怎么看待那些廉价的汉堡？
不过，话说回来，廉价汉堡这东西，它能活得这么滋润，肯定是有它的道理的。咱们就得扒一扒这背后的门道，别光看表面。
首先，最直观的，就是价格。这是它最大的吸引力。想想看，花个十几二十块钱，就能填饱肚子，还能吃到点肉、点菜、点面包，这在如今什么都贵的时代，简直就是一股清流。对于学生党、打工族，或者就是想省点钱、简单吃一顿的人来说，廉价汉堡简直就是福音。它满足了一个最基本的需求：用最少的钱，获得最快的饱腹感。
然后，我们得聊聊这汉堡的构成。廉价汉堡，它的“廉价”往往体现在食材的选择上。
肉饼：这是重头戏。廉价汉堡的肉饼，通常不会用上等部位的牛肉，或者一大块鲜嫩多汁的牛肉。更可能的是，它是由牛肉边角料混合而成，或者掺入了大量的猪肉、鸡肉，甚至是植物蛋白。为了增加口感和风味，它会用大量的调味料、香料来“掩盖”肉本身的味道。所以，你吃到的可能更多的是一股浓郁的香辛料味，而不是纯粹的肉香。有时候，肉饼的厚度也会被牺牲，或者用更便宜的肉类来填充，比如鸡肉、鱼肉等，这些肉类本身价格就比牛肉低不少。
面包：面包也得讲究成本。廉价汉堡的面包，可能不是那种自家烘焙、口感松软、麦香浓郁的。更多的是标准化生产的、批量购买的白面包。这种面包通常比较松散，容易吸汁，有时甚至会有点干。为了让它看起来没那么“寡淡”，上面可能会撒点芝麻，或者在煎制时刷点油，但整体风味有限。
配料：生菜、番茄、洋葱、酸黄瓜，这些配料在廉价汉堡里也可能被“精打细算”。生菜可能就那么一两片，番茄也可能很薄一片，甚至有的地方为了省成本，会用腌制的黄瓜片代替新鲜的酸黄瓜。而那个让你觉得有点“灵魂”的酱料，也可能是一种复合型酱料，成本较低，但调配出来却能提供比较丰富的口感，比如甜辣酱、千岛酱之类的。
奶酪：如果汉堡里有奶酪，那很可能也不是什么芝士片，而是加工奶酪。这种奶酪成本低，融化性好，能快速地覆盖在肉饼上，形成一种视觉上的“诱人”效果，但奶酪本身的醇厚风味可能就没那么突出了。
再者，就是制作过程的标准化和效率。很多廉价汉堡的门店，尤其是一些连锁品牌，它们为了保证出品速度和降低人力成本，制作流程都非常标准化。食材的准备、烹饪的时间、组装的方式，都有一套固定的流程。这保证了你在任何一家分店都能吃到味道差不多的汉堡，但同时也意味着它缺少了“手工感”和“惊喜感”。比如，肉饼可能就是直接从冷冻的半成品拿出来煎，酱料也是统一挤上去，没有任何创新的余地。
还有一点，就是营销和品牌定位。廉价汉堡之所以能流行，很大程度上也是因为它们的品牌定位就是“性价比”。它们会通过各种促销活动，比如买一送一、套餐优惠等，来吸引消费者。它们的目标客户群体非常明确，就是那些对价格敏感、或者想快速解决吃饭问题的人。
那么，我们该怎么看待这些廉价汉堡呢？
我认为，它们有存在的合理性，但我们也要清楚自己吃的是什么。
便利和饱腹：它们满足了最基础的便利性和饱腹感需求。在你赶时间、没时间做饭、或者钱包不够鼓的时候，它提供了一个快速、经济的解决方案。
一种选择：它也是一种餐饮选择，丰富了我们的饮食结构。就像我们有米其林餐厅，也有街边小吃一样，廉价汉堡也是这个食物链条中的一环。
别期待太多：如果你期望它能带来米其林级别的味蕾享受，或者像一些高档汉堡店那样，用优质的食材和精湛的烹饪手法来打动你，那确实会失望。它毕竟不是以“极致口味”为卖点的。
当然，也要提醒一下，别光图便宜。
营养均衡：廉价汉堡通常高油、高盐、高糖，膳食纤维和维生素的含量相对较低。经常吃肯定不利于健康。偶尔吃一两次作为调剂是可以的，但不能成为主食。
食材质量：上面也说了，食材质量参差不齐。有些为了降低成本，可能会用到一些不那么优质的食材，甚至对健康存在潜在风险。所以，选择信誉比较好的连锁品牌，相对来说更有保障一些。
总的来说，廉价汉堡就像生活中的许多东西一样，它有它的优点，也有它的缺点。我们不能一概而论地说它是好是坏。关键在于，我们了解它，并且有意识地选择。有时候，它就是满足你那一刻的饥饿感和对简单美味的渴望，这本身也挺好的。但如果想获得更好的味觉体验，或者更健康的饮食，那可能就需要稍微增加点预算，去尝试那些更用心制作的汉堡了。
所以，下次你再看到那些廉价汉堡，不妨多看一眼它的 구성，想想它背后的成本，然后决定，这口，你愿意吃，还是觉得有点对不起自己的胃？这都是个人的选择。
网友意见
以前觉得华莱士还挺好的，既便宜，味道也还行，直到前几天...我反正是吐了
图很长，也可不看
恶心吐了，华莱士
这明晃晃的生肉啊，我都吃成这样了，店家打电话说“你不是没吃吗”
接了两次电话，第一次开口第一句“不是已经赔钱你了吗”第二次“你还想怎么样”
打了三分钟还是五分钟电话，就重复一句话“钱不是已经退你了吗”全程吼，觉得我是学生，觉得我是女生这样能镇住我
现在还威胁我，说要来我学校找我
不是钱的问题，她要觉得是钱的问题我明天去她店子里，给她钱，然后给她吃生肉，看她吃不吃
202010503 后续
因为没想过贴子会被人看到，所以描述的也没有太清楚，也没写后续
后续就是他们道歉了，说不认识我，也不会是想成心害我。
我学习比较忙，也就没有再管这件事了。
看评论说打12315，我有打过，然后就了无音讯了。
该投诉的都有投诉，美团，12315，该做的我真的都做了，一点效果都没有
你们说我很闲，发这么多信息不嫌累，因为当时我该做的都做了，可是一点回应都没有，当时我给他们发信息他们也不看，我特别生气，就发了很多信息来发泄我的情绪，可能这样不对，可是这已经是我当时唯一能做的了，打电话不接，发信息不回，我也要上课，没时间一直耗在这件事上。
20210824 后续
后来工作人员打电话过来道歉了，但她语气里满是埋怨。因为当时得不到她的回复，我就在wb上发布了汉堡生肉的照片，还私信发给了华莱士的官方微博账号，大概是官方知道后就批评了这个店子。这个店员在打电话的过程中就一直说我这个行为给她造成了多大的麻烦，让我删了帖子，后来我还是把帖子删了，因为我怕她因为帖子的事情再给我打电话，我当时也快高考了，没时间一直纠结这件事。
还有就是这个用户的发言，如果我真的是因为钱才一直揪着不放的话，那当时我给12315打电话，客服问我是要赔偿还是什么的时候，我就不会说我只想要一个道歉了。
反对其他没开过汉堡店的所有回答！
自从去华莱士上班以来，很多朋友想让我说说为什么华莱士这么便宜。而且字里行间都是对华莱士的不认同和不屑，说什么低端汉堡云云。
我觉得这种态度很有问题，大家都是成年人了，实体行业本来就不行，你们的语言表达还是不妥，建议加大力度。
华莱士不香吗？
香不香，主要看你从什么角度来看这件事儿，我其实觉得华莱士还挺好。
在我眼中，作为一个消费者，能够低成本吃到汉堡，而且公司还不停的抠其他方面的钱，这种省钱抠门的好事儿，有什么可BB的？
而且和大多数圈钱企业（我没有说K某C，麦某劳）比起来，华莱士已经做的很好了。
毕竟，K某C麦某劳的价格，对比一下，华莱士不香吗？
这篇回答，来教你们如何正确认识华莱士10元3个汉堡。这是一家具有为消费者奉献一切，不浪费一分钱的爱国企业，你们不要乱联想。
廉价汉堡，尤其是华莱士的廉价汉堡，真的，保证了口感不差，便宜，管饱。
而且重点是，华莱士没有烧钱，只不过把KFC和麦当劳乱花的钱省下来，就能做到10元3个汉堡。
华莱士不香吗？[1]
我一条一条掰开揉碎了，让各位知乎er了解一下，一个成本控制到极致的华莱士，是怎么把汉堡卖到十块钱三个汉堡，而且质控还非常OK的。
1、超大规模批发
毕竟，总部集采，按吨来批发鸡肉，价格肯定和按斤零售鸡肉不一样。对吧？
可能很多人想象不到，华莱士门店数已经超过KFC+麦当劳的门店数了。我们日常采购，可以直接采用期货转现货的模式，直接购买。这个价格，比底下放淘宝，甚至阿里巴巴截图的价格，还要低，而且质量靠谱。
为了降低成本，我们可以直接上券商买期货，不得不说，成本上真的管控严格。
2、营销费用成本控制
在这里问一下大家，平时电视、各种APP上，很容易看到KFC、麦当劳、德克士的广告，但是华莱士的广告，有看到过不？华莱士有请过代言人不。
没有！
广告费我们也抠，就为了降低汉堡成本
不得不心疼一下自己公司。别的公司每年几个亿的广告费公关费，我们公司全靠员工手动公关。
我在这里写知乎回答，怼其他回答，我容易么？
3、门店选址控制
大家有没有注意到，华莱士门店一般位置都不太好找？
那是当然。
店租上我们也抠，毕竟位置差一点，钱就省下来的对吧
所以大家如果有幸找到华莱士门店，请一定要进去堂食，在此小尧谢谢大家了。
具体节约的金额实在没法透露，大概相当于KFC麦当劳店租的三分之一以下（每平米）
4、物料成本
没话说，大家物料成本都差不多。
成本数据是保密的，我拿1688的数据给大家看看。直接说结论，成本大概每个汉堡2.75元。基本是成本价销售了。
所以，看到10元3个汉堡的活动，买到就是赚到啊。
汉堡面包，均价每个汉堡0.6666元，质量绝对比KFC麦当劳的好吃：
这是平时京东买汉堡面包的价格：
汉堡肉（腿肉）均价每个汉堡2.08元（100g腿肉）
这是自行网购腿肉的价格：
汉堡里面的生菜，价格可以忽略不计
这是我们自己买生菜的价格：
批发价格明显比自己购买便宜嘛~
5、人工成本
不多说了，毕竟餐饮业从业人员薪资都比较低。
利益相关：华莱士员工，照片为证，图是本人
PS：留言反馈华莱士各种问题的，我都看了，方便的话，希望能留下【餐厅名称】 、【发生时间】、【联系方式】。不方便留联系方式的可以直接私信我。留言太多，一个一个回复实在回复不过来。
参考
- ^开头文字应用半佛仙人《瑞幸才是真正的牛逼民族企业》的表达方式，有修改 https://www.sohu.com/a/317103809_313480
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