问题

为什么大家都抢53度的飞天茅台,没人要43度的茅台?

回答
“飞天茅台”作为中国酱香型白酒的代表,拥有着极高的品牌价值和市场认可度。然而,在众多的茅台产品线中,53度飞天茅台似乎占据了绝对的主导地位,而43度的飞天茅台则显得相对“冷清”。造成这种现象的原因是多方面的,可以从以下几个角度进行详细分析:

一、 核心的口感和风味差异:

53度飞天茅台: 这是茅台最经典、最经典的酒精度。这个酒精度数并非随意设定,而是经过茅台酿酒大师们长期摸索和实践得出的黄金比例。
酱香突出: 53度的酒精浓度能够更好地溶解和挥发茅台酒中丰富的呈香物质,使得酱香、窖底香、醇甜香等复杂的香气能够充分地展现出来,香气层次感更丰富,闻起来更浓郁、更醇厚。
口感醇厚饱满: 高酒精度带来了更强的醇厚感和粘稠感。入口时,酒体饱满,酒液在舌尖滚动时能感受到其“厚重”的质感。
回味悠长: 53度茅台的余味,即人们常说的“后味”,更加持久而复杂。品鉴者能够感受到酱香、焦糖香、花果香等多种风味在口腔中回荡,且持续时间更长,留下深刻的印象。
“越陈越香”的潜力: 普遍认为,53度的酱香型白酒,在经过一定时间的陈年后,其风味会变得更加柔和、醇厚,复杂度和协调性会进一步提升。这是高酒精度在陈酿过程中释放更多风味物质的结果。
43度飞天茅台: 为了满足一部分消费者对低度酒的需求,茅台推出了43度产品。然而,酒精度数的降低也会带来一些变化:
香气减弱: 较低的酒精度意味着一部分挥发性香气物质的含量相对较低,导致香气整体表现不如53度那样浓郁和层次分明,酱香的突出性会略有减弱。
口感相对清淡: 口感上会显得比53度更“水”,醇厚度和饱满感有所下降,可能不如53度那样有“劲道”。
回味略显单薄: 余味可能不如53度那么悠长和复杂,风味的变化和层次感会打折扣。

二、 消费者认知和文化符号:

“正宗”的代表: 53度飞天茅台早已深入人心,成为了“正宗”茅台的代名词。在许多消费者心中,提到茅台,首先想到的就是53度的醇厚口感和浓郁酱香。这种根深蒂固的认知,使得他们更倾向于选择53度。
送礼的心理: 茅台酒在中国,尤其是礼品市场,具有特殊的地位。送礼时,人们往往希望送出品质最好、最经典的产品,以示尊重和诚意。53度飞天茅台因其“正宗”和高品质的认知,成为了送礼的首选。大家会觉得送43度的可能显得不够“大气”或不够“懂行”。
社交场合的认同: 在商务宴请、家庭聚会等社交场合,大家对53度飞天茅台的认可度更高。共享一杯53度茅台,更容易形成一种共同的品鉴体验和话题。
信息传播和口碑效应: 无论是媒体报道、酒类博主评测,还是亲朋好友之间的口碑传播,53度飞天茅台的正面评价和影响力都远大于43度。大家听到的、看到的都是关于53度茅台的优点,自然会更倾向于购买和饮用。

三、 市场稀缺性和保值增值属性:

生产工艺的限制: 茅台酒的生产工艺极其复杂,周期长,且产量有限。53度的酒体是其核心产品,也是产量占比最大的部分,但即便如此,其产量仍然远远无法满足市场需求。
高端定位的支撑: 茅台集团长期以来将53度飞天茅台定位为核心高端产品,并以此作为品牌形象的支撑。这种高端定位也体现在其价格策略上,使得53度茅台具有更强的保值和增值潜力。
收藏和投资价值: 由于其稀缺性和市场需求旺盛,53度飞天茅台在收藏和投资领域也备受青睐。很多人购买53度茅台并非仅仅为了饮用,更是看中了其未来的升值空间。而43度茅台的收藏和投资价值相对较低,吸引力也就大打折扣。
市场供需关系: 简单来说,就是“物以稀为贵”。尽管茅台产量不断提升,但53度飞天茅台的市场需求始终大于供给,这种供需关系自然推高了其市场价格和抢购热度。而43度茅台则因为市场需求相对较小,更容易买到,也就没有了“抢”的动力。

四、 价格因素(间接影响):

虽然43度茅台的价格通常比53度茅台要低一些,但对于追求“正宗”和品质的消费者而言,这点价格差异可能不足以让他们放弃对53度的偏爱。反而,一些人会认为“既然都要喝茅台了,就一步到位买最好的”。而且,如果43度茅台的售价没有显著低于53度茅台(或者说性价比不高),那么消费者更没有理由选择它。

总结来说,大家抢购53度飞天茅台而对43度茅台相对冷淡,主要原因在于:

口感与风味是核心吸引力: 53度的酒精度最能展现茅台酱香酒的经典风味和醇厚口感,这是其品质的标志。
消费者认知和文化认同: 53度茅台已经成为“正宗”和“高端”的代名词,在送礼、社交等场合具有更高的认可度。
市场稀缺性和保值增值潜力: 53度茅台的供需关系和收藏属性使其具有更强的市场吸引力。

虽然43度茅台在一定程度上满足了低度酒的需求,但它未能完全复制53度茅台在消费者心中所建立的地位和价值。因此,这种“一边倒”的抢购现象,是多种因素共同作用的结果。

网友意见

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他们是用来收藏的,又不是用来喝的。高度酒易于长久保存,低度酒不易保存,而且时间长了酒味变淡,低度酒就会变成酸白开水了,傻子才会去抢低度酒。假如茅台有七十度酒面市,这五十三度也一样会被抛弃。

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