问题

病毒为什么没在蝙蝠烹饪过程中杀死?

回答
这个问题很有意思,也触及到了一个大家普遍关心的话题。其实,病毒是否能在烹饪过程中被杀死,取决于很多因素,而蝙蝠作为一种特殊的宿主动物,它的病毒在被烹饪时,情况也更加复杂一些。

首先,咱们得明白,病毒是一种非常非常微小的病原体,它们需要寄生在活细胞内才能复制和生存。一旦离开了活的宿主细胞,它们的能力就大大减弱,变得非常脆弱。

烹饪,尤其是高温烹饪,是灭活病毒的有效手段。 咱们想象一下,烹饪过程就像是给食物进行“高温消毒”。

高温的作用: 大多数病毒的外壳(叫做衣壳或包膜)是由蛋白质和脂肪组成的。高温会破坏这些蛋白质的结构,让病毒失去感染能力。脂肪也会被溶解或改变,同样会使病毒失效。加热到一定温度并保持一段时间,就能有效地使病毒死亡。比如,咱们平时做饭时常见的煮、蒸、炒、炸,都能达到这个效果。
“彻底煮熟”是关键: 这里有个非常重要的概念,就是“彻底煮熟”。这意味着食物的内部也要达到一定的温度,并且持续一段时间。如果只是表面被烤得有点焦,但里面还是生的,那么里面的病毒可能就没有被完全杀死。这就好比给一个房间消毒,只把门口熏了一下,里面还是有病菌的。
时间也很重要: 温度高,但时间短,病毒也可能没被完全灭活。所以,食物烹饪的时间和温度需要配合好,才能确保安全。

那为什么说蝙蝠的病毒在烹饪过程中“可能”没被杀死呢? 这就涉及到一些更细致的考量了,而且往往是讨论病毒传播时大家会关注的点:

1. 烹饪方式和温度控制的差异:
“生食”或者“未彻底煮熟”: 有些地区可能有食用蝙蝠的习俗,而如果处理不当,比如只是简单地烤一下,或者用来做成其他半生不熟的食品,那么病毒就有可能在烹饪过程中存活下来。
内部温度不足: 特别是如果蝙蝠体型较大,或者烹饪方法导致受热不均,中心部分的温度可能达不到足以灭活病毒的水平。就像咱们烤一只大鸡腿,如果没烤透,里面还是粉红色的,那里面可能就有沙门氏菌之类的细菌存活。病毒也类似。

2. 病毒本身的特性:
对热的敏感度: 不同的病毒对温度的敏感度不一样。有些病毒可能需要更高的温度或更长的暴露时间才能被完全灭活。虽然大部分病毒在70°C以上就能被有效灭活,但如果是特别顽固的病毒(虽然这种情况较少见),或者存在一些特殊的保护机制,就有理论上的可能。
宿主细胞的保护: 病毒在宿主体内时,是包裹在细胞里的。当蝙蝠被杀死,但组织还没被充分破坏时,病毒可能还在细胞内。高温需要时间来穿透细胞膜,灭活里面的病毒。如果细胞膜本身也提供了一定的隔热作用,或者烹饪时间太短,就可能让一些病毒有机会存活。

3. 交叉污染:
处理过程中的风险: 即使最后烹饪熟了,但在处理蝙蝠的过程中,如果接触了生肉的器具、砧板、刀具等没有经过彻底清洗和消毒,就可能导致病毒沾染到其他食物或环境中。后续对这些被污染物品的处理不当,也可能造成病毒的传播。
烹饪时的操作: 比如,在烹饪过程中,如果有人用处理生蝙蝠的手去碰触已经煮熟的食物,或者用同一双筷子夹生肉和熟肉,都有可能导致病毒在最终食用前重新污染熟食。

所以,问题的核心不是病毒在“烹饪”这个过程本身能幸免,而是“烹饪”这个过程是否被执行得足够彻底和安全。

如果烹饪过程能够达到食品安全所要求的“彻底煮熟”(意味着食物内部的温度足够高并维持足够长的时间),那么绝大多数病毒都应该被灭活了。

然而,如果在处理和烹饪蝙蝠的过程中存在任何环节上的疏忽,比如烹饪不彻底、交叉污染、或者使用了不卫生的处理方式,那么病毒就有可能存活并传播。历史上一些新发传染病(如某些冠状病毒)的起源都与野生动物(包括蝙蝠)的消费有关,这本身就说明了在处理和食用野生动物时,存在着潜在的风险。

总而言之,咱们可以把病毒想象成躲在角落里的小老鼠,高温就是一把能把它们逼出来的火。火烧得够旺、够久,小老鼠就无处可逃。但如果火不够旺,或者火只烧到了角落的边缘,小老鼠就可能躲过一劫。而蝙蝠身上携带的病毒,在烹饪这个“火”面前,是否能被彻底消灭,就取决于这个“火”烧得有多到位了。

网友意见

user avatar

因为你搞错了传播方向。

其实在成汤中,病毒应该是被高温杀死了的。因为病毒还没没有强到耐高温的程度。

问题是在野生动物关养宰杀时病毒可能就已经得到了传播。

所以病毒源定位在了生鲜的海鲜野味市场,而不是在某些买回家烧汤的吃野味家庭

类似的话题

  • 回答
    这个问题很有意思,也触及到了一个大家普遍关心的话题。其实,病毒是否能在烹饪过程中被杀死,取决于很多因素,而蝙蝠作为一种特殊的宿主动物,它的病毒在被烹饪时,情况也更加复杂一些。首先,咱们得明白,病毒是一种非常非常微小的病原体,它们需要寄生在活细胞内才能复制和生存。一旦离开了活的宿主细胞,它们的能力就大.............
  • 回答
    在中国,因病返贫的现象确实依然普遍,这不能简单归咎于医保没有发挥作用。事实上,中国的医疗保障体系近年来取得了长足进步,基本医疗保险覆盖率已达到世界前列,有效缓解了许多家庭的医疗费用负担。然而,这并不意味着所有人都因此免受贫困的威胁。要理解为何因病返贫依然普遍,我们需要深入剖析医保体系的现实运行情况以.............
  • 回答
    钟南山院士在2020年初新冠疫情初期,曾提出连花清瘟对新冠病毒轻症患者可能有效。他的这一表态,在当时引起了广泛的关注和讨论,也确实带来了一些争议和批评。理解这个现象,需要从多个角度进行分析,包括科学证据、公众认知、中医的特殊地位以及当时的社会背景。一、 科学证据的局限与要求首先,我们要明白科学研究的.............
  • 回答
    关于埃博拉病毒是否会引起“丧尸”症状,以及它为何现在才引起大众广泛关注,我们来详细聊聊。埃博拉病毒与“丧尸”症状:误解的根源首先,我们要明确一点:埃博拉病毒不会导致人类变成“丧尸”。 这完全是源于对病毒的恐惧和一些虚构作品(如电影、小说)的想象。网上流传的“丧尸”症状,通常是对埃博拉病毒某些真实症状.............
  • 回答
    关于武汉P4实验室在近期新冠病毒肺炎疫情中的“存在感低”这个说法,我觉得需要从几个方面来理解,而不是简单地一句“存在感低”就能概括。首先,我们要明确武汉P4实验室(也就是中国科学院武汉病毒研究所)的定位和功能。它是一个国家级的生物安全四级实验室,这是最高级别的生物安全防护级别。它的主要职责是什么呢?.............
  • 回答
    关于2020年初新冠病毒在印度似乎“神奇地”销声匿迹的说法,以及病毒是否“怕高温”的问题,这是一个非常值得深入探讨的现象,但要明确一点: 2020年初新冠病毒并没有在印度真正地消失,更不是神奇地销声匿迹。 那个时期的观察和解读存在一些误解和局限性。让我们来详细梳理一下当时的情况,并分析为什么会有这种.............
  • 回答
    最近,关于奥密克戎变异株的报道,尤其是关于其“严重危害”的强调,确实让很多人感到困惑和不安。我们来深入聊聊为什么新闻还在继续关注这一点,以及其中的一些细节。首先,需要明确一点,“严重危害”这个词本身是相对的,并且有不同的解读维度。 就像一个人感冒了,你可能说“危害不大”,但如果这个人有严重的基础疾病.............
  • 回答
    这确实是一个很值得玩味但又带着一丝复杂情感的现象。曾经我们以为他们是“摆烂”,是“躺平”,是对生活失去了热情,甚至有些消极厌世。然而,当那场突如其来的疫情席卷而来,我们却看到了他们身上涌现出的、令人侧目的“生的渴望”。这背后,绝非简单的“一夜变好”,而是一系列深层心理和现实因素交织作用的结果。首先,.............
  • 回答
    这个问题挺有意思的,也触及到了我们对新冠病毒起源和传播机制的一些关键疑问。咱们就掰开了揉碎了聊聊。首先,“新冠病毒在自然界也许已经存在很长时间了,为什么没有大规模爆发?”确实,病毒,尤其是冠状病毒,在自然界中与各种动物共存是普遍现象。它们就像生物多样性的一部分,一直在那里。但“存在”和“大规模爆发”.............
  • 回答
    世卫组织最初对新冠病毒疫苗研发时间表的乐观预测,虽然展现了科学的强大力量,但也引发了人们对疫苗研发为何通常需要漫长过程的好奇。理解这一点,需要深入剖析疫苗研发的各个阶段及其复杂性。为什么疫苗研发往往需要很长的时间?疫苗的研发并非一蹴而就,而是一个极其严谨、多阶段、耗时且需要大量资源的科学过程。其漫长.............
  • 回答
    这真是一个令人心焦的问题,很多家属都遇到过,看到亲人在家里还好好的,一进医院,没过几天甚至几小时,病情就急转直下,让人始料未及,甚至觉得是医院“弄坏”了人。其实,这背后往往隐藏着几个复杂的原因,并非简单的“医院的责任”,而是病理、环境和治疗多重因素交织的结果。一、 本身疾病的进展:这可能是最根本也最.............
  • 回答
    在紧急情况下,尤其当病人生命垂危时,我们总是不遗余力地唤醒他们,让他们保持清醒,这背后有着非常充分且关键的医学和生理学原因。这不是一句简单的口号,而是为了最大程度地争取生机,为后续的救治创造条件。首先,我们需要理解为什么会发生濒危状态。濒危,通常意味着身体的各项生命体征,比如心率、呼吸、血压、意识水.............
  • 回答
    在把一个急救病人送到医院的路上,我们会特别叮嘱他们一定不要睡着,这可不是为了让他们保持清醒好和我说话,里面门道可多了,关乎到病人的安危。首先,从病人本身的状况来说。急救病人之所以需要送医,往往是因为他们身体出现了某种异常的紧急情况。比如,可能是在发生事故中受到了创伤,或者是突发了某些疾病,比如心脏病.............
  • 回答
    电视剧里,当病人病情加重,甚至走到生命尽头时,会表现出剧烈的抖动,这其实是影视作品为了更直观地展现角色生命垂危的状态而采用的一种艺术手法。在现实生活中,人体在临终前确实可能出现一些身体反应,但电视剧中那种戏剧化的、持续不断的剧烈抖动,往往是经过夸张和艺术化的处理,目的是为了加强观众的代入感,让人们能.............
  • 回答
    这个问题很有意思,也确实能从很多人的经历中找到影子。国外看病查不出,回国却轻易确诊,这种情况背后涉及到的原因其实挺复杂的,并非简单一句“国外医疗不行”就能概括的,而是多种因素交织的结果。我们不妨从几个主要方面来掰扯一下。1. 病原体的区域性差异与诊断侧重点 “水土不服”的病原体: 很多病原体是有.............
  • 回答
    在医院里,当病人急需用血时,家属们往往焦急万分,希望能够立刻伸出援手,亲自为亲人献血。然而,现实情况却是,大部分情况下,医院并不能直接接受家属的现场献血。这背后有着一套严谨而复杂的血液管理和输血安全体系在支撑。首先,我们要明白,医院作为医疗机构,其首要职责是保障患者的生命安全。血液作为一种特殊的“药.............
  • 回答
    这个问题问得很好,也确实是很多人心中的疑惑。火车、飞机实行实名制,理论上我们应该能够追踪到绝大多数的出行轨迹,那为什么还会出现紧急寻人的情况呢?这背后其实涉及到一个信息传递和匹配的复杂过程,绝不仅仅是“电话打不通”这么简单。实名制,但不是“实时监控”首先,我们要明确一点:火车和飞机实名制的核心目的是.............
  • 回答
    河南在4月7日宣布高三开学,这个时间点确实让不少人感到困惑,尤其是考虑到当时疫情尚未完全明朗,局部地区仍然有新增病例。要理解这个决定,我们需要从几个关键维度去剖析:1. 疫情的“拐点”与“可控性”的判断:首先,河南省在宣布开学前,必然是基于一个对当时疫情形势的判断。这个判断不仅仅是看新增病例的绝对数.............
  • 回答
    你这个问题提得很有意思,也触及了二次元创作一个挺核心的现象。抛开外貌这个最直观的因素,傲娇、病娇、三无这类在我们现实生活中可能让人头疼或者保持距离的性格,在二次元里反而能吸粉无数,这背后确实有不少值得玩味的原因。咱们就掰开了揉碎了聊聊。一、 戏剧冲突与情感张力的放大器这是最根本的原因之一。现实生活中.............
  • 回答
    这确实是个很有趣也很值得深究的问题。很多人都会疑惑,每天面对各种病人和可能携带各种病菌的物品,医生和护士为什么不像我们普通人一样,一接触就容易生病呢?其实,这背后并非神秘的“免疫力超群”,而是由一系列严谨的防护措施、职业素养以及身体本身的生理机制共同作用的结果。首先,最直观也是最重要的一环,就是严格.............

本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息,本站不存储任何数据与内容,任何内容与数据均与本站无关,如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度google,bing,sogou

© 2025 tinynews.org All Rights Reserved. 百科问答小站 版权所有