如何评价《舌尖上的中国》第三季第三集「宴」？
《舌尖上的中国》第三季的第三集《宴》确实是贯穿整季，甚至可以说承载了许多观众期待的一集。但说实话，这一集的评价，用一个词来概括的话，那就是——“争议”。这争议不是空穴来风，也不是无的放矢，而是源于它试图触碰一个非常复杂且敏感的议题：中国人的“宴”。
在《舌尖》系列的前两季里，“宴”这个概念，更多地是作为一种自然而然的情感载体，比如过年团圆时一家人的家常宴，或者某个地方的传统节日宴。观众习惯了那种围绕着食物本身，传递朴素情感的叙事。而第三季的《宴》，明显想做得更“大”，更“深”，想要挖掘出“宴”背后更宏大的意义，包括社会、文化、人际关系乃至于历史的传承。
首先，我们得承认，《宴》这一集在画面和构图上依然保持了《舌尖》系列一贯的高水准。 无论是那种金黄油亮的烤乳猪在炭火上缓缓转动，还是那些摆满了各色佳肴的圆桌，甚至是那些在忙碌准备的厨师脸上流淌的汗水，都足够诱人，足够细腻。很多镜头语言依然能瞬间抓住你的眼球，让你对食物产生最原始的渴望。比如，那个在深山里用古法烤制的全羊，那种粗犷而又充满仪式感的烹饪过程，确实能让人感受到一种与自然对话的古老智慧。还有那些精巧的手工点心，每一道都像是艺术品，背后凝聚的精湛技艺和耐心，也让人肃然起敬。
然而，正是这种想要“更上一层楼”的野心，也带来了它最大的问题：叙事上的“失焦”和情感上的“疏离”。
《宴》这一集试图呈现的“宴”，概念非常广阔：有帝王将相的宫廷宴，有文人雅士的清谈宴，有江湖豪杰的武林宴，还有我们普通人家的节日宴、庆功宴。这个跨度很大，而且试图将这么多不同维度的“宴”塞进一集之中，结果可想而知，很多故事都显得有些浅尝辄止。
我们看到宫廷宴，感受到的更多是那种繁复的规矩和等级森严，它更多的是一种权力与地位的象征，而食物本身的温度和人情味似乎被削弱了。而文人宴，虽然有才子佳人的风流韵事，但那种惺惺相惜、以食会友的深层情感连接，在镜头切换之下，似乎也显得不够连贯。
更让一些观众感到不适的是，相较于前两季那种“就餐者”的情感连接，《宴》这一集似乎更侧重于“组织者”和“烹饪者”的视角。我们看到了大厨们如何精心准备，如何追求极致，但有时却忽略了食物最终是如何被分享，如何真正温暖人心。那种围坐在一起，边吃边聊，笑声满堂的场景，虽然也出现，但似乎没有过去那样占据核心位置，成为推动故事发展的关键。
另一个备受诟病的地方在于，部分情节的选择和呈现方式，让一些观众觉得“脱离生活”或者“刻意拔高”。 比如，一些过于仪式化的宴席，虽然代表了某种文化符号，但对于普通观众来说，可能缺乏共鸣点。观众们更想看到的是，一顿饭如何维系家庭关系，如何化解矛盾，如何在平凡的日子里带来幸福感。而《宴》这一集，似乎总是在试图讲述一种更宏大、更抽象的“宴”的意义，有时甚至让人感觉有些“说教”。
还有一些评论认为，第三季整体上都存在“过度解读”和“人为制造故事线”的问题，而《宴》这一集将这种趋势推向了顶峰。原本可以是简单的一餐饭，却被赋予了太多的文化解读和历史背景，反而失去了那种自然流淌的生活气息。
当然，也不能一概而论。 比如，一些地方性的特色宴席，比如东北的杀猪菜宴，那种浓厚的乡土气息和朴实的情感，依然能够打动人心。那些围绕着食物展开的，关于家族传承、邻里情谊的故事，依然是《舌尖》系列最擅长的部分。只是，在这一集里，这些亮点被淹没在了一些更宏大、也更具争议性的叙事之中。
总的来说，《舌尖上的中国》第三季第三集《宴》，是一次大胆的尝试，它试图从“吃”这个载体出发，去探讨中国人的社交哲学、文化传统以及情感纽带。它展现了中国宴席的丰富性、复杂性和深厚底蕴，在视觉呈现上也依然有可圈可点之处。
但它的问题也显而易见：叙事过于庞杂，导致情感难以集中；一些情节的选择和解读，可能让部分观众感到疏离和不适；它试图触碰的“宴”的宏大概念，在有限的时长内难以被充分且有说服力地展开。 它像是一桌精心准备的满汉全席，食材都是顶级的，但摆盘和服务却让一些人觉得少了那么点“家的味道”。
观众对于《舌尖上的中国》的期待很高，每一季播出都伴随着巨大的关注和讨论。《宴》这一集，无疑让这种讨论更加激烈，也促使我们在观看美食的同时，去反思“吃”这个行为背后更深层的东西。只是，这种反思，是否达到了节目组最初的设想，或者是否让观众获得了预期的满足，这依旧是一个见仁见智的问题。
在《舌尖》系列的前两季里，“宴”这个概念，更多地是作为一种自然而然的情感载体，比如过年团圆时一家人的家常宴，或者某个地方的传统节日宴。观众习惯了那种围绕着食物本身，传递朴素情感的叙事。而第三季的《宴》，明显想做得更“大”，更“深”，想要挖掘出“宴”背后更宏大的意义，包括社会、文化、人际关系乃至于历史的传承。
首先，我们得承认，《宴》这一集在画面和构图上依然保持了《舌尖》系列一贯的高水准。 无论是那种金黄油亮的烤乳猪在炭火上缓缓转动，还是那些摆满了各色佳肴的圆桌，甚至是那些在忙碌准备的厨师脸上流淌的汗水，都足够诱人，足够细腻。很多镜头语言依然能瞬间抓住你的眼球，让你对食物产生最原始的渴望。比如，那个在深山里用古法烤制的全羊，那种粗犷而又充满仪式感的烹饪过程，确实能让人感受到一种与自然对话的古老智慧。还有那些精巧的手工点心，每一道都像是艺术品，背后凝聚的精湛技艺和耐心，也让人肃然起敬。
然而，正是这种想要“更上一层楼”的野心，也带来了它最大的问题：叙事上的“失焦”和情感上的“疏离”。
《宴》这一集试图呈现的“宴”，概念非常广阔：有帝王将相的宫廷宴，有文人雅士的清谈宴，有江湖豪杰的武林宴，还有我们普通人家的节日宴、庆功宴。这个跨度很大，而且试图将这么多不同维度的“宴”塞进一集之中，结果可想而知，很多故事都显得有些浅尝辄止。
我们看到宫廷宴，感受到的更多是那种繁复的规矩和等级森严，它更多的是一种权力与地位的象征，而食物本身的温度和人情味似乎被削弱了。而文人宴，虽然有才子佳人的风流韵事，但那种惺惺相惜、以食会友的深层情感连接，在镜头切换之下，似乎也显得不够连贯。
更让一些观众感到不适的是，相较于前两季那种“就餐者”的情感连接，《宴》这一集似乎更侧重于“组织者”和“烹饪者”的视角。我们看到了大厨们如何精心准备，如何追求极致，但有时却忽略了食物最终是如何被分享，如何真正温暖人心。那种围坐在一起，边吃边聊，笑声满堂的场景，虽然也出现，但似乎没有过去那样占据核心位置，成为推动故事发展的关键。
另一个备受诟病的地方在于，部分情节的选择和呈现方式，让一些观众觉得“脱离生活”或者“刻意拔高”。 比如，一些过于仪式化的宴席，虽然代表了某种文化符号，但对于普通观众来说，可能缺乏共鸣点。观众们更想看到的是，一顿饭如何维系家庭关系，如何化解矛盾，如何在平凡的日子里带来幸福感。而《宴》这一集，似乎总是在试图讲述一种更宏大、更抽象的“宴”的意义，有时甚至让人感觉有些“说教”。
还有一些评论认为，第三季整体上都存在“过度解读”和“人为制造故事线”的问题，而《宴》这一集将这种趋势推向了顶峰。原本可以是简单的一餐饭，却被赋予了太多的文化解读和历史背景，反而失去了那种自然流淌的生活气息。
当然，也不能一概而论。 比如，一些地方性的特色宴席，比如东北的杀猪菜宴，那种浓厚的乡土气息和朴实的情感，依然能够打动人心。那些围绕着食物展开的，关于家族传承、邻里情谊的故事，依然是《舌尖》系列最擅长的部分。只是，在这一集里，这些亮点被淹没在了一些更宏大、也更具争议性的叙事之中。
总的来说，《舌尖上的中国》第三季第三集《宴》，是一次大胆的尝试，它试图从“吃”这个载体出发，去探讨中国人的社交哲学、文化传统以及情感纽带。它展现了中国宴席的丰富性、复杂性和深厚底蕴，在视觉呈现上也依然有可圈可点之处。
但它的问题也显而易见：叙事过于庞杂，导致情感难以集中；一些情节的选择和解读，可能让部分观众感到疏离和不适；它试图触碰的“宴”的宏大概念，在有限的时长内难以被充分且有说服力地展开。 它像是一桌精心准备的满汉全席，食材都是顶级的，但摆盘和服务却让一些人觉得少了那么点“家的味道”。
观众对于《舌尖上的中国》的期待很高，每一季播出都伴随着巨大的关注和讨论。《宴》这一集，无疑让这种讨论更加激烈，也促使我们在观看美食的同时，去反思“吃”这个行为背后更深层的东西。只是，这种反思，是否达到了节目组最初的设想，或者是否让观众获得了预期的满足，这依旧是一个见仁见智的问题。
网友意见
作为一个平江人，说实话我对昨晚的十大碗失望极了，爷爷就是几十年来我们这一片情席的掌勺，情席是有规矩有礼数，但绝对不是视频里刻画的这样。
情席的规矩是热闹的，是我不认为落后于时代的，虽然有些规矩我年少时无比不认可，但是现在也能够有所认同。而且情席并不是一成不变的，随着时代发展，菜品逐渐丰盛，规矩逐渐简化，留下来的都是一些象征意义的东西。
例如长辈先开席，这是对长者的一份敬重，但是现在大家在情席上，都是热闹得很，长辈说一句我们开吃吧，不用等这样的话，其实就是相当于大家随意了，我尊长者，长者也并非是一定要就这礼数做点名堂的。
再例如掌勺厨师会在开席前到大厅里给大家鞠躬喊大家开餐，整个情席的菜不论多少，都由掌勺的把关，这个规矩是厨师对自己作品和作品归属的一份情意，也是情席对主厨的尊重。
再说一点，十大碗无论如何也不应当以族宴为背景展开的，要知道情席更普遍地存在于红白喜事中，例如新人成婚，只有新人到各桌敬酒是宾客才会起立，现如今一般以茶或者饮料代酒，之所以起立是站起来对新人表示祝福，会有人向新人说祝福词，一场情席的缘由就是新人结婚，所以这个祝福我并不认为是所谓迂腐的。
而且现在的情席除去少部分例如上亲等客人以外，其他宾客席早就不再讲辈分分座位，怎么方便怎么舒服怎么来，大人照顾小孩夹菜方不方便，平时走的近的相互约好坐一块儿，吃个饭图个热闹开心就行了，对于视频里的这些东西，总是带有一种拍摄刻意。
再一个，十大碗真的很好吃，绝对不是视频里的这个模样。头菜是炸肉没有错，但是炸肉里面真的有肉才叫炸肉…视频里硬扯就真的过分了。十大碗其实除去头菜是炸肉加笋加配菜，最后有扣肉和蒸鱼以外，其他的菜品早就随着时代而变化了，主厨会看大家更倾向于吃什么而做什么，也会根据情席缘由去做，例如婚宴还会有蛋饺和甲鱼汤是不变的。
最近两天没有吃情席，否则真要放些图上来证明一番，这个节目仿佛把平江的美食放一边，说不重要，你按照我说的去拍摄去体现就够了，吃的不重要。
可是这是舌尖上的中国，不是你想刻画的礼教里的中国，也不是你想刻画的那种落后而迂腐的餐桌文化。
平江十大碗，真的不是视频里的这样。
平江的情席文化，也不是视频里的这样。
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