小四川，老四川，听说还有个“大四川”，不知什么时候会开不大不小中四川。做的菜也差点样子，不过是“午餐特惠”老三样，酸甜鸡，芥蓝牛，酱油炒饭。

所以当Paul告诉我，发现了一个吃火锅的去处时，我精神为之一振。

--

Paul是中西部本地人，但他的女朋友是中日混血。她是素食主义者，只在吃火锅的时候才吃肉，而Paul是中西部人，肉就是他的命。于是他们达成共识，多吃火锅，吃好的火锅，去找中国人带着吃火锅。

我试图给Phil解释，火锅是什么玩意。“就像那个瑞士的什么来着，煮一锅奶酪，然后各种东西往里面涮。”

Phil可能脑海中已经出现了奶不唧唧的一锅糊糊，所以当他看到飘在红油上的一层辣椒时，世界观崩塌了。

奶不唧唧呢，我的奶不唧唧的东西在哪里？

--

在Paul的素食主义女友建议下，我们点了羊肉片，肥牛，鱼片，丸子，田鸡，和敲可爱的兔兔。

“It's like...like chicken in rice field.” 我试图这样给Phil解释田鸡。他脑海中可能浮现出了一副田园牧歌般的景象，大咕咕鸡自由地漫步，啄食着稻花。

“That's frog leg, my favorite.” 这是青蛙腿，中日混血的素食主义者补充道。

--

我们喝了青啤，Phil其实不怎么喜欢喝拉格啤酒，如果有钱的话，也许他会喝精酿，但那时候我们很穷。

Phil在很穷的时候，会买像灭火器这么大的一大瓶百威，和美国超市里面的其他商品一样傻大黑粗，贼便宜贼便宜。他一边喝，一边说这是Piss water，跟喝尿一样。

Phil夹了用叉子挑起来一片涮肉，喝了一口青啤，说中国人的piss还真挺够味。

--

后来，Phil哀嚎了一个晚上。他其实是能吃辣的，但那天他嗷嗷地叫唤，说自己食物中毒了，要死，再也不用还学生贷款了。

我对他表示了祝贺，并问他哪中毒了？

“上帝啊，真是见鬼了瑞恩，我感觉不到自己的舌头。”

“没事，麻的。”

“啊？”

"There's one thing called Sichuan Peppercorn. It gives you a numbing feeling in your mouth. It feels as if electric current is running through your tongue."

Phil不信，但第二天他的小命和学生贷款还在。

“但我还是想知道，如果我们把Sichuan Peppercorn放到瑞士火锅里面会怎么样？”

也许，这就是堪萨斯州对跨国界美食交流的理解吧，奶不唧唧的，火花带闪电的。

--

后来Phil阔了，在纽约大律所赚的钱，甚至足以支付曼哈顿岛的停车费。我的日子也好了起来，有的时候拿出手机，打开饿了么，都不带看价钱，随便点。

我是一个非常不善于告别的人，离开明尼苏达双子城之前，一直在听宋冬野那首歌，

“今天走，明天走，喝不完双城的酒，喝不完双城的酒。”

但我还是离开了双城，酒喝完，电流消散，我们也阔了。

却还感觉有这么一点不带劲，有点难以割舍，就像瑞士火锅一样，奶不唧唧的。

来自英国的老师第一次看到黑毛肚，问我这是用来擦桌子的吗？这可以吃？

照片是老师和他儿子，一个平时吃不了辣的高冷飞行员，然而强忍着只涮辣锅然后擦眼泪鼻涕。

那盘黑毛肚最后是我一个人吃完的。

有些歪果仁尝试完之后很喜欢吃豆腐，牛肚，内脏这些。但是我老师他家的英国人威尔士人完全不吃，甚至嘲笑我居然吃猪蹄和烤羊腿上的皮。然后我就嘲笑他们喜欢吃的Blue Cheese闻起来真的像shi。

还有我前男友，新西兰人，第一次吃火锅的时候一个人吃了整盘豆腐。一边说着好辣一边往碗里夹。分手之后半年不见遇到我闺蜜和我，寒暄了几句然后问我们哪天还能去吃火锅吗？真的太好吃了。

你根本就不想念我！你只想让我带你吃火锅！！

还有关于烹饪的。也是一个英国朋友，一次我们好几个人一起爬山住在山顶小屋设备简陋，他说要给我们露一手，神秘兮兮地说是grandpa（姥爷或者爷爷）教他的，非常简单快手但是很好吃，他从来没给别人做过。

于是他端了盘番茄鸡蛋。鸡蛋炒得毫无美感还撒一堆糖。

第二天我们依旧住在另一个山头的山顶小屋，我用火锅底料煮了锅乌冬面，一群话痨安静的一扫而光。因为我把底料的外包装给扔掉了方便携带，他们问我透明袋子里是什么，我说魔法！

呵呵你们对神秘的东方力量一无所知

————-关于评论—————-

1. 看到有几个人和知友们对骂，因为他们我说不该点毛肚牛百叶内脏这些，会让歪果仁都觉得我们只吃这些，让他们对中国人有看法。好那么我想说，喜不喜欢是个人的口味，而根据食物去评判一个民族的习惯，甚至文化，那么我生活中还没有遇到这样的人。所以请那几位不要妄自菲薄了，因为这世上有很多的人，不会更没有那个闲情逸致像你一样随意对别的民族下定论。

2. 还有几位说和外国人谈恋爱就是为了打炮或者直接带着有色眼镜评论的。我也要告诉你，别人选择什么样的伴侣，轮不到你来评头论足。有人选择走肾，有人选择走心，这都是不一样的生活方式。

如果你觉得另一个民族所有人都是怎样怎样的，就和那些觉得所有中国人都只是天天吃内脏的井底之蛙，没有分别。

请允许我先大笑三声：哈！哈！哈！

不好意思，光看题目我就笑了一分钟，因为脑子里像过电影一样，想起了我的外国同学们吃中餐的样子，不过今天着重讲同学小N与中国美食的二事:P（可能有点偏题，因为不仅仅是说吃火锅，扫里扫里~）

【 ※※多图+长文！！】

我在韩国XX大学读书，但因为在国际学院，所以同学们是来自世界各地的学生（唯独没有韩国人，同学小N是比利时籍瑞典人，总之是土生土长的欧洲小公举，来韩国之前没有来过亚洲。以上是背景。

大家都知道，韩国的食物怎么说呢？嗯..比较养（kuì）生（fá），所以我们吃的也非常健（dān）康（yī），每天基本是拌饭、烤肉、炸鸡，有的时候呢会吃鱼籽拌饭、铁板烤肉、原味炸鸡，当然偶尔也会吃牛肉拌饭、炭火烤肉、酱料炸鸡……是不是很丰富多彩呢:D

因为选择比较少，大多数时间我们都是吃拌饭、烤肉这一类非常普通的韩餐，也因为他不怎么会用筷子，所以他自己下厨做各种意面的时候也很多（各种意面的意思就是：一种面条搭配不同口味的酱），所以开始的时候我并不知道他对除了西餐以外食物的接受程度。直到有一天在家看一部好看的电影，我拿出了两桶珍藏的康师傅红烧牛肉面，当我撕开面桶盖的时候他惊呆了，那么小一桶面竟然有三包料，竟然还有一个叉子！！他问我是不是得烧水，我说只要接凉水到刻度线放进微波炉“叮”两分钟就可以了，他半信半疑说先弄一个试一试，于是像捧着圣杯一样捧着面桶屁颠地按照我说的去做了，然后！！在微波炉面前整整站了两分钟，一动不动的盯着微波炉！守护着他的方便面=0=两分钟后他又盯着微波炉守护了另一碗方便面，直到出炉。

一边烫得吐舌头一边感慨：太神奇了，只要两分钟，中国人真的很有效率，好吃。最后把汤都喝了……

之后我陆续贡献了香辣牛肉味、鲜虾鱼板味、小鸡炖蘑菇味、卤肉牛肉味、葱烧排骨味….还有….…

我时常会抱怨吃的种类太少了，我告诉他我们随便一个学校后面的随便一个小饭馆光盖饭就能有十几种，瞬间秒杀韩国一条街的食物种类（韩国基本饭店名字是什么里面就只卖什么）……他就会平静又略无奈的说“种类少也比乱吃好，听说中国人什么都吃，就连动物的头、内脏、脚也不放过，真的太奇怪了。”

“可是你上次吃鸭血粉丝汤也吃得很开心啊~~”我。

“喔特(whaaaaaaaaaaaattt)?????????”他。

“血！鸭子的血！！血！！！就你说那个神奇的透明的面条，汤里都是鸭血，嘻嘻嘻。

“#$%&$%&fuckkk(&^(……….”他。

“没事，不纯。要真纯鸭血你还赚了呢….”

后来放假了，也就是今年六月的时候，他带着他室友，我带着他，一起来到了我们美丽富饶疆域辽阔地大物博物产丰富的祖国，在北京开启了他们与中国美食的第一次正式的亲密接触(^o^)/~

（他室友是法国人，也是第一次来中国，两人在飞机上十分担忧的样子，说因为中国人什么都吃balabala 什么听说连狗都吃他俩表示很害怕很担心啊之类的= =！！！）

由于种类太多，众口难调，我实在不知道怎么在第一餐就镇住他们，于是我选择了自助铁板烧。就先在量上取胜吧。果不其然，真的被量镇住了，中餐炒菜就几十种加上各种日式生鲜以及西餐（当时想就算其他都不喜欢吃也有西餐牛排意面之类的保底）还有各种果汁啤酒冰淇林……最难忘的是他想说悄悄话但犹豫了后又拿我手机备忘录打了一句“当我吃到第一口中国食物的时候，我觉得我重生了”，当时真的是笑到飙泪，并转达给了我们面前翻炒的大厨，大厨人特好，听了很开心特意表演了一次火焰牛排，当看到牛排喷起一米多火焰的时候这哥们又惊呆了，于是我的手机上又多了一排字“ 你能请求他再表演一次吗？”于是1分钟后出现了这样的场景，他举着照相机，大厨举着油瓶。我数“1.2.3”，大厨泼油，他按快门儿，然后起身给鼓了掌…对….鼓了掌….了掌…掌………

一盘一盘又一盘……他风卷残云，他如猛虎下山= =这一次让我知道他吃三文鱼刺身、北极贝、甜虾……这一次也是我这辈子唯一一次觉得我把自助的钱吃回来了

中途有一天下雨，我们被困在酒店里，我顶着雨去门口买了一份凉皮（我问他要不要吃白白的凉凉的伴着辣椒油的面条，他说不吃），我按照我的口味加了很多醋和麻椒，顺便买了一份鸭肠，回去以后我叫他尝尝鸭肠他宁死不屈，还叫我也不要吃这种恶心的东西等雨停了一起出去吃饭，并叫我把淋湿的头发洗一洗，我实在难挡凉皮配鸭肠的美味，拆开先来了一口，然后去冲头发了……当我满心期待出来的时候我才知道我真是图样图森破！！这世界太险恶了，谁也不能信啊！面前一个大空碗啊！！连鸭肠都没剩几块啊！！我压住怒火用了我毕生的自制力没有掀桌，用比哭还难看的笑容问嘴边还挂着辣椒油的他：“刚才谁来了？”

他说没人来啊。

“那我这堆恶心的食物谁吃了？你肯定不能吃啊……”我说。

“亲你冷静一下，我只是想帮你尝尝这种东西真的能吃吗，我不相信有人会吃这样的食物！”他一本正经。

“……………………………那你现在信了吗？……”

“……信了。”他。

Fxxkkkkkkk

大概过了五分钟，他过来拍我肩膀，我以为安慰我之类的，问了一句“我嘴唇一直跳，就好像手机震动一样，我该怎么办？”

Fxxkkkkkkkkk怎么不麻死你 当时真想跟他说“你中毒了！”

后来我们去吃火锅（众：终于开始吃火锅了！！！掀桌！！

(╯°□°）╯︵ ┻━┻）

我负责点餐，他俩去调火锅酱料。一个人手里拿着一碗坨坨一样的东西，那密度，几乎等同于坨坨 。另一位，只有泰式辣椒酱。我指着那碗密度极高的问那是什么，他说也不知道是什么，酱的品种太多了，都想尝一尝所以都放了一点……（大家自行脑内，十几种酱的混合物…..呕…）

我们要的鸳鸯锅，一半牛油一半清汤。他们直夸锅太酷了，问我能不能带回去一个。

青菜合盘上来了，指着香菜问我这是什么草？

“(⊙o⊙)…一种能吃的草”

指着茼蒿问我这个是什么草？

“(⊙o⊙)…额…这个我不会说”

指着黄喉问我这个又是什么？

“猪身上一种特殊的肉！”

之后几乎把苦苣虾滑毛肚豆皮山药蟹棒统统问了个遍……最后感慨第一次在一个锅里吃到这么多种东西，真是一个神奇的锅，一定要买一个带回国。

“嘶嘶嘶太辣了！！这不可能 这没法吃”

“啊啊啊啊太烫了 ”

“ 真的很美味啊太刺激了太疯狂了”

“真的太辣了嘶……再帮我放点肉，放这边（辣的）”= =。。。。

辣的他俩涕泗横流，让我向服务员要两杯白水解解辣，当服务员把两杯滚烫的冒着热气的白开水放在水上的时候，他俩再次惊呆了，两张“卧特”脸。 ( ⊙ o ⊙ )？( ⊙ o ⊙ )？

“你是认真的吗？？？？？？！！！！！！”问我。

我当时真的没觉得任何不妥哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈，因为从小到大饭店给水就是给热水或者温水嘛。我各种不知道他俩什么意思。

“现在是夏天，这个水难道要一个小时以后再喝吗？这（热水）简直是在开玩笑……”两个人就在那一人一句这不可能，这什么情况，甚至有了难道是给了热水大家没有办法喝会花钱叫饮料促进消费所以才不给冰水之类脑洞大开的猜想。

我恍然大悟在韩国的时候无论春夏秋冬只有冰水（当时我也很震惊来着），于是我解释说中国人比较注重养生，无论什么季节都习惯喝热水或者温水，不会有冰水，这样对身体好！健康！。于是其中一位拿起杯子小嘬了一口，并怂恿另一位也来一口。

“哇~~！我觉得现在身体好极了，你呢？”他对他说。

“哇~~我觉得的也是！真的很不一样~”两人相视一笑。

真是够了=_=

其实吃之前像毛肚这些他们是抗拒的，可是吃起来以后，油锅翻滚，东西混在一起，拿着漏勺就是捞上来什么就吃什么了(^o^)/

火锅部分就到这里，接下来我继续跑题，嘻…

在韩国一个西瓜大概100人民币（六月初），所以我们偶尔才会买一次，在国内的水果店，我俩以20元买了一大半西瓜(^o^)/~顺便买了一大袋荔枝和山竹。是的，山竹和荔枝他都没见过，以至于我们买勺子准备吃西瓜的时候他强烈建议我再买一把大刀，用来砍山竹（多大仇？。当我告诉他不用买刀没问题的时候他很笃定的告诉我“这不可能，那我们只能因为打不开它而扔掉它”，之后我运气-吸气-气沉丹田-徒手捏开了山竹，他看我的表情无异刚刚看了胸口碎大石……当晚他自己吃了两斤荔枝三斤山竹。

每次吃饭他不仅能把自己那份吃到舔盘子的程度，连我剩下的他都会一起吃完。有时候我想说“馄饨和冷面的汤真的不用喝完”“鱼香肉丝里面的黄瓜和胡萝卜丁真的不用吃光”这些话的时候，他都会特别认真地告诉我：“你知道在你吃不下要浪费食物的时候世界上有多少人正在饿死吗？”

你吃吧:)

在来中国之前，他俩说中国人什么都吃，害怕。结果我不吃的那法国小朋友都吃了- -

在来中国之前，他说他肯定不会喝茶，因为很苦，可是他每天两瓶康师傅冰红茶是标配。

在来中国之前，他告诉我他们早餐一定要吃甜的食物，面包是极好的，结果几乎天天跟我混庆丰包子铺。

在来中国之前，他真的不胖，走的时候，他在机场摸着他浑圆的肚子说自己有了双胞胎。以前还说自己有腰窝之类的，现在只想说，别整没用的啥腰不腰窝的，大哥你先告诉我你腰呢？

当然也有他至今无法逾越的鸿沟==一个是臭豆腐，还有一个是他以为坏掉了的榴莲。

回去的那天，他用最后几块人民币，买了两盒康师傅红烧牛肉面……

（手机码字，错别字请海涵^^）

—装—订—线—内—不—许—答—题—

—我—是—性—感—的—分—界—线—

由于评论内容严重跑偏，故删除了于8.18日更新的无码照(¬_¬)并不影响阅读，请谅解。

谨以此流水账纪念在北京的precious memories :)

新图强行插入更新！因为这个周末我们特地飞到重庆去吃火锅啦！！

因为只有两天时间，所以每一顿吃的都是火锅！！他每一次点特辣服务员都会提醒我们微辣已经很辣，如果平时能吃特辣，这儿吃中辣就行....但是他每一次都非要特辣！！！中间不辣的都是我吃他都不屑！！
我饮料喝完拿他的喝，一拿还是满的，我问他怎么不喝，他说他喝红汤就行！！
重庆人看到这么能吃辣的歪果仁都惊呆了！！
两天火锅吃下来我直接肠胃炎，整个胃烧的不行，而且我都是在白汤里煮红汤里涮一下....他全程特辣一点事也没有！！只是表示虽然没有四川的火锅好吃（因为他常常意淫自己是四川人），但是比北京所有的火锅店都好吃多了！！

--------------------------------------------------------------

原文

言语太苍白，看图....

我男友美国人，三年前第一次来中国第一次吃火锅，他说火锅是世界上最好吃的东西，没有之一....而且，他是我见过最能吃辣的人，没有之一....他说只有一次他一个成都朋友请他和他们一家子四川人吃火锅把他辣到了，一般火锅店最辣的他都轻松驾驭，每次我辣的死去活来被他笑话.....

8.31更新
谢谢大家的赞赏，我男友看了受宠若惊并且十分自豪哈哈...知乎的网友真是挺牛的，不仅看出来旁边的小碗里是麻酱，竟还看出了毛爷爷的字体...
借此多说几句
他最爱火锅爱中国菜，同时他也喜欢墨西哥菜印度菜，但他永远不会把它们纹在身上。因为火锅不止是火锅，是对中华文化的认同。目前他已经托付朋友把他在美国的东西都寄到中国来，打算长久发展啦。
对了，他经常有会幻想一件事....他在万千瞩目下见义勇为惩恶锄奸，然后政府给他一个中国公民身份奖励他....
如果让他列举最喜欢我的事，第一件事肯定就是我是党员....他觉得特别酷哈哈哈

再次谢谢大家的关注～根据评论补充
有机智的网友已发现这是个铜锅，老北京涮锅那种，而不是成都火锅的样子…其实一开始他是不愿意的，去纹身之前我们自己就先画了个草图，主体是四川火锅，结果纹身师看了后说这个最后设计好纹出来基本看不出是火锅了，不如铜锅表现力强，他觉得有道理就接受了，但汤还是要辣的....

2016.1
过了这么久还有那么多人点赞，必须说一句，谢谢大家的厚爱！
回答评论里大家提到的结婚能拿国籍的事，据我们所知貌似是不能的，能拿永居倒是，不过这还是以后的事以后再考虑～
另外微博求个关注：SerenaHottie
多谢捧场！

火锅啊， 我来到中国以后，第一次吃火锅是在天津的海底捞，当时我们班的一个同学生日，然后邀请大家一起去的。

带我们吃饭的同学考虑到有三个在国外人就点的鸳鸯锅，一个是我，还有一个我德国室友，和美国的一个男同学（这个男同学在北京王府井花了2000元买了个小屏风带回美国，后来我在淘宝上看见有40元同样款式的，哎当时我的心就在想，还好我没买，哈哈哈）。

所以从我们三个外国人就可以看出来一些细微的差别。因为不是所有外国人都喜欢吃火锅，好伤心 ：（

刚刚上来的时候大家都好激动的样子，毕竟第一次吃火锅，当时我们到中国前后也就才两个多月，上菜的时候我们三个人一直在说这是啥，这又是啥？因为还有几个中国同学，他们点了些内脏。但是当时我们还是不怎么能接受内脏的。

我的德国室友就很不能吃辣，吃了一口红味的就马上呛到了，然后被呛出了眼泪，然后怎么也不愿意再吃第二口红味的，就一直盯着白味的涮着吃。

我可能天生有一个中国胃？什么中国的吃的我都非常喜欢，哈哈哈，来对地方啦。

但是第一次吃火锅还是被辣到了，但是感觉很舒服，就是一直说好辣好辣，然后一直吃，嗯好吃，好吃，好辣好辣。也尝了一点内脏，好像是毛肚？很好吃的，但是我最喜欢的还是虾饺和藕，中国真好，有藕！有藕！好好吃的，脆脆的，为什么欧洲没有！

我吃多了红味就觉得白味没有味道，所以我和室友就在火锅上分成了红白两道，后来每次吃火锅都那样。

顺便说点别的

因为我们在中国吃了太多，后来她和我就变成了一个不严格素食主义者，为了减肥。

我和她经常去天大吃饭，因为天大南大挨着的，我们觉得天大第三食堂味道比较好，但是我们一直把猪的肾当做豆腐，每次都要点，还总是说味道有点奇怪，后来不知道过了半年还是一年，知道真相的我被自己蠢哭了。

真正吃饭最好吃的火锅还是去四川玩的时候，吃的一个火锅，鱼肉火锅，就是火锅里面都是鱼肉。

我老公(当时是男朋友)其实有点儿变态，第一次请我吃饭就带我去吃这么辣的东西。好吃是好吃，但是一回去的路上都是我咕噜咕噜肚子的声音，好尴尬！

不过好像他没怎么管，不然就后来没有后来吧。

成都的火锅就是要比北方的辣一些，主要是不配麻酱，沾的都是蒜和葱，辣味感觉要爆在嘴里，一点儿都无法休息。其实火锅就是魔性的，越吃越离不开，哪怕要拉肚子也舍不得再来一口。

不知道别人怎么看，反正我是特别崇拜hot pot的发明者！

火锅祖祖，你干得好！佩服

虽然我不知道是谁发明的。。。

火锅还有一个很重要的优点，就是冬天吃得特别舒服，能把冷冷的手变得暖暖的，就冬天里一把火，对手脚经常冰冰的人来说，火锅就是万能药！

最后只能再说一句，火锅，ti amo!！！！

在美国留学的时候，实在吃的想吐了。就自己张罗着炒菜吃。

一个法国哥们知道了，万分鄙视，号称法国餐是世界上最好吃的。

哥们当然不服，挑了个周末，大家各自出手，来一场国际友谊赛，顺便打脸。

我做了一个西红柿炒蛋，端出去，外面有唯恐天下不乱的四个同学，涵盖美澳欧洲。我告诉他们别动，等会一起吃。

然后我去继续做糖醋排骨，红烧肉，还有酸辣土豆丝，加上蛋炒饭。

等我第二个菜端出去，他们已经把西红柿炒蛋吃光了。汤都没有了。

紧接着，炒饭最后端上去，菜全没有了。

五分钟以后，炒饭没有了。

然后他们商量了一下，晚上也不让法国人做了，还是由我来做。法国人不忿，抗议，无效。

晚上做什么呢，当时已经下午两点多了，后来想想，做火锅，自己有珍藏的调料，当地超市也有些东西，就跟他们说了一下。他们表示不理解，可是很期待。

四点钟就开始催，催，催。。。。

晚上我是自己下的清水面条吃饱的。因为他们把汤都喝光了，连法国佬都吃的不亦乐乎。

后来再也没有人叫嚣过谁国菜好吃。

这没完。

有个同学把他爸妈妹妹从澳洲叫过来，吃我的中国菜，还有中国火锅。

顺便来看他。