媒体批评大胃王吃播秀行为造成粮食浪费，如何看待类似大胃王假吃催吐等直播行为？

一个人再吃能吃多少，上流社会才是浪费大户。

你让节约粮食，我就极端化，对浪费大户唯唯诺诺，对升斗小民重拳出击。

提吃播，只是一个抓手，背后的深意是，这个时候我们为啥要重提节约粮食？

今年我们的夏粮又丰收了，但是大家也有明显的感觉，今年气候跟往年比，不太正常，当然了现在极端气候比较多，几乎年年都有今年比往年不正常的感觉，但是今年南方多洪涝灾害是事实，会不会影响秋粮的丰收？现在还是个疑问。

但这并不是最关键的问题，我们一个政策出来，肯定不会是因为眼巴前有问题了就来号召大家厉行节约，这肯定来不及的，而且我们现在的粮食库存也还比较充足，对于粮食安全还是有保障的。但现在重提节约粮食，在这个时间档口，还有深意。

第一，我们的粮食产量已经达到高峰，面临增产的瓶颈。我们最近这几年，粮食产量基本上维持在六亿吨出头的总规模，这是在前面几十年产量不断增加之后的结果，目前增幅已经快速回落，基本上保持在这个位置上，有的年份还略微有减少。这主要是我们的亩产水平，随着化肥使用，精细化管理，以及水资源的制约，已经达到了一个瓶颈，目前在6.5亿吨左右，是一个很高但短期很难再大幅增加的一个水平上了。

第二，保了主粮自主安全，就没法在保饲料粮自主安全。我们的耕地面积只有18亿亩多，就这么多地，种了主粮，就没法再种饲料粮，我们肯定是优先要保障主粮生产的安全自主可控，所以饲料粮是依靠大量进口来解决的，其中用作饲料最多的就是豆粕，而豆粕来自大豆，大豆主要从美国和巴西这两个国家进口，总量大概是每年1.1亿吨左右，所以饲料粮一出现缺口，那么肉蛋奶就都有可能涨价，这些一涨价，就会有输入性通胀风险，这会威胁到国家的经济安全。

第三，未来不排除美国可能会用粮食作为武器。在冷战时期，美国就这么干过，苏联粮食欠收的时候，美国曾经联合盟友发起过粮食禁运，炒作高粮价。我们虽然是世界第一大的粮食生产国，但是每年还要大量进口饲料粮，美国才是世界最大的粮食出口国，他们每年出口量超过一亿吨，占世界粮食贸易总量的20%，像大豆，玉米，小麦这些品种，美国在市场上拥有绝对的定价权。所以美国一旦非理性的拿粮食当武器，我们还是会很麻烦，因为我们饲料粮主要靠进口，这方面会比较被动。

我们现在的形势是，吃饱没问题，但要吃得好，也就是肉鱼蛋奶这些高蛋白品种的供应上，还不是完全自主可控的，关键是这背后的通胀预期，连带着巨大的金融风险，是我们要小心的。

现在重提节约粮食，对我们每个人而言都是一个提醒，民以食为天，这是我们祖祖辈辈留下的忠告，里面是血泪教训。

吃播的示范作用违背了这些教训，真不值得效仿和提倡。厉行节约，在我们国家，永不过时。

批评粮食浪费的典型抓错了。

下面这种浪费得多少大胃王才能造出来。

言论自由当然是一件好事，但是管见以为，我们在公共场合发言一定要有一种自律——对一件事物的评价（尤其是负面评价）要建立在充分调查、了解的基础上，不要只凭主观印象，一知半解就开始高谈阔论。

好比说这次央视对大胃王吃播秀的评价。

大胃王吃播秀是吃播视频的一大主要分类，要对其作出评价，首先要了解什么是吃播，它的受众是哪些人，吃播会对他们造成怎样的影响。

西南大学张露丹、崔丽在《看别人吃饭能获得什么满足——一项基于B站吃播受众的质化研究》中，通过微信朋友圈及B站招募总计24位受访者，对其进行访谈，总结出受众观看吃播的三大动机，分别是：

• 获得代偿性满足
• 好奇心满足
• 虚拟的陪伴

该文指出，吃播是一种获取虚拟体验的方式。

研究数据显示，大多数受访者代偿性需求的产生是由于他们客观上的“吃不到”和主观上的“不敢吃”。客观上的“吃不到”多是因为经济条件、地域限制；主观上的“不敢吃”在大部分女性受访者身上体现得较为明显，主要受审美和健康观念的影响。三分之二的女性受访者为了身材美观而拒绝很多食物，其中部分人还提到因为身体原因不敢吃一些食物，希望通过看吃播来获得满足。
也有少数受访者看吃播是为了获得一种陪伴的感觉，是来自主播和网友的陪伴，也就是“虚拟陪伴”。这部分受访者往往处于压力和孤独的心境中，现实生活中的不如意使他们更易在看吃播的过程中获得陪伴感。

简而言之，受众通过看吃播来代替在现实中的进食、获取现实中无法获取的陪伴。

由于吃播是一种现实中进食需求的代偿，因此与央视的批判恰恰相反，大胃王吃播秀不但不会引发浪费，反而会降低食欲。

本研究发现，近一半的受访者表示他们通过观看吃播获得了代偿性满足，并成功地克制了自己的食欲，减少了在现实生活中吃东西的次数，特别是高热量、高脂肪的食物。
但是，也有极少数受访者指出这种代偿性满足是短暂的，视频中的美食带给他们满足的同时也激发了他们对食物的欲望。

文章的研究结果与央视的批评相左。

无独有偶，吉首大学徐晓红、潘虹羽《哔哩哔哩弹幕“吃播热”现象实证分析》一文选取了B站30个吃播账号892条弹幕进行整理分析，得出统计数据如下：

从截图的上表可以看到，与一般观念中「大胃王吃播更猎奇、更吸引眼球」的理解不同，统计结果显示食量因素与账号粉丝量不存在显著的相关性。

而截图下表中，所有弹幕类型中「代理满足感」占比6.5%，对吃播过程的感觉体验弹幕占比23.3%，再次佐证了《看别人吃饭能获得什么满足》一文中关于吃播代偿性满足的观点；同样高占比的情感和情绪表达和互动也反映出吃播视频的陪伴功能。

以上两篇论文只是关于吃播这一文化现象的一部分研究，无论是研究方法还是结论，本身也有很多可以展开探讨的地方，此处只是作为一种观点展示，帮助大家对吃播这一文化现象建立一个初步的了解和框架。

如果要参与讨论，甚至发表意见，还需要阅读更多的文献，进行更深入的研究；具体到本题，大胃王吃播秀作为吃播的一大主要分类，审慎起见，评价之前也应该对其进行专门的了解。

针对央视微博：一个普通人对自己不熟悉的领域发表观点都应该先去检索一下相关研究；央视作为拥有巨大影响力的官方媒体，掌握着远胜于普通公民的各项资源，其发言所应做的准备工作，理当远胜于一般公民。然而其微博中对大胃王吃播的批判，既没有所谓负面影响的实证研究，也没有对现有节目的引导方案，全篇充斥着对吃播的偏见与无知，唯一的专家意见还是中科院地理科学与资源研究所研究员对自媒体导向的跨领域意见，这与央视的地位十分不相符。

不要对自己不了解的领域妄下论断，这是一个普通人都应该明白的道理，不管央视是基于什么理由做出这种粗制滥造的报道，这篇微博都多少有些令人失望。

有没有人统计过全国有多少个大胃王吃播？每天平均浪费多少粮食？催吐的吃播占比有百分之多少？反正没有，上面一句话，团团人日跟着喊一喊口号，一个以小民为主的行业就没了。

我在高赞扫了一眼，全是无数据的分段式抒发情感，这不是知乎么？怎么不摆数据？

说影响不好的，看吃播的有多少人？酒桌文化影响多少人？

上面口口声声要“备战备荒”的怎么从来不说茅台呢？酒这东西pla也不准喝，没战略价值。咱们小民平时也喝不起，按你说我们山区里面的孩子还吃不上饭 怎么不让茅台停产，把这些粮食送出去呢？哪怕吃不成，做成饲料，猪鸭鸡的价格也能往下涝涝吧？

没人说节约粮食不是美德，但是为了展示自己美德，把恶意带给无处发声的小民，配合镰刀叫叫好，展示一下自己“高尚”的品德。真的是太带了。

我就问问你以前参加的婚宴，你自己把那一桌子菜都吃干净没？

这要是我小时候，肯定就开骂了。关你P事，有点钱都扔非洲了，难怪中国出不了好节目，一套三连怼上。

现在看问题不能那么片面了。

先看央视受众。

央视不是知乎特供的节目，它不是专给我们看的。它面向受众圈层极广，互联网产品市场下沉再深也没有央视深，互联网连接不到央视能连接的到，所以央视自然也能覆盖大胃王视频的受众。

由于体制原因和资本结构，央视不可避免得拥有教化的责任。请不要一提电视台教育群众就炸毛，因为它与“BBC税”比起来，已经算非常公道了。

退一万步讲，就算今天央视小编累了，咱今天不去教化任何人，那也要播出一些不求精彩但求无错的作品。这不是资本导向的节目，它也没强迫你看，还免费。

这样的作品如果刻意跳过浪费，只说健康问题，反而会让一些淳朴的人感到不安。从小教的不要浪费粮食，这时突然要跳过，不吓人么？所以原文讲粮食浪费问题与行业恶性竞争五五开，是非常好的安排，无可厚非。

所以你看，是追求最具购买力的受众？还是追求人民群众最大基数的受众？显而易见，这就是央视的选择。

我们有时需要忍受的那种说教意味的节目，本质上不是容忍央视的质量下降，而是抛弃对不同人群的傲慢。还是有一些人对粮食价格敏感的，不像我们假装猪肉买不起了抱怨，第二天朋友圈炫耀去4s店提车。

咱知乎er很喜欢摆数据，我知道。今年，李克强总理说的那句“全国有六亿人月入不足一千。”诸位都复读几次了，数过没有？我是数不过来。但我知道，你们若不能在这件事上看见央视背后的真正要传达的受众，那么你对这个数据背后的人物影响，一次真正的共情也没有。你当初对底层人民的恻隐之心，只是为了让你感觉自己很好，你根本没把他们真的放在社会里思考。

收入不同，就不能随便接受同样的浪费思想，同样是浪费粮食，谁承受能力更强？主播收入当然不在乎浪费粮食，别人呢？这不就相当于明星盲目宣传工薪阶层网贷一样吗。

还有，有人说食品损耗最大的部分在食品加工与运输。（我写回答时这是最高赞）

你打出这些字时，在第一行就不敢把损耗偷换成浪费，想想是为什么！我告诉你为什么，你能说出这话代表你的良知还藏在语文水平里，你知道一些必然的损耗根本不能和个人的浪费相提并论。

就这篇文章而言，主播吃不了还吃，吃了吐出来，第二天还吃，这叫做浪费。因为这是恶性竞争，正如996是浪费，不是努力，吃播也一样。

恶性竞争后，主播彼此都身体极度变差。本来一种为了让大家看了胃口会变得更好的表演，逐步变成自我虐待，甚至有些观众看穿了主播的难受，进而关注。食物丧失了它的正面意义，那他就叫浪费。你最多可以说我们现在就要表演一个食物浪费，但不能随便把浪费的定义给改掉。再说了，哪个主播敢承认自己吃完了全催吐？恶性竞争到自己吐掉却不敢承认，这行为竟然不能被叫做浪费？而你不敢称作浪费二字的加工损耗，却企图让我们理解你的暗示，让我们替你称它为浪费？这不是颠倒黑白吗。

再有当一个人有浪费的习惯时。无论你用产业进步把损耗降到什么程度也救不了他。

因为个人的浪费是对消费品的支配问题。就像你有个出差的工作，随便一次头等舱报销的钱就超过了你的工资，随便一次生意中的失误就超过你一生的收入，那是不是意味着对你来说消费主义是不是就不用批判了？以后你就骂一辈子公司错误决策就好了。你子女配偶糟光你的钱你也别抱怨一句好不好。

想想看，尤其是以浪费为基础的批判理由，是否能对这些商业中的损耗问题所抵消？你当是增值税抵扣呢？都是一本帐吗。

有些圈层中，粮食很重要。联合国已经发下了严重粮食危机预警。国内洪灾毁了无数庄稼，非洲蝗虫过境之处必定饿殍遍野，当世界处于粮食危机，各国政权需要稳固而控制粮食出口之时，必定抬高国际粮食价格。

这时对浪费问题的警示，就是一种危机预警。而且不制造恐慌。

这种粮食紧俏和价格上涨，我们常上知乎“年入百万”的人应该能负担得起吃喝，别人呢？

再说了，我们没少用央视的同样逻辑批判消费主义。只因为我们不在乎粮食，只在乎温饱以上的消费品。

这公平吗？

更何况无论是粮食危机，还是经济危机，都是对未来国际形势不确定的一种风险管控教育。就算你有钱，疫情如果再次席卷，一样会在个别地区出现物资紧张。教育个体节约，不是为别人，是为个体自己。提高的是个体抗风险能力。对这种教化的不理解，就像是“我可以骚，你不能扰”以及“为什么世上只有人劝女儿别穿太暴露，没人说让你的儿子别去强奸别人“这些观念一样。法律从没停止过对保护妇女的努力，就如同农业和食品加工业也从未放弃过提高效率挣更多的钱。他们没能做到极致，不是社会风气管都不能管的理由。

别忘了，央视直接聚焦的点是谁，不是平民浪费，防止平民浪费问题是期待达到的间接结果。本文聚焦的是主播这个风口行业中的恶性竞争问题。我知道风口即将过去，也正是在这种时期恶性竞争才会从激烈。所以才会有粮食浪费和身体健康两方面同时去解构主播错误行为。

直播是个特殊的行业，它爆发后变得对公众极为有影响力，直播的商业模式，是先变得有趣吸引眼球，再借着自己的流量去带合作方的货。其商业信息在其他直播内容信息所占的比例并不高。不像其他行业，比如2B的业务，可能全国就这么几个客户，不用聊太多别的就可以直接谈业务。而且也不像广告公司什么的，放电梯地铁里洗脑，恨不得除了关键字都忘了才好。这行业特殊性是先广泛影响人后盈利的。

而直播很可能影响很多很多人，并且改变了受众很多很多观念，才收获一点点商业利益。而这一点点商业利益已经可以让这个行业一度称之为风口了。那影响力更强到没边儿。这也是为什么要陈一发严守政治正确的原因之一。中国流量市场盘子大，受其益，必承其重。

当这样一个行业，陷入恶性竞争，传达不良观念的时候。央视若不站出来，别人站出来只会骂得更狠。而且会把官媒的失位一起骂。官媒若失位，你觉得他们能用一句“我们聚焦更重要的事去了”来脱责么？还不是得挨着风凉话一遍又一遍数落。

吃播的受众，也不一定都是快手老铁，也未必都是下沉到没见过世面的圈层。

我爹算是非互联网原住民，某天听说他居然有喜欢看的直播主播，是个吃播。我当时听着不可思议，后来转念一想又非常的理解。他对“吃”的感情很复杂，三年自然灾害给他的记忆很深，全家都在那几年落下胃病，吃好饭吃饱饭曾是那一代的梦想。后来做买卖到处应酬，胡吃海塞吃了几年，又患上了糖尿病。

现在看着播主不停的吃，吃的那么的香。他内心中有两个自己得到了慰藉：

第一个自己，一个是小时候的自己。

在粮食匮乏的年代的最大渴望，在眼前的年轻人身上得到安慰。那些年饥荒走出来的人，都非常的厌恶对粮食的浪费，这一点基本不会有例外。从个体的财力来讲，他养得起任何浪费粮食的博主，可是他浪费粮食这件事的承受能力上来讲，是以米粒为单位的。

电视台是需要照顾观众情绪的。就像屠戮动物，电视上杀再多的动物也赶不上我们食用的亿万分之一。可电视上出现，就是会令人不适。所以我们要禁止映像，这不是虚伪，因为我们明说了，我们看着不舒服而已，没有抬高到什么天人境界的价值。

浪费就会令人不适，你也许无所谓，可就是有人会不适。受众极广的央视站出来为这些人说句话罢了。这朴素的道理为什么突然就不理解了？你到底被什么异化了呢。

第二个自己，是身为糖尿病患者的自己。

患上糖尿病，就永远告别了想吃就吃的随性。血糖太高看见再好吃的也无法下嘴，血糖若太低又会又生命危险。

他从不在饭桌上对我抱怨糖尿病，不能好吃好喝了就哭哭啼啼在他看来很丢人，也绝不允许自己破坏了别人吃饭的氛围。可我看得出他很在意。

我若吃完晚饭不运动，他会变得非常生气，因为他绝不能看着我变得和他一样。他不能接受家里第二个人得这种病。

他喜欢看那些大胃王吃播，所有好吃的换着吃，想吃就吃，筷子想夹哪就夹哪。他觉得，是主播代替了他去吃。所以每每大胃王的吃播他都看得出神，脸上写满了对健康的渴望，同时也掩不住再也回不去的失望。期待化作忧郁，抿唇转而皱眉，复杂得难以言表。

和有些观众不一样，他不喜欢看主播折磨自己。他会心疼那些主播。

他总是问我，“那些主播都是真能吃那么多么，他们会不会吃完胃很难受。听说吃完了还要催吐。我不知道自己该不该打赏，他们那么年轻.....万一和我一样。”

我不知道该怎么回答他。

我能说什么？

我要怎么告诉他：虽然饥荒年代已经不在，但这代孩子为了挣钱，他们既浪费了粮食，又糟蹋了身体？

我不希望他第一个喜欢的互联网产品，背后的真相是这个样子。

这时候我们就应该回顾一篇叫做《旗帜鲜明的高级黑》的雄文

今年全球的粮食安全形势是什么样，大家务必要心里有点数，这几天的各种新闻切切不可看过之后就丢到一旁，抛诸脑后，需知粮食是一种供需刚度极大的大宗物资，粮食缺口30％，并不会涨价30%，而是涨价30倍，甚至不止。

美国在中国的影响力如此强劲的情况下依旧可以维持对日韩的控制，深度介入东亚局势，航母只是表象，根源就在于日韩粮食不自给。

当然，也不是说现在我们就开始恐慌性屯粮，中国的口粮非常安全，你上次屯的盐吃完了吗？你现在屯粮除了长虫外没有任何意义，那反而是另外一种形式的粮食浪费。

只是任何人都应该意识到，国家可以满足你的胃口，但全世界都满足不了你的挥霍。

“我对这样的宣传是很反感的。

要节约食物，就直接光明正大告诉大家：

今年明年的农业形势很坏，全世界可能要陷入粮食危机，有的国家可能陷入人道危机，因此我们从现在开始，必须对1，2，3，4，5，6，7这几个领域的浪费粮食的情况进行整治，这是为了所有人。

何必非要扭扭捏捏的出来批一个吃播浪费食物？

这么宣传完全没有意义，根本无法起到警醒、提醒、动员的作用，相反还会引来很多批评和嘲笑。

不知道这个是谁制作的？”

——by童贯

我对这人没啥好感或者恶感，只是觉得这话说得确实在理。

这些主播在从事危险，有害健康的工作。

结果媒体嫌他们浪费粮食……

如果张麻子发现县长夫人被打死了，第一件事是吩咐厨子明早少做一个人的饭，你怎么想？

我有很多话想写，但是都不怎么友善。

前几天他们不是还批判年轻人祖安……

祖安的风气怎么形成的？

年轻人宁愿冒着撑死的风险也要流量的风气怎么来的？

是谁搞得公共传媒领域反智、拜金、缺乏人文关怀？

算了，再说下去又不友善了。

时局都到了现在了，中国媒体还在大肆渲染和夸张中国人浪费？

这些媒体敢不敢告诉大家，全世界第一大浪费大国到底是谁？

央视作为中央的喉舌，不会轻易发出倡议或者评论，因为我们这个国家的动员能力太强了。中央的发声会逐级传递到居委会，真的会贯彻落实。

结合热榜上另一个问题一起看：

N-1模式就是N个人就餐，第一轮点餐只能点N-1个菜，不够再点。初衷是避免点菜过多吃不完造成浪费。

我们国家的粮食安全肯定是没有问题的，不会让老百姓饿肚子。但饲料粮食还大幅度依赖进口。根据主流的饲料转化率计算，转化效率最高的鸡，长出一斤鸡肉要消耗两斤饲料，一斤猪肉要三斤饲料，牛羊肉更高，不算饲草，光是饲料就要两斤。

图片来自于我另一个回答：

饲料的来源是粮食（比如我们大量依赖进口的玉米），另外还要添加各种各样的维生素、矿物质和动物成分（比如鱼粉、骨粉之类）。假如你吃一顿饭剩了半只鸡，就相当于浪费了一斤多的粮食，如果剩了半个大肘子，就相当于浪费两三斤粮食。

吃播那可就更猛了，吃完了要催吐，才能继续造。曾经猎奇心之下看过一个吃播，这位爷非常生猛，据说是足足吃了一个肘子，还有两条完整的五花肉（熟肉，一条看上去也得有两斤多）。熟肉因为烹饪脱水，一般会比生肉轻个20-30%。

所以如果把这位主播一顿吃播吃（吐）掉的食物换算成饲料粮，怎么着也要有二十多斤了。

平常的多人聚餐一般也会剩下不少饭菜，一般海鲜相对不容易剩下，鸡鸭牛羊猪肉这些不那么稀罕的肉类经常被剩下，一顿饭下来造成的饲料粮浪费也总有十几斤了。

目前自上而下鼓励大家减少浪费，厉行节约。其实这在一定程度上反映了高层不怕老百姓因为节约而造成肉蛋鱼奶制品的滞销。中央更担心的是保持目前市场对肉蛋鱼奶制品的需求，未来国家的饲料粮安全可能难以保障。这已经是一个非常危险的信号，至少高层已经感觉到未来美国对我们实施饲料粮全面禁运的可能性。

参考一下膳食平衡金字塔的推荐，估算一下营养膳食每人每天的饲料粮消耗量：

备荒已经是高层发下的命令了，各部门都有绩效压力

并不是反对吃播整个圈子，只是不提倡大胃王这种吃法，可以说很精准控制了。

吃播圈早点醒悟，推出“精巧吃”、“小口细品”、“我只推荐这一道菜”类型的直播，不就结了？

点子拿去，免费。