为什么长时间看认识的字反而越发感觉不认识？
1. 视觉适应性疲劳（Visual Adaptation Fatigue）
这是最直接的原因之一。我们的眼睛和大脑在接收视觉信息时，并非是静止不变的。当我们长时间专注于一个特定的视觉刺激，比如一个字时，负责处理这个字背后特定视觉特征（比如笔画的粗细、角度、字形结构）的神经细胞会变得“疲劳”。
想象一下，你的大脑就像一个传感器，它不断地接收外界信号。当一个信号持续不断地输入时，这个传感器对这个信号的敏感度就会下降。就像你长时间盯着一个红色物体，然后转头去看白墙，你会短暂地看到一个绿色的负像一样，这是神经细胞在“休息调整”。
同样的道理，当你长时间盯着一个字，负责识别这个字的那些神经通路会因为持续的激活而变得不那么敏感，对这个字的“辨识度”就会暂时降低。这时候，这个字在你眼中的感觉就会变得模糊、陌生，就像一个“失焦”的图像。
2. “语境消失”与“刻板印象化”（Loss of Context and Stereotyping）
我们平时认识字，很大程度上是依赖于它们出现的“语境”。一个字通常会出现在一个词组、一个句子，甚至是整篇文章里，与其他的字和上下文信息相互关联。这种关联性帮助我们快速、自动化地识别和理解这个字的意思。
当你单独、孤立地盯着一个字看时，你剥离了它原有的语境。这个字就像被从它熟悉的朋友圈里单独揪出来一样，失去了它赖以存在的背景信息。没有了上下文的辅助，大脑需要更加依赖对字形本身的直接识别。而恰恰是这种孤立的、重复的注视，反而让大脑觉得这种“纯粹的字形输入”是异常的。
更进一步说，大脑为了高效处理信息，往往会形成对常见事物的“刻板印象”或“模式识别”。你对一个常用字的认识，已经形成了一套非常熟悉且自动化的“模型”。当你反复、刻意地盯着它看时，反而可能打断了这种自动化的识别过程，让你开始分析这个“模型”本身，从而打破了原有的流畅感知。这就像你平时流畅地做一件熟练的事情，突然被要求“慢一点，仔细分析每一步”，反而会让你感到别扭和不自然。
3. “熟悉陷阱”与“反常的显微镜效应”（The Familiarity Trap and the "Unnatural Microscope" Effect）
我们对熟悉事物的认知，往往是“整体性”和“自动化”的。我们不需要逐个分析字的每一个笔画，大脑能快速地将整个字形与它的意义联系起来。这是一种高效的“全息识别”。
但是，当你开始刻意地、长时间地去“看”这个字时，你的注意力反而变得过于“精细化”和“局部化”。你可能会开始不自觉地去审视它的笔画，它的结构，它的每一个细微之处。这种“显微镜式”的分析，恰恰是你平时大脑不会去做的。
这种“反常的显微镜效应”会打乱你原有的整体性认知。你可能会发现，某个笔画的角度似乎有点不对劲，或者某个字的某个部分看起来有点奇怪。但这很可能只是你过度审视造成的“错觉”，是你在打破原有流畅识别模式后，对事物进行不必要解析的产物。这种“审视”反而让你忽略了整体的熟悉感，而聚焦在了一些本来不会被注意到的“细节”上，这些细节在你过于认真的审视下，就可能被放大，变得“陌生”。
4. 语义饱和（Semantic Satiation）
虽然更多用于词语的重复，但这种现象也可以类比到单个字的识别。当你不断重复一个词的时候，它会失去意义，变得像一个发音的符号。虽然字形不像词语那样有明显的意义负担，但长时间盯着一个字，特别是与它的意义紧密联系时，也可能产生类似的“信息过载”或“意义疲劳”。
大脑对这个字的意义和形体的关联，被强行、重复地激活，最终导致这种关联性的暂时“钝化”。就像你反复听一首熟悉的歌，听着听着，旋律可能还在，但那种被歌词打动的情感就减弱了。
总结一下，这种现象是多种因素叠加的结果：
生理层面： 眼睛和视觉处理区域的短暂疲劳，导致辨识度下降。
认知层面： 打破了字在语境中的联系，让大脑无法依赖背景信息进行自动化识别。
心理层面： 过度、刻意的“审视”打破了大脑对熟悉字形的整体性、自动化认知模式，反而暴露了本不显眼的“细节”，产生陌生感。
信息处理层面： 长时间重复的单一刺激可能导致某种程度的“意义或形体饱和”。
所以，当你发现自己长时间盯着一个字，突然觉得它变得陌生时，这其实是大脑在告诉你：“嘿，你这样看事情的方式有点不寻常，我的识别系统有点乱了。” 这是一种非常普遍的认知现象，不必过于担心。你只是让大脑在用一种它平时不怎么用的方式来处理一个它已经烂熟于心的东西，结果就出现了这种奇妙的“反认”体验。
网友意见
题主描述的是一种被称为“语字饱和（satiation）”的现象，即长时间注视一个字或长时间重复朗读一个单词会导致个体对于该字的知觉变化，例如语义理解程度减弱或出现语义丧失的现象（the decrement or loss of meaning），以及字形的分解、变形（deformation and distortion）的现象（Esposito & Pelton, 1971)。
这个现象的研究可以追溯到20世纪初，当时的研究者首先利用主观报告法确定了饱和现象在英语语词中的普遍存在，例如在1907年，Severance等人让六个被试分别注视不同的单词，每个单词注视3min，之后让被试主观报告所有对于单词知觉的变化。六个被试对于所有单词均主观报告出语义理解程度减弱，以及字形“变奇怪了”。后续的研究者(Wertheimer, 1958; Fillenbaum, 1963)利用主观报告法，选择不同的英文单词材料证实了长时间注视导致语词失义的存在，这说明饱和现象在英文单词中是十分稳定的。
－－－－－－－－－－－－－－－－－3月11日更新－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
@路冷
在评论中提到一篇论文，描述语义饱和现象中积极词汇会稳定出现，中性词会反复，消极词汇不会出现，并提供了论文地址
情绪效价对语义饱和进程的调节机制。这是比较新的研究结果。
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由于主观报告以“语义丧失”（即不知道一个字什么意思）占多数，所以早期的研究重点被放在语义饱和现象上面，甚至饱和现象被一度认为等同于语义饱和现象。早期使用的范式主要为共同关联范式(commonality of associates)。实验将参与者分为实验组和对照组，实验组注视目标单词30s，对照组仅注视4s，然后呈现空屏。随后让两组参与者立即报告出最先想到的与目标单词有关联的单词，实验重复多次，并根据Kent-Rosanoff普通关联表（可理解为一种测量工具）来评判被试报告的单词是否为目标单词的关联单词（根据语义的关联程度）。实验结果显示实验组相比控制组而言，报告出更少的关联性单词，由此说明长时间注视会导致单词的语义消退，即产生语义饱和现象。
但是，Titchener早在1919年就提出过另一种猜想，认为英文单词的饱和现象并不一定发生在语义加工阶段，而是因为连结丧失造成的。Titchener是通过听觉通道来呈现单词，所以他的“连结丧失”特指语音表征（听到这个词）到语义表征（知道这个词什么意思）之间的连结丧失。在这一观点的启发下，Tian和Huber（2010）以更为严谨地科学姿态提出：从完整的加工过程来看，英语语字饱和可能发生在字形加工、语义加工或者字形与语义的转换连结这三个阶段中的任意一个。字形饱和(orthographic satiation) 即连续注视某个语词一定时间，或长时间重复朗读某个汉字后会知觉到该汉字的分解或变形（deformation & distortion)；语义饱和(semantic satiation)是指在一段时间内连续对某个语字的意义进行重复性的表征后，对于该语字的语义表征减弱或出现语义丧失（the decrement or loss of meaning)。最后，他们提出连结饱和（association satiation）的概念，指单词重复出现会使语字的从字形表征到语义表征的转换连结产生饱和，导致难以从重复字中提取字义。
汉语中也存在饱和现象，其研究开始于Cheng 和 Wu（1994)，他们发现参与者在长时间注视单个汉字后，主观报告出对该汉字的熟悉度下降，知觉到了结构的分解(decompose)，但并未知觉到语义理解的丧失。由此，Cheng确定了字形饱和在不同结构的汉字中都是稳定存在的（只是达到饱和的时间不一样，简单汉字如“日”的饱和时间为31.17s，左右型汉字如“的”的饱和时间为26.53s，而更复杂结构汉字在40s以内也能达到饱和），但实验未能证明语义饱和的存在。然而，主观报告法未能从实验上严格分离语义饱和与字形饱和，参与者也许经历了语义饱和但是未能报告出来，其效度无法保证。
综上，无论是在汉语还是英语中，语字的饱和现象普遍且稳定存在，并且包括两方面相对独立的内容（字形和字义）。因此近年来的研究趋势是设计实验分离这两个饱和过程，以探索语字饱和究竟发生在哪个阶段（虽然转换模型预测了第三种饱和方式——连结的消失，但这种观点并未得到足够的证实）。相关范式有共同关联范式、郑昭明等人试图分离字形饱和的范式（是目前分离汉字字形的较成熟范式）和提出饱和三阶段模型的Tian 和Huber的研究等。由于涉及内容过于专业，这里不加探讨。
----------------------------------------------3月6日更新---------------------------------------------------
评论中有同学指出以上回答的是“是什么”，希望我能进一步解释“为什么”。但遗憾的是我的确无法解释原理。我接触这个问题是三年多前，之后做的方向与文字加工基本无关，当时看文献也只找到了回答中的内容。但是我个人猜测，对于文字加工的饱和可能与基础视觉中的适应（adaptation）现象有某些程度的类似。例如我们在长时间看红色后，再看白墙就会知觉到绿色。这是因为负责感受红色的视锥细胞在长时间接受刺激后会“疲劳”，从而负责感受它的补色（即绿色）的细胞就会更占优势。这种适应现象也存在于对更高级刺激的加工中，比如面孔识别：
上图是Leopold等人的研究Prototype-referenced shape encoding revealed by high-level aftereffects。他们首先生成了几对完全“相反”的面孔，相反指的是所有面部特征都完全不同。比如第一行左图的Adam，他的眼间距相对大，则右边的anti-adam眼间距就小；第三行的John眉毛粗，anti-John的眉毛则淡。右图的“极坐标系”中，中间的是几个人的平均脸，在一个轴上，Adam与Anti-Adam分属两端。实验发现，在较长时间呈现Anti-Adam后短暂呈现平均脸，则被试更倾向于报告自己看到了Adam。这与上面提到的颜色视觉适应有共通之处。
我不清楚对于文字的饱和现象是否也算是一种adaptation，但长时间加工某种刺激后对其产生疲劳，进而sensitivity降低、甚至将中性刺激知觉为与之“相反”的刺激都是很make sense的。但如上所说，这只是我闲来无事的一点儿考虑，并没有理论依据，也请大家当作多看到些好玩儿的东西，（在看到可能有的科学论证前）不要认为它们真的有实质上的相关。
最后，原回答其实是与几个同学共同合作的结果。在此向他们致谢。
参考文献：
Cheng, C.-M., & Wu, S.-J. (1994). Orthographic satiation and disorganization in Chinese Advances in the study of Chinese language processing (Vol. 1, pp. 1-30).
Esposito, N. J., & Pelton, L. H. (1971). Review of the measurement of semantic satiation. Psychology Bulletin, 75(5), 330-346.
Fillenbaum, S. Semantic generalization in verbal satiation. In: Nicholas J. Esposito, Leroy H. Pelton. (1971). Review of the measurement of semantic satiation. Psychology Bulletin, 1971, Vol.75, No.5, 330-346.
Leopold, D. A., O'Toole, A. J., Vetter, T., & Blanz, V. (2001). Prototype-referenced shape encoding revealed by high-level aftereffects. Nature neuroscience, 4(1), 89-94.
Severance, E., & Washburn, M. F. The loss of associative power in words after long fixation. In: Nicholas J. Esposito, Leroy H. Pelton. (1971). Review of the measurement of semantic satiation. Psychology Bulletin, 1971, Vol.75, No.5, 330-346.
Tian, X., & Huber, D. E. (2010). Testing an associative account of semantic satiation. Cognitive Psychology, 60, 267-290.
Wertheimer, M., & Gillis, W.M. Satiation and the rate of lapse of verbal meaning. In: Nicholas J. Esposito, Leroy H. Pelton. (1971). Review of the measurement of semantic satiation. Psychology Bulletin, 1971, Vol.75, No.5, 330-346.
郑昭明. (2005). 汉字解体的机制及隐示测量的方法（1/2）: 台湾“行政院国家科学委员会”.
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