如何评价今年端午五芳斋花 1000 万征集裹粽机器人？
首先，这笔钱，1000万，可不是个小数目。它直接表明了五芳斋这次“玩真的”，不是那种意思意思的宣传口号，而是实实在在要投入资源去解决问题，去拥抱未来。这本身就传递了一个信息：传统手艺和现代科技，是可以碰撞出火花的，而且，五芳斋愿意为这个火花买单。
从“征集”这个词来看，五芳斋并没有选择自己闷头研发，而是把目光投向了更广阔的创新领域，向全社会发出邀请。这是一种非常开放和务实的态度。你可以理解为，他们承认自己在这方面可能不是最专业的，所以希望能借助外部的力量，无论是高校的科研团队、技术公司，还是那些充满奇思妙想的个人。这种“拿来主义”的背后，是对技术迭代速度的敬畏，也是对创新人才的渴望。他们希望找到的是那个能够真正解决“裹粽”这一核心环节痛点的解决方案，而不是仅仅一个概念。
“裹粽机器人”这个具体的目标，也非常有意思。我们都知道，五芳斋的粽子之所以好吃，很大程度上在于手工包裹的那份“匠心”和“手感”。每一片粽叶的折叠、馅料的填充、绳子的捆扎，都凝聚着经验和技巧。现在要用机器人来完成，这挑战就大了。机器人需要模仿人的灵巧，处理形状不规则的粽叶，保证馅料的稳定，还要有足够的效率和一致性。这不仅仅是简单的机械动作，而是涉及到精密的仿生设计、高精度的传感器、智能的算法等等。所以，这1000万，可能很大一部分会花在研发投入、原型制作、测试验证上。
从营销传播的角度来看，这次征集本身就是一个绝佳的“大事件”。它成功地吸引了大众的眼球，也引发了关于传统与现代、手工艺与自动化等话题的讨论。五芳斋借此机会，既展现了自己对品质的坚持，又彰显了拥抱未来的决心，这种“双重曝光”的效果，比单纯的广告投放要来得更深入、更有话题性。很多人会因为这个“大动作”而对五芳斋产生新的认知，觉得它不再只是一个卖粽子的老字号，而是一个有想法、有魄力、敢于创新的企业。
当然，1000万征集，也意味着五芳斋对最终解决方案的期望值非常高。他们不是随便找个能包粽子的机器就行，而是期待一个能够标准化、规模化生产，并且能保证粽子品质的“优秀选手”。如果最终的成果能够达到他们的预期，那么这1000万无疑是物超所值的投资。它能帮助五芳斋解决劳动力成本上升、人力不稳定的问题，还能进一步提升生产效率和产品的一致性，最终巩固和提升品牌在市场上的竞争力。
总的来说，五芳斋这次的花费，是一笔有策略、有远见、有话题的投入。它不仅仅是为了解决一个具体的技术问题，更是为了在传统与现代的交汇点上，为品牌注入新的活力，探索新的可能性。这笔钱，是对中国传统美食文化的一次现代化升级的尝试，也是对未来食品生产模式的一次大胆探索。
网友意见
这个问题简直interesting，我想从技术层面来分析一下。
先讲个自己的经历，我们教研室的老板曾经受邀考察宜宾的五粮液总厂，厂方也是向全国征集全自动拌料机的解决方案。
五粮液的拌料极其复杂，每半个小时一次，连续48小时以上，手法也很复杂，抽，翻，抹等一系列动作，工作环境也极其糟糕，拌料室长期维持50度的高温。
在听完厂方兴致勃勃的介绍后，我们老板就问了两个问题：
1.拌料的复杂工艺是否都是有效的？哪些步骤可以省略？比如能不能把这些工序简化成横向抖几下再翻面？
2.拌料的效果是否允许性状与手工拌料的效果有所差别？比如颗粒大小，产出的酒料密度等？如果可以，允许多大的差别？
当时厂方代表就愣了，在他们看来，拌料工艺是古法传承，一步都不能省，省了不知道会有什么影响，产出的酒料也必须和手工产出的一致，因为后续加工流程都是依照的原有标准设计的。这个项目我们最终没有接下来。
这就说明到一个问题，以五粮液的翻料为例，要是设计一个机械手，像真手一样进行拌料操作，那么一是研发成本太高，编程，控制，结构设计，都太复杂，人的手有多少个自由度，我都一下子数不出来，二是加工效率提不上去，这么复杂的拟人机构，运行的实时性和可靠性都无法保证。
粽子也是一样，如果要求像手工粽子完全一致，那么，光一个捆扎粽子，由于粽叶大小各不相同，自适应编程就能搞死人，并且有这钱搞机器，雇工人成本可能只有十分之一，因此，必然需要在一定程度上简化加工过程以便于动作分解，还有修改产品外观以便于加工。
所以，能否研发出裹粽机，这个问题的关键也是上面提到的两点：
1.操作工序是否能改变，比如垫有粽叶成分的模具代替粽叶的包裹和捆扎？
2.成品是否能够允许形状变化，比如类似于方的粽子？
如果五芳斋能够在这两个问题上有清晰的说明，才能够评估是否可以在一定成本内实现。
下面举几个食品工业中用到的自动加工设备的例子
首先是煎蛋，这个比较不恰当，还是可以看出一些问题：
一般的煎蛋长这样
如果在食堂等场合，一个一个煎效率太低，所以一般使用煎蛋器，煎蛋的形状部分发生改变，但是总体口感和形式保留下来了。
再有就是菠萝。
一般削菠萝都是这样：
设计用来加工菠萝罐头的去皮机，不会这样一个洞一个洞的挖，直接把最外面一层全部削掉，虽然有点浪费，形状也不一样，但是确实削干净了
再有就是馒头。
手工馒头都是搓成长条切的
机器馒头省略了挫和切，改成直接挤出来成圆形，也就是平时看到的机制圆形馒头，类似这种：
其他的还有去果核和制面，都是在一定程度上简化操作并容许产品形状略微改变。
全文图片均转载自网络，侵删。
以上
……………17.5.9更新……
感谢朋友们的关注。特别感谢@肛里拉出个电锯 和@苏科铭 的评论与建议，让我对于粽子本身的认识更深一层，也帮助我获得了更多的灵感和思考。
整理了一下近期大家在评论区的讨论和建议以及本人的思考：
1.粽子的口感与其目前的形状有较大关系，进行外观改动时至少应保留锥形部分以保证口感相差不大，不然就变成糯米鸭或者饭团了。
2.技术难度最大的部分是将粽叶弯成漏斗状以便向内倒米，以及最后捆扎粽子，相对而言其他部分较容易实现，可以将这两个部分分开设计，即使解决不了这两个问题，在这两个步骤上加入人工也可以考虑。
3.还是以上两个问题，为了解决，粽叶的标准化势在必行，可以通过剪裁、筛选、热压塑形等方式。
4.粽子外形的更改会对消费者的态度带来怎样的影响，恐怕现有的调查都无法给出答案，可能需要试制样品投放市场，才能获得相关反馈并改进。
欢迎大家继续讨论，集思广益，我将继续整理补充，为有朝一日解决这个技术难题做一些前期的灵感和启发。
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