提高基础代谢率的说法是否准确？ 第1页

首先看下什么事基础代谢率。

基础代谢率（英语：basal metabolic rate，简称为BMR）是指在自然温度环境中，人体在非活动的状态下（包括消化系统，即禁食两个小时以上），维持生命所需消耗的最低能量。这些能量主要用于保持各器官的机能，如呼吸（肺）、心跳（心脏）、腺体分泌（脑及其他神经系统）、过滤排泄（肾脏）、解毒（肝脏）、肌肉活动等等。基础代谢率会随着年龄增加或体重减轻而降低，而随着肌肉增加而增加。疾病、进食、环境温度变化、承受压力水平变化都会改变人体的能量消耗，从而影响基础代谢率。

以上内容出自维基百科。

注意到这里的“随着肌肉增加而增加”。我大概google了一下每公斤肌肉和脂肪的基础代谢率，找到了两种说法，一个是

平日1公斤体脂肪能消耗4-10卡；但1公斤肌肉组织却消耗75-100卡，
出自http://blog.suiis.com/2010/09/blog-post.html

另一个是

脂肪组织基础代谢率约在每公斤每天5佧 ；相对的，瘦肉组织则分成两部份： 内脏部份，基础代谢率消耗极高，每公斤每天360佧 ，另一部份为肌肉，也达每公斤每天18佧 。 可知肌肉组织的代谢速率为脂肪组织的3.6倍，而内脏组织更高达72倍。
出自http://tw.myblog.yahoo.com/dr-jean/article?mid=128

咱们就不纠结数据的精确性了，可以确定的是同样质量的肌肉其每日的基础代谢率数倍与同样质量的脂肪。

当我们运动时，如果安排合理，在减脂的同时能增加一些肌肉（理论上不行，实际上是有这种效果的），那么虽然体重减轻了，但是基础代谢率应该是增加的。专业的健美人士一般非赛季增肌，赛季集中刷脂，之所以这么快能把肌肉外层的脂肪刷去，除了合理的饮食搭配和训练，他们自身因为大量肌肉而拥有的高基础代谢率（一般3、4000大卡很正常）也是原因之一。

所以，虽然运动不会改变我们的身高年龄甚至可能包括体重，但是改变我们身体的肌肉和脂肪含量，也就改变了我们的基础代谢率。

而这两个计算公式，并没有考虑到肌肉和脂肪的比率。这也是公式计算的局限性。实际上，维基百科中对基础代谢率的测量有所描述。

基础代谢率的测量需要在严格的条件下进行，受测人必须处于清醒且完全静止状态，同时其交感神经系统需要保持非激活状态。另一种相关的条件但较宽松的测量是“静止代谢率”的测量基础代谢率和静止代谢率的测量可以采用量热法来进行气体分析而直接获得结果，或通过一个包含有年龄、性别、身高、体重的公式来进行间接估算。基础代谢率的单位为“千焦/平方米/小时”，表征每小时每平方米体表所散发的热量。

公式的计算只能参考，而不能作为标准。同样的，BMI指数的计算公式也只能参考。同样身高，120公斤，大胖子和健美人士一个算肥胖，但另一个你说他超重都不合理。

此外，影响基础代谢率的还有其他因素，在此引用一下：

1.身体表面积基础代谢率和身体表面积的关系：随着年龄增长，单位体表面积所对应的BMR杜式标准值逐渐降低。
2.年龄随着年龄增长，基础代谢率会逐渐降低。
3.食物由于消化需要能量，摄取食物会刺激新陈代谢。
4.体温体内温度每增加摄氏0.5度，基础代谢率就会增加7%，而在体温更高时，身体的化学反应就更快。
5.体外温度置身于冷温中，身体会增加基础代谢率，以便制造额外的热度以供应体温所需；而长时间暴露于高温之下，因为身体需保持常温，为避免过热，身体自己除加快流汗散热，也会尽量减少热量产生，以保护身体，导致基础代谢率逐渐降低。
6.内分泌腺甲状腺分泌的甲状腺素就好比催化剂，会加速身体新陈代谢。
7.节食节食会降低基础代谢率。
8.运动从事肌肉运动，会加速新陈代谢；从事剧烈运动时，新陈代谢有时会增加高达16倍之多。
出自http://scwangs3.blogspot.com/2011/03/blog-post_5082.html