我也许可以回答为什么技术一般的在搞科研。
很多地方(法国,日本)课题组都聘有专门的做实验的工程师,研究生,博后和导师只需要讨论方案给工程师执行就行。我不知道这种科研环境下出来的人技术能有多厉害。我认识的一个博后,发了好几篇顶刊,光刻掩膜板正反面还不会区别。
至于为什么技术牛逼的找不到工作,我就真心不知道了。也许是找不到符合他们意向的工作吧,就像高龄美女剩女一样。