为什么有人会认为中餐天下无敌？ 第2页

不认为中餐天下无敌的，大概率没出过国，或者至少没在国外长期生活过，凭头脑中臆想出来的高贵异国美食击败中餐。但凡在国外呆个一年半载，当地美食都尝试过，就会知道中餐确实天下无敌。美剧里那帮人不喜欢吃中餐是因为美国的中餐真的不正宗，你去你也不喜欢吃。我当年在美国出差的时候一个德国同事开玩笑“we eat american food just for surviving”。就是说吃这些玩意只是为了不饿死而已，至于好吃？呵呵

各国文化都有自己的长处和短处。不应妄自尊大，也大可不必妄自菲薄。例如流行音乐和体育三大球，中国和美国的差距大到令人绝望，但要说饮食文化，美国在中国面前连弟弟都算不上

虽然我对中国的传统文化不是很感冒，但是我仍然坚信：中餐是世界上最好吃的食物，中文是世界上最优美的语言。不接受反驳。

我接触过的大多数外国人(美国人 俄罗斯人 越南人 南美人)大多最喜欢的是日本寿司

普遍认为中国菜太油腻 口味太重

即使喜欢中餐 也是喜欢所有食物 不仅是中餐

因为中餐就是天下无敌，所有跳出来反对这个事实的，说白了都是难以接受中华生活文化是世界上最顶尖文化的那啥啥啥。

非物质的东西不多说，就说很硬杠杠的技术指标好了：

1、味型覆盖最全面，超过其他大菜系/族的总和。

中餐是世界上唯一演化出丰富多彩复合味型甚至三系味型的大菜系，仅此一点，别的菜系都只能退居二线。

2、烹饪技巧傲视群雄，依旧超越其他大菜系的总和。

无论是刀工还是烹饪技法，西餐也好东亚其他国家也好中亚也好，都是半成品规格。

3、原生食材最为丰富，超过所有知名大菜系的总和。

中国不但地形地脉异常丰富完整、还是少有涵盖热带、亚热带、暖温带、中温带、寒温带的气候多样性国家，在温带季风气候、亚热带季风气候、热带季风气候、温带大陆性气候和高原山地气候加持下，贡献了异常丰富多彩的原生食材，也为引种外来食材提供了极为优异的环境。

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简而言之，中餐天下第一，是老天赏饭吃外加自身民族特性与文化巨大优势合力的结果。

被举报到把正文都删了。hwb真棒。

10.5 更新：

统一补充一下吧。

很多人把地位和味道混为一谈。

每个人都认为自己妈做的最好吃，单纯论味道来讨论地位本来就是可笑的。

没人说中国菜不好吃。但别人认不认是另一回事。圈地自萌直接说老子天下第一，别人认不认你不管，那这个答案你就别看了。一遍一遍发这种毫无意义的东西来强调这种儿童逻辑，说得比谁都义愤填膺，只会让人笑话。

至于摆历史的，咱们祖上阔过只能证明祖上地位高。但无法证明现在中餐地位高。

事实上，证明地位有两种方式。一种是各种奖牌，一种是大家愿不愿意为了你掏钱。

有好奇心的不妨多看看十大餐厅之类的排名。

法餐，意餐，西班牙菜，fusion，甚至还有被知乎鄙视的德语系餐厅和北欧菜，都有。抱歉，中餐不在榜上。

别说那些欧美掌控话语权的话。现状就是如此。你要不就出航母把欧美全干翻了（请问很多键盘侠说的慷慨激昂的到时候是愿意捐款还是愿意捐躯？），把话语权拿回来，要不就遵守别人定的游戏规则，在规则内把游戏赢了。咱们如果要自己关着门玩还加入世贸干嘛？

莫言屠呦呦也没听说过拒领瑞典人的奖。

新闻媒体报道的都是诺奖级成果，没听说报道国家自然科学奖级成果。

如果你认为这游戏规则还算公平（首先就没有完全公平的游戏），那就参与。否则就像中国电影一样，就金鸡百花，别送奥斯卡了。

另一个标准，其实是受上一个标准的直接影响。

那就是第三方国家的人，愿不愿意为了你的菜掏钱。

别说什么法餐意餐都是智商税这种反智言论。

京兆尹卖一堆素菜，比福和慧差远了，还不便宜，算不算智商税？阿胶燕窝营养价值都被扒了多少年了，你月薪三千的该买不起还是买不起，算不算智商税？再说了，你吃外卖难道不算智商税？

提供享受的任何消费品，除非老板是观音菩萨，否则都有智商税在里面。就看你愿不愿意为它买单。

各国人愿意为这种智商税买单，那就是地位高。

说中餐地位高的，想问问，一个巴西人，他如果要花500美金吃一顿，会选择去巴黎吃一顿还是去北京吃一顿？是想吃鱼翅花胶，还是想吃鹅肝鱼子酱？是想吃被很多人夸上天的开水白菜，还是想吃松露或者白芦笋？

他要花20美金吃一个甜品，是想吃一道被评论吹上天的什么“广式dim sum”（为什么有评论为了炫耀广东点心好吃然后写它的英文？？？用很多人的说法这算是慕洋犬么？？？），还是想吃一道法国意大利的甜品？

别带入中国人自己的立场，然后想想。然后带着脑袋，而不是先看屁股坐哪，再来回答。

说话不好听，理就是这个理。你不爱听滑走就好，别发些没意义的东西浪费别人时间。

说完了。

另外，我不回复是因为有些言论过于智熄，并不是我被问得哑口无言。好吧，你也可以理解为我哑口无言了。这样他们可以又赢麻一次了。

另外，很多人举国宴。我就想问，你吃过国宴么？你这辈子有机会吃么？

如果吃过那欢迎科普。我也想知道。

没有的话就安静点。

说国宴，反正我没去过。说地方好，那我最多去过钓鱼台，也没多贵。但也绝不是low的地方。你也可以说那里吃的也很low，我没吃过什么好的，私人会所才更好。

不过提醒你一下，那里吃的中国菜也很多并不那么中国。可能大厨没有二极管那么爱国。

至于很多米其林之类的，吃过真没什么好炫耀的，花点钱，排排队就行了。当然有的好馆子确实不好订，提前几个月半年之类的，你吃过，我也很羡慕你。

可你花了那么多钱那么多精力去国外吃的时候，不恰恰证明它们在你心中是高端的么？

至于有人说自己在国外花了大钱吃了十多家米其林，然后说自己还是更喜欢中餐苍蝇馆子的，你不是抖m那我真是完全无法理解这个逻辑，这爱国牌打得别说我懵逼，连拜登都接不住啊。

很多人拿甜点来杠。我就在这等着打我的脸。说出一个像舒芙蕾提拉米苏这样世界知名各个国家都认的就行。一个个慷慨激昂的千万别怂。有的话我立刻把那一条改了。

另外一些人对于我说中式甜点粗笨这个论点比较不能忍。实际上这不只是说技巧上不行，而且卖相不佳，且太多甜点吃两口就饱了。难道这不是粗笨吗？

且不说好不好，但至少，这和当今世界甜点的主流功能，即提供一种附加的享受，而非提供必要的温饱，是相悖的。如果想要占领高端餐饮，甜点必然要向精致化和奢侈化发展。这也是很多中餐馆目前在努力的。

另外，咱们当今甜点的技巧远远落后法意等国的现实，从很多人举过的《厨王争霸》节目就能看出来。甜点这个环节中外的差距是相当明显的，并且是差距最大的，传统中式甜点很不能打，中餐大厨的甜点也都十分西方化。倒是没什么法国意大利大厨模仿中式甜点。

10.6更新

如果你连我说的是什么意思都没理解，请别弄脏我的屏幕。筛选评论屏蔽的是毫无干货但却阴阳怪气乱扣帽子人身攻击甚至污言秽语，而不是摆事实讲道理表示反对的评论。至少那些和我意见相反的但心平气和讨论的我都保留了。那些评论区什么都不看然后就阴阳怪气质问为什么筛选评论的，我都拉黑了，避免您继续浪费时间评论。

至于我匿名，也是防小人不防君子。如果不动歪心思，那我想问我匿名和不匿名有什么区别？难道我匿名说的就是错的，不匿名说的就有道理了吗？所以之前所有这么问的我已经都拉黑了。

有朋友建议关闭评论。其实虽然我的观点不会有任何改变，但也从评论区学到了不少知识。本人并非专业人士，只是走南闯北，国外也曾经长住，也去了不少国家，头脑还算开放，说吃惯了西餐也只是为了证明自己评论国外饮食不是在信口胡说，也没有妄自尊大的各种偏见，不知道怎么这句话就刺痛了很多人的玻璃心。不为讨论只为揪着字眼阴阳怪气的不解释直接黑名单不送。

本人虽然不是土豪，但吃过见过的也不算太可怜，平时也喜欢看美食节目和有关食物的文字。所以那些只知道三脚猫的饮食知识饮食文化的请不要给我科普。还有那些故弄玄虚然后说别人什么都没见过的，你这种言论在我眼里和民科无异，我正眼看你一下，算我输。真有东西请说点有营养的。

另外，想把我拉黑的那个人，我已经按您要求把您拉黑了。我不在乎再多花几秒钟帮任何其他人处理。

天下无敌有点过了，因为这个本身就没有一个标准，毕竟地理位置，气候 ，宗教等原因，大家喜好是不一样的。

但从上面这么多回答来看，这本来就是一个非常混乱的问题，比如我吃不习惯，但有的人觉得非常好。或者你拿法国顶级厨师跟我西红柿炒鸡蛋去比。

甚至说中国八大菜系哪个能代表中国美食？这个恐怕都统一不了吧？所以这个答案本身也就没有意义。

但我希望那些讽刺中国美食的假洋鬼子们知道：中国本身是处于消除贫困满足温饱的前提。中国过去也是人吃人的社会，美食里不是没有一些关于苛刻食材的说法，别说复杂的，就一个果木烤鸭连燃料都讲究，甚至连食材采摘都有啥样少女穿啥衣服的讲究！就一个喝茶都能喝出一种十足的装b文化，过去中国的统治阶级不是不会嘚瑟！

但目前来说，口粮最重要，大白猪当然不如什么伊比利亚黑猪好，但当大白猪30多块钱一斤的时候，已经是一个严肃的社会问题。包括纯天然无公害的植物食材。让14亿人吃饱，已经很伟大，

而就这些质量的食材让14亿人吃的感觉不错，已经是中国美食文化的伟大！我们可以说它未必是天下无敌，但不能忽视他的伟大和值得尊敬！

就如同之前网上说一个中国大厨觉得一整块牛肉做牛排可惜不如加点蔬菜让全家都能吃舒服的热文，这才是中餐去掉旧社会糟粕后的文化内涵！整个什么神户牛肉就埋汰中国菜的精致利己主义带路党们，一边去吧！

让很多中餐黑大跌眼镜了，妈的，认可这句话的又不光是中国人，其实有关中餐天下无敌的说法流传的很早，至少在八九十年代就流行东亚了，那时有句名言，人生成功的三大标志：

住西洋房，娶东洋妻，吃中国菜。

摘自当年的日本青年漫画《34分局》第十九卷

甭管你如何吐槽中餐天下无敌是多么民族狭隘，可是连日本人也这么认了……什么？你说这是漫画瞎编的？——该漫画的编剧是日本漫画界大佬小池一夫，比现在的老虚地位不知道高到哪里去了，他编剧的漫画《修罗雪姬》后来被拍成电影，再后来，又被美国导演翻拍，名字叫《杀死比尔》，记不记得昆汀介绍刘玉玲角色时用了漫画？那就是致敬小池一夫的原作呢！

自近代以来，中餐是走向世界最成功的中国文化符号。

这一百多年来，外国人唯一不讨厌的就是中餐。

甚至绝大多数外国人实在是不忍心抨击中餐。

近代史，大家都知道，中国几乎一无是处，中国的美女都是眯眯眼，呆板而不解风情。

因此经过仔细挑选，外国人认为咱们还是放过中餐吧。

按照国外的饮食标准，中餐不卫生，吃一些古怪的食物，聚餐时又不分餐，实在难登大雅之堂。只是处于总要给中国人一点面子的缘故，对于中餐还算是客气。

时代总要发展，慢慢地有人开始愤怒了，我们当初就是不够狠，就应该彻底批判和打倒中餐，给中国人留面子就是一个错误。

题目中所说的中餐天下无敌，就是一种情绪的发泄。

中国是一个纬度变化很大的国家，各地美食差距极大。

比如说一讲起火锅，你说重庆火锅好吃还是打边炉涮羊肉好吃？

你说豆腐脑，甜的好吃还是咸的的好吃，重庆的麻辣红油豆腐脑如何？

中国人自己就会争起来。

你看藏族兄弟吃的糌粑。炒熟的青稞面放进碗里，抠一坨酥油，就在碗里团，将青稞面和酥油充分结合在一起，变成一个坨坨，然后分成小块，放进嘴里吃。这个糌粑是没有味道的，只有青稞和酥油的香味。吃糌粑的时候，要喝酥油茶。酥油茶就是酥油和茶砖一起煮，茶里放盐。吃几个糌粑，喝一口茶。最后茶壶里的茶叶也要捞起来吃掉。远离城市的藏区牧民，这个茶叶就是维生素的来源，青稞和酥油提供人体所需的能量。

这样的伙食是不是中餐？

当然是，中国人吃的伙食，就是中餐。

你说这个伙食天下无敌吗？其实也不算。现在拉萨城里的藏族人，经商做买卖在单位上班，早就习惯了城市生活，藏餐也就偶尔吃一次，家里自己做川菜不好吗？拉萨城里什么都买得到，不用过那种艰苦的日子。

中餐就是中国人过日子饱口福的东西，就像陕西人必须要吃面，吃油泼面。你在陕西说臊子面难吃死了，这就叫不懂事。

中餐就是以家乡为单位，每个人都在认真地维护自己家乡的尊严。

前面说过，自近代以来外国人唯一留给中国人的面子就是中餐。

现在，外国人认为错了，一些海外算是华裔吧，也很生气，中餐算个屁。

这不对，这不能出尔反尔，你们过去经常夸中餐好吃是为了证明中国人一无是处。只剩下个吃。

中国人听外国人和一些海外算是华裔夸中餐夸了一百多年了，现在突然不夸了，认为中餐居然是一个大阴谋，是为了贬低国外的烹饪和料理。

这就是不讲理。

中餐就是自自然然的各地家乡美食，盛情以待天下人。

当面吃完，背后骂，这就是人品问题。

中国人什么时候自吹自擂过？你说上海人吃得惯重庆小面吗？那一层糊辣壳海椒，只怕闻一闻都不行。

中国人自己都评不出一个所有人都认可的菜，哪来的天下无敌？

天下无敌的是网络，你不能以前夸，现在骂。君子言行合一。

小年轻在网上说个天下无敌，你能咋样？

斗嘴而已。

说到底，中国现在走向世界的文化产品，工业产品彻底颠覆了外国人和一些海外算是华裔的认识，中国怎么就不一样了？

这个时候开始狠斗中餐，故意歪曲事实，认为认为中餐居然是一个大阴谋，是为了贬低国外的烹饪和料理。

这算是小肚鸡肠，没有涵养。

这玩意不就是因地制宜，看个人习惯嘛，也能分个等级高低？

比如你要是不喜欢麻辣，你没法在湖南 四川呆习惯。你喜欢清汤寡水养生 你就没办法习惯东北和德国的菜反过来也是同理，比如我喜欢东北本地杀猪菜 比如酸菜会煮肉 煮血肠沾蒜酱，骨汤酸菜这种，就很难习惯广东的菜系，我一个东北人吃粤菜感觉就像是没放盐，吃上海菜 感觉甜到不行。同样，习惯了中国的白馒头，我很难接受欧洲那种硬面包泡汤的吃法。但是 我个人比较喜欢德国的香肠，真香。感觉德国的日常吃的和东北菜的口味差不多。不过呢，我还是觉得欧洲有些国家根本就不会做菜，比如英国，连德国都不如，就别跟意大利菜比了 ，我表示意大利菜比法国菜好多了。

为什么不是呢？

如果说什么东西都是自家的好是小孩儿的幼稚，那什么东西都是别人家的好又算什么呢？

理智？美食，美貌，美景，美画，美文等等本身就是主观性很强的玩意儿。你的菜获得国际大奖我不一定爱吃，苍蝇馆子卫生都不合格但就是吃的很爽。

你川菜做的好我不吃辣，你炒肉做的棒我不吃肉，怎么的，我还必须得说川菜里的炒肉天下无双才行吗？