如何看待港中大研究显示「中国人对肉类需求增加成为空气污染源头之一」，并建议采用多菜少肉的饮食模式？ 第2页

这反映了西方的顶刊在为中国科研设立KPI这样一个不合理的事实。

这些西方的顶刊，例如生物，只需要给足够多的名额放到“对西方科研理论的验证”比如对蛋白质结构测序这样的课题上，自然有大量的中国课题组跟进。至于光刻胶卡脖子？能发Nature么？

而且甚至可以专门留出来几个曲别针风格的论文的版面，留给中国人投稿。还别嫌弃，你不做有大把的人做。

制作一辆劳斯莱斯的内饰要用17-21头牛，宾利也也是十几头牛。更别说堪比05X级军舰尺寸的游艇和各种私人飞机。虽然没有具体数据，但是就能触及的地方全是皮革的装修，没几百条牛是下不来的。

香港应该是全世界劳斯莱斯保有量最高的城市，同时还是亚洲游艇保有量最高的城市。私人飞机数量不知道，但是肯定也在全球排的上号。

我是建议这几位先去找校董会里的富豪名流，以及学校的主要赞助人谈谈。要他们卖掉豪车、游艇、私人飞机，或者拔掉自己劳斯莱斯里的真皮改用人造革。

我想，肯定会被保镖打着赶出来。

就算是崇尚绿色能源的德国，默大妈的座驾也是A8。就算是被誉为电动车的圣地的挪威，皇室座驾也是一水的奔驰S。

所以嘛。。

关键问题是，经费谁出的，题怎么开的，港中大，北大的结论是怎么给的反而不重要了。

比如说，我开个题要求论证喝水与死亡的关系。那结论自然是妥妥的喝水都会死，死了都喝水。

这个事情最吊诡的是北大的参与，港中大没有党组织就算了，北大有党组织么？

北美的家庭草坪、高尔夫球场和运动草坪，一共有63000平方英里，是一个德克萨斯州的面积。耗费的淡水甚至高于粮食作物，修剪草坪烧掉的石油够小国全部的能源开销，洛杉矶大旱时候水资源紧张，政府建议一周只浇草坪3天，对，不是任其旱死，而是改成3天；

全球家用纸巾市场约120亿美元，美国占其中的57亿，生产一吨纸，需消耗木材2.5立方米，耗水100-200立方米，耗电2000-2500千瓦时，耗煤300-400公斤；

美国生产一斤牛肉需要1700升的水、20斤的谷物外加2升汽油，美国一年消耗牛肉近1200万吨，比欧盟全部国家加起来还要多400万吨。

3两肉多一点，也就是150克，已经是红线标准了。

40-75克什么概念？

比巴基斯坦略高，甚至少于埃及。埃及刚因为小麦涨价爆发大饼危机了，一个徘徊在人道主义灾难边缘的国家尚且有超过50克的人均食肉量，中国要降到比埃及还低？

不要求排在第一，比红线多特么一倍的美国降到略高于红线，把牛肉消费降下来，降低全世界的温室气体排放和所谓氨气及微粒，

却要求中国人把好不容易达到红线的吃肉权让出来，改善本国的空气途径竟然是吃素，

省略一万字心理活动。

如果香港的学术界致力于改善世界环境，我倒有个妙招，

数据显示，从1962年到2018年，“三趟快车”共开行4万多列，供应活猪活牛达1亿多头，以及大量的蔬菜、水果、蛋品等，成就了香港市民最丰富最稳定的一日三餐。
据全球贸易系统统计数据，目前香港进口食品的20%，进口活动物的80%，进口蔬菜的70%以上，均来自内地。

即便是这样，也满足不了香港人的吃肉和吃便宜菜的需求。

内地供港的番茄是2.5港币一公斤，以色列的番茄就要32港币一公斤，

但进口量仅为平日的1/3，目前香港从内地活猪进口量相对往年同期下降近60%，当地拍卖平均价同比涨幅超200%，最高拍卖价达4444 HK$/担（1担=100斤），而终端在毛猪价格上涨带动下也上涨至130 HK$/斤，相对于原来的40 HK$/斤上涨约225%。

只要内地供港的活猪减少60%，则香港市面上的猪肉零售价涨幅超过200%，一百块钱一斤的猪肉绝对不是奢望。

即使这样，一部分人还坚称内地供港的肉类只占香港消费的一小部分，既歪曲事实，又一副毫不领情的样子，只有淡水实在赖不掉了，才说青藏高原也没断了印度的水的荒唐话。

像这个打叉言论，断供如果真的没感觉，你100块一斤的猪肉是什么感觉，涨价220%了，还仅仅是断供三分之二而已，价格当然就是最好的感觉。

都是扯淡，一派胡言。

香港人吃肉的量，几十年内不仅人均远超内地，且需要全世界的物流来供应。

而且内地供应的都是质优价廉的，给被李家盘剥到无以复加的底层劳动者续命的廉价农产品，是市民维持生活，小朋友长身体的宝贵滋养，

没有内地的肉类和蔬菜供应，香港贫民甚至白领会立刻达到吃了这顿没下顿的境地，比印度还印度，顿顿泰国白米饭，其余什么辅食都吃不起，倒是很环保呢。

如果香港高教界真的为内地空气乃至全世界空气着想，不如从港岛开始带头吃素，而且是全素，蛋奶也一概断掉，顿顿发面大饼或者熬粥，配上维他奶足矣，世界各地包括大陆，供港食材的肉制品将会大大减少，这样全人类都会感激香港市民为全球大气环境做出的贡献。

你们再也不用吃着大陆来的猪肉，还兀自觉得断供毫无影响了。

参考：

从香港猪肉供需情况看内地肉类供需演绎-期货频道-和讯网 (hexun.com)

你一定以为香港农产品是靠内地供应，这种“想当然”是错觉，内地供港的比例很小，小到什么程度，断供几乎都不会有感觉。换过来想... - 雪球 (xueqiu.com)

这些数据告诉你，内地供港对香港意味着什么 - 知乎 (zhihu.com)

解决吃饭问题，才有资格谈健康。

然而，截止到2020年低，中国才实现贫困人口清零。

戴副教授的研究从1980年开始。

在1980年，中国的能源消费总量是60275万吨标准煤，也即6亿吨^[1]。

• 人口占世界20%，能源消费却只有世界的7%。

无数中国人在温饱甚至贫困线上挣扎，80年代的北京是这样的：

这一年，中国人均寿命仅仅只有67.7岁。

在80年代，能活到75岁以上，已经是高龄老人了。

而到了2020年，中国能源消费总量是49.8亿吨标准煤，整个国家的经济才刚刚进入小康水平。

而此时的人均寿命是77岁，女性更是首次超过了80岁。

虽然戴副教授的研究，大谈特谈肉类消费对环境的污染，并认为导致9万人早死。

但他的研究完全无视了：

中国经济的大发展，让中国从80年代到2020年，40年间，累积让10亿的老人多活了10岁的基本事实。

无论中国人均寿命的提升，还是中国人均身高的提升，依靠的是什么？

当然是人均肉蛋奶消费量的提升。

中国也就在2017年前后，肉类消费才迈入世界中上水平。

戴副教授声称：

如果中国人将多肉习惯改为植物性饮食，可减轻氨气和悬浮粒子数量，以及避免每年7万5千人因空气污染而死亡。

不说中国全民植食，哪怕生活水平回到上世纪80年代，人均寿命又会倒退多少？

戴副教授究竟是没有想过这个问题，还是完全装作不知道呢？

其实，早在2015年，戴副教授就研究过中国问题。

2015年，戴副教授在他的研究中声称：

过去30年，中国及周边地区夏季气温升高了3℃，中国的快速发展，导致了臭氧浓度的增加，每年引起数千人死亡。报道称，人长期吸入更高浓度的臭氧，会导致慢性支气管炎、哮喘等等，从而导致死亡^[2]。

的确，城市发展会导致空气臭氧浓度升高，臭氧也的确对人体有危害。

臭氧导致慢性支气管炎、哮喘的原因在于，臭氧会导致呼吸道肌肉收缩，阻塞肺泡中的空气。

然而哮喘的发生具有多重诱因，臭氧仅仅只是其中因素之一。

有意思的是，当年法国人报道了，英国人发表研究声称，美国西部的空气污染，就是中国的空气污染飘过太平洋造成的^[3]。

当初，戴副教授的4400人臭氧死亡数据明显没有在互联网上掀起什么水花，于是今年又来了一个7万5千人吃肉空气污染死亡数。

反正就是，6年前流行不让中国人碳消费，这两年又特别流行不让中国人吃肉。

反正中国人发展就是原罪。

其实人类发展和处理空气污染的能力是成正比的。

我们换一个角度来想，如果人类的消费能力自陷于此，不能对空气污染以及温室气体的处理得到突破性的进展。

人类被死死困在某一个技术瓶颈之内，恐怕也是颇为悲哀的事情。

遇到环境问题，我们总是需要积极解决的。

一味限制而不进行技术上的突破，那只是混吃等死而已。

然而，在可持续发展上，中国一直走在世界前列^[4]：

• 2000年以来，中国可再生能源装机容量增长800%以上，是欧盟的3倍，美国的5倍。
• 世界上1/3的太阳能发电厂和风力涡轮机都在中国。再加上锂离子电池，中国占了世界半壁江山。
• 1990年至今，全球共有4.2亿公顷森林遭到毁坏，中国森林草地面积却增长了3300万公顷。
• 截至2019年底，中国碳强度较2005年降低约48.1%，中国提前完成对外承诺的2020年碳减目标。

参考

1. ^ 国家统计局
2. ^ 港媒：气温上升臭氧浓度增加 致中国每年4400人死亡
3. ^ 国外报告称中国将臭氧污染“出口”美国 专家驳斥
4. ^ 成就有目共睹 承诺振奋人心 世界称赞中国绿色发展走在前列

爷因为吃肉造成的污染，爷自己解决了。