有哪些美食取的名字和食物本身关系不大，甚至可能会误导人的呢？
有些美食的名字，真真是让人摸不着头脑，甚至让人产生一连串的误会。就好像给一个小猫取了个“巨龙”的名字，虽然听起来威武霸气，但你看到的，终究是一只毛茸茸的、爱打呼噜的小家伙。今天就来聊聊这些名字和食物本身“毫无关系”，甚至还会“误导”我们的奇妙美食名。
一、名字里有个“鸡”，但跟鸡没半毛钱关系——“口水鸡”
说到名字带“鸡”却可能让人误会的，我脑子里第一个蹦出来的就是“口水鸡”。初次听闻的人，尤其是对川菜不熟悉的朋友，可能会脑补出一只鸡在流口水，或者这鸡是怎么被处理得让人流口水。但实际上呢？口水鸡这名字的由来，恰恰是因为它吃起来的那个滋味，好吃到让人忍不住分泌口水。这道菜的主料是鸡肉，没错，但名字的重点不在于“鸡”这个字，而在于“口水”二字所传递出的极度美味和诱惑。它通常是将煮熟的鸡肉切块，淋上麻辣鲜香的酱汁，酱汁里有辣椒油、花椒、花生碎、芝麻等等，那种麻、辣、鲜、香、烫、嫩的复合味觉体验，足以让任何一个吃货瞬间分泌出比平时更多的唾液。所以，名字是对味道的极致赞美，而不是对鸡本身的描述。这就像是一个极具艺术性的比喻，让你在点菜时就充满了期待。
二、名字里有个“脑”，但不是真的脑子——“脑花”
再来说说“脑花”。提到这个名字，很多人可能会条件反射地联想到猪脑、牛脑之类的。确实，市面上卖的脑花，很多时候就是猪脑或者牛脑。但是，有些地方的“脑花”却并非真的动物脑部，而是另一种食材，但因为形状或者口感上的相似，被冠上了“脑花”之名，这就很具误导性了。
比如，在一些川渝地区，“脑花”也可以指代一种是用豆腐脑、猪肉末、辣椒等制作的类似炖菜或小吃的食物。它的口感嫩滑，味道香辣，和真实的猪脑在口感上确实有几分相似之处，尤其是刚入口时那种软糯的感觉。但原料上，它和真正的动物脑子是完全不同的。
更有意思的是，即便真的是动物脑子，比如卤煮过的猪脑，很多人可能因为“脑”这个字而望而却步。但实际上，处理得当的猪脑，经过炖煮、调味，口感非常细腻、入口即化，和我们想象中那种黏糊糊、腥味的印象完全不同。名字的“脑”字，有时候也成为了一种心理上的障碍，和它真实的美味形成了有趣的对比。
三、名字里有个“猫”，但和猫毫无关系——“猫耳朵”
讲到名字的误导性，怎么能少了“猫耳朵”？一听这名字，脑海里立马浮现出猫咪那毛茸茸的小耳朵，甚至可能有人会好奇，这到底是怎么做出来的？是用猫的耳朵做的吗？这简直太可怕了！
但事实是，猫耳朵是一种面食点心，它的形状非常像猫咪的耳朵。通常是用面粉加上鸡蛋、糖等调料，揉成面团，然后擀成薄片，再切成菱形或者其他形状的小块，接着用筷子或者手指在中间压一下，让它形成一个中间略微凸起、边缘向内卷曲的形状，远远看去就像一只只小巧的猫耳朵。做好后，可以油炸，也可以煮着吃，通常会裹上一层糖霜或者椒盐，口感酥脆或者Q弹。
所以，名字的由来完全是基于形状的拟物化，是一种非常形象的比喻。但对于不了解它的人来说，这个名字绝对够得上是“让人误会”的代表了。你可能花了很长时间，才明白这美味的小点心和真正的猫咪没有任何生物学上的联系。
四、名字里有个“鱼”，但吃不到鱼肉——“鱼香肉丝”
“鱼香肉丝”也是一个经典的例子。很多人第一次听说这个名字时，都会觉得奇怪，鱼香的菜怎么会是肉丝呢？是不是有什么特殊的烹饪手法，能让肉丝带有鱼的味道？或者这道菜其实里面也放了鱼肉？
实际上，鱼香肉丝之所以叫“鱼香”，是因为它的调味汁是用了一系列类似做鱼时常用的调味料组合而成的，比如葱、姜、蒜、豆瓣酱、醋、糖、酱油等等，这些调料搭配在一起，形成了酸甜微辣、咸鲜可口的独特风味，而这种风味，恰好和川菜中常见的“烧鱼”时用的调味汁非常相似。所以，“鱼香”指的是调味的风格，而不是食材本身。
这道菜的主料是猪肉丝（当然也有用鸡肉丝或者其他肉丝做的），通过爆炒而成，口感丰富，味道层次分明。名字的“鱼香”二字，是对其味道的一种概括，但如果你不了解背后的故事，很容易就会被名字误导，以为它和鱼有什么联系。
五、名字听起来像一种状态，却是一种美食——“叫花鸡”
“叫花鸡”这个名字，听起来就带有一种传奇色彩，让人好奇背后的故事。不过，这名字和鸡的烹饪方式确实有一定联系，但它的“误导性”在于，你可能不知道这“叫花”到底是怎么来的，以及它和我们日常吃的烤鸡、炸鸡有什么不同。
叫花鸡的由来，据说与一个乞丐有关。传说在很久以前，一个乞丐偷了一只鸡，因为没有炊具，就用泥巴将鸡包裹起来，放在火里烤熟。结果烤出来的鸡，肉质鲜嫩，香气四溢。后来，这种做法就被保留了下来，并流传开来。
真正的叫花鸡，通常是将整只鸡用荷叶包裹，再用泥巴（现代多用面粉和成泥）严严实实地封起来，然后放在火里或者烤箱里长时间烘烤。荷叶的清香和泥巴的包裹，使得鸡肉在内部保持了极高的水分和温度，烤出来的鸡肉不仅嫩滑，而且带着荷叶独特的香气。
所以，名字的“叫花”是对其起源的一种概括，而非直接描述食物的口感或成分。它传递的是一种历史感和一种朴素的烹饪智慧，但如果你仅仅从字面上理解，可能无法想象它究竟是什么样的美味。
这些名字，就像是美食界的小小“文字游戏”，它们或源于形状，或源于烹饪手法，或源于历史典故，或者仅仅是对味道的一种极致描绘。虽然有时会让人一头雾水，但也正是这种奇特的名字，让这些美食充满了话题性和趣味性，也为我们的餐桌增添了不少谈资和探索的乐趣。下次再遇到这些名字奇特的美食，不妨多问一句，或许你会发现一个更有趣的故事。
一、名字里有个“鸡”，但跟鸡没半毛钱关系——“口水鸡”
说到名字带“鸡”却可能让人误会的，我脑子里第一个蹦出来的就是“口水鸡”。初次听闻的人，尤其是对川菜不熟悉的朋友，可能会脑补出一只鸡在流口水，或者这鸡是怎么被处理得让人流口水。但实际上呢？口水鸡这名字的由来，恰恰是因为它吃起来的那个滋味，好吃到让人忍不住分泌口水。这道菜的主料是鸡肉，没错，但名字的重点不在于“鸡”这个字，而在于“口水”二字所传递出的极度美味和诱惑。它通常是将煮熟的鸡肉切块，淋上麻辣鲜香的酱汁，酱汁里有辣椒油、花椒、花生碎、芝麻等等，那种麻、辣、鲜、香、烫、嫩的复合味觉体验，足以让任何一个吃货瞬间分泌出比平时更多的唾液。所以，名字是对味道的极致赞美，而不是对鸡本身的描述。这就像是一个极具艺术性的比喻，让你在点菜时就充满了期待。
二、名字里有个“脑”，但不是真的脑子——“脑花”
再来说说“脑花”。提到这个名字，很多人可能会条件反射地联想到猪脑、牛脑之类的。确实，市面上卖的脑花，很多时候就是猪脑或者牛脑。但是，有些地方的“脑花”却并非真的动物脑部，而是另一种食材，但因为形状或者口感上的相似，被冠上了“脑花”之名，这就很具误导性了。
比如，在一些川渝地区，“脑花”也可以指代一种是用豆腐脑、猪肉末、辣椒等制作的类似炖菜或小吃的食物。它的口感嫩滑，味道香辣，和真实的猪脑在口感上确实有几分相似之处，尤其是刚入口时那种软糯的感觉。但原料上，它和真正的动物脑子是完全不同的。
更有意思的是，即便真的是动物脑子，比如卤煮过的猪脑，很多人可能因为“脑”这个字而望而却步。但实际上，处理得当的猪脑，经过炖煮、调味，口感非常细腻、入口即化，和我们想象中那种黏糊糊、腥味的印象完全不同。名字的“脑”字，有时候也成为了一种心理上的障碍，和它真实的美味形成了有趣的对比。
三、名字里有个“猫”，但和猫毫无关系——“猫耳朵”
讲到名字的误导性，怎么能少了“猫耳朵”？一听这名字，脑海里立马浮现出猫咪那毛茸茸的小耳朵，甚至可能有人会好奇，这到底是怎么做出来的？是用猫的耳朵做的吗？这简直太可怕了！
但事实是，猫耳朵是一种面食点心，它的形状非常像猫咪的耳朵。通常是用面粉加上鸡蛋、糖等调料，揉成面团，然后擀成薄片，再切成菱形或者其他形状的小块，接着用筷子或者手指在中间压一下，让它形成一个中间略微凸起、边缘向内卷曲的形状，远远看去就像一只只小巧的猫耳朵。做好后，可以油炸，也可以煮着吃，通常会裹上一层糖霜或者椒盐，口感酥脆或者Q弹。
所以，名字的由来完全是基于形状的拟物化，是一种非常形象的比喻。但对于不了解它的人来说，这个名字绝对够得上是“让人误会”的代表了。你可能花了很长时间，才明白这美味的小点心和真正的猫咪没有任何生物学上的联系。
四、名字里有个“鱼”，但吃不到鱼肉——“鱼香肉丝”
“鱼香肉丝”也是一个经典的例子。很多人第一次听说这个名字时，都会觉得奇怪，鱼香的菜怎么会是肉丝呢？是不是有什么特殊的烹饪手法，能让肉丝带有鱼的味道？或者这道菜其实里面也放了鱼肉？
实际上，鱼香肉丝之所以叫“鱼香”，是因为它的调味汁是用了一系列类似做鱼时常用的调味料组合而成的，比如葱、姜、蒜、豆瓣酱、醋、糖、酱油等等，这些调料搭配在一起，形成了酸甜微辣、咸鲜可口的独特风味，而这种风味，恰好和川菜中常见的“烧鱼”时用的调味汁非常相似。所以，“鱼香”指的是调味的风格，而不是食材本身。
这道菜的主料是猪肉丝（当然也有用鸡肉丝或者其他肉丝做的），通过爆炒而成，口感丰富，味道层次分明。名字的“鱼香”二字，是对其味道的一种概括，但如果你不了解背后的故事，很容易就会被名字误导，以为它和鱼有什么联系。
五、名字听起来像一种状态，却是一种美食——“叫花鸡”
“叫花鸡”这个名字，听起来就带有一种传奇色彩，让人好奇背后的故事。不过，这名字和鸡的烹饪方式确实有一定联系，但它的“误导性”在于，你可能不知道这“叫花”到底是怎么来的，以及它和我们日常吃的烤鸡、炸鸡有什么不同。
叫花鸡的由来，据说与一个乞丐有关。传说在很久以前，一个乞丐偷了一只鸡，因为没有炊具，就用泥巴将鸡包裹起来，放在火里烤熟。结果烤出来的鸡，肉质鲜嫩，香气四溢。后来，这种做法就被保留了下来，并流传开来。
真正的叫花鸡，通常是将整只鸡用荷叶包裹，再用泥巴（现代多用面粉和成泥）严严实实地封起来，然后放在火里或者烤箱里长时间烘烤。荷叶的清香和泥巴的包裹，使得鸡肉在内部保持了极高的水分和温度，烤出来的鸡肉不仅嫩滑，而且带着荷叶独特的香气。
所以，名字的“叫花”是对其起源的一种概括，而非直接描述食物的口感或成分。它传递的是一种历史感和一种朴素的烹饪智慧，但如果你仅仅从字面上理解，可能无法想象它究竟是什么样的美味。
这些名字，就像是美食界的小小“文字游戏”，它们或源于形状，或源于烹饪手法，或源于历史典故，或者仅仅是对味道的一种极致描绘。虽然有时会让人一头雾水，但也正是这种奇特的名字，让这些美食充满了话题性和趣味性，也为我们的餐桌增添了不少谈资和探索的乐趣。下次再遇到这些名字奇特的美食，不妨多问一句，或许你会发现一个更有趣的故事。
网友意见
和名字不符的美食太多啦
举个例子，羊羹，听名字以为是一种汤或者粥对吧，脑子里想起了羊肉汤或者胡辣汤这种性状的东西，可是呢，羊羹是一种甜品，是不可流动的固体糕点，也不是用羊肉或者任何羊身上的东西做的，而是用红豆和淀粉做的
其实，最早的羊羹据说真是用羊肉熬成的浓汤羹，估计类似阿胶？后来，这种食品随着佛教传到了日本，僧人不食荤腥，就把羊羹改良成用红豆和面粉或淀粉做了，最后成型是果冻状的淀粉胶体。现在的羊羹配方中多加了琼脂，我猜测也是由于日本盛产琼脂进行的改良。
羊羹起源于中国，改良于日本，成了日本茶道中的传统茶点，最经典的口味是红豆味和栗子味，现在也发展出很多其他口味了，基本上就是一种果冻（布丁），可以做成各式各样的样子和口味
补充，评论里有朋友说，现在中国一些地方说的羊羹或羊肝羹，还保留着加羊肉或羊肝的做法，所以也不算是名字和食物完全不相关啦
传统羊羹
花式羊羹
以上图片都来自网络
羊羹的做法其实很简单很简单
只要一口锅就可以做
具体做法如下，以红豆羊羹为例
100克红豆沙，100克水，配50克白砂糖，3克琼脂，一起放一个锅里小火煮化，边煮边搅拌，煮到砂糖和琼脂化了就可以了，然后倒入模具，冷却后就凝固了，切块，吃吧
配方克数是我随便预估的，羊羹这个东西本来就很随意，具体做的时候可以看个人口味调整食材配比，有些人喜欢豆沙多的，有些人喜欢甜一些的，这都可以调
其实没有琼脂也可以做，不知道你们在家自己煮过凉粉没有，四川凉粉，用淀粉加水一熬就好了，羊羹也是一样的原理，用红豆沙加淀粉加糖就可以做出最传统的羊羹
改天我试一下再来补图(´･ω･`)
=======我来更新啦分割线=============
这个回答让我也对羊羹产生了兴趣，毕竟听过看过吃过，还没自己做过
今天在街上路过一点点，门口贴着新品广告抹茶红豆奶茶，我有了一个大胆的想法
买了一杯中杯抹茶红豆奶茶
路上把奶茶喝了一小半(/ω＼)
不过红豆还挺多的，一起倒锅里，估计液体有300到400毫升，就用这个来做羊羹吧
家里有淀粉，平时炒菜用的，这包是红薯淀粉
随手瞎倒了估计有60克左右
先把淀粉在奶茶里全部打湿化开后再开火，不停的搅拌搅拌
搅拌到淀粉糊化，整锅液体从流动状态变成下图这样的半固态，快要搅不动为止
然后放进模具摊开抹平，等凉
冬天，都没放冰箱用不了多久就凉了
切块，原谅我没切平整，这玩意有点沾刀
抹茶红豆羊羹，不加琼脂版，整个操作过程只需十分钟
问我好吃不好吃嘛，不骗人我觉得还挺好吃的，我一口气吃了三块，如果你喝抹茶红豆奶茶好喝的话，那这个就好吃，只是口感不同而已，一点点已经很甜了我没有另外加糖，做成羊羹后甜度刚好合适，我觉得唯一的缺点就是抹茶味不够浓
这道甜品真的简单又便宜，只要有淀粉，想放什么材料调味都行，不过热量很高哦，不宜多吃
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