喝汤时，汤面上的葱花为什么会聚集在一起呢？ 第1页
1
zhong-ke-yuan-wu-li-suo 网友的相关建议:
对于一个热力学系统，平衡态的自由能最小，而液体的表面自由能正比于其表面积，换而言之，平衡态液体的表面积尽可能小。
漂浮在汤面的葱花由表面张力托起，如下图，液体围绕着葱花液体表面形成一个凹坑，使得表面积增加。当然在此过程中葱花的重力势能减小，使得体系的总自由能降低。
当两个葱花互相靠近以至相互接触时，如下图，两个葱花之间的液面高度将会降低，于是液体的表面积也会减小，液体的表面自由能降低。因此，漂浮在液面的葱花有相互吸引并聚集起来的趋势。
1
相关话题
墨西哥菜的精髓是什么？为什么在中国不流行？你吃过哪些非常奇怪的动物？
有哪些欧美人爱吃而中国人不爱吃的食物？
沸腾的水温度在 100 度左右，那为什么烹饪还讲究大火快炖和小火慢炖呢？
吃脑花是否会增加感染朊粒/朊病毒的风险？
谢霆锋的真实厨艺如何？
啤酒的最佳美食CP是什么？
在家如何制作好吃的牛肉干？
有哪些顺德美食推荐？
你都知道有哪些肉是可以生吃的？
下一个讨论
大型c++项目在linux下如何调试?
相关的话题
汤面之争——面宗VS汤宗，谁才是正宗？锅包肉要切多厚的肉片比较好？
外地人来沪一定不能错过的平民美食有哪些？
灵芝孢子粉怎么吃好吃?
冬奥会马耳他运动员在赛场上吃豆沙包，如果有机会，你会推荐哪些有「中国味」的美食给外国运动员？
你有吃东西吃哭了的经历吗？
到成都和重庆旅游（吃喝），攻略可以是什么样的？
中国有多少个地方就有多少种烧饼，为什么烧饼在中国这么受欢迎？
为什么欧洲的蔬菜沙拉和我国东北的凉拌菜或蘸酱菜很相似？
为什么会有「饭后甜品」这样的饮食习惯？
为什么很多人喜欢在餐厅大声的用餐巾纸撸鼻涕，而且声音很大，尤其是吃完饭之后。?
为什么无法制成永动机？
用压缩介质产生的温差来发电。。。这类永动机该怎么反驳？
如何看待央视网发劲爆香辣虾视频且不开精选？
如何看待：企业制三文鱼标准后虹鳟滞销？
现在有哪些食物只能手工制作以提高品质，而使用机械无法达到同样的效果？
为什么要对食材进行焯水？有哪些小技巧？
你念念不忘的中东美食是什么？
有哪些食物、菜品是你第一次吃感到惊艳的？
如何看待林大厨说的「做麻婆豆腐要勾芡三次才正宗」，大厨做菜的方法和我普通人都有哪些区别？
有哪些常见的食物制作过程却很惊艳？
有哪些你吃过很怀念的早餐？
咖啡喝多了对健康有害吗？
有哪些「春日限定」的时令菜肴？
如何评价麦当劳新品「油泼辣子新地」？
羊驼的口感是怎样的？
第一次世界大战期间出现的食谱是什么？
为什么有人可以顿顿吃火锅，吃火锅到底在吃什么？
如果美食也有「国家队」，哪些城市的特色美食可以组成首发阵容？
海马吃什么？