西方古代的客栈和饭店是什么样子的？
客栈（Inn）：旅途的港湾
在古代西方，客栈（Inn）是旅途中不可或缺的存在，它不仅仅是一个提供食宿的地方，更是信息交流的中心、社交的场所，甚至是某些法律事务的处理点。它们的模样和功能，随着时代和地域的不同，会有一些细微的差异，但总的来说，我们可以描绘出这样一幅画面：
外形与结构：
乡村客栈： 最常见的客栈往往坐落在交通要道旁，通常是两层或三层的木结构或石木混合建筑。屋顶是坡度较大的瓦片或茅草。外墙可能暴露着粗糙的木梁，显得朴实而坚固。大门通常是宽敞的木门，门前可能悬挂着一块手绘的招牌，上面画着店主引以为傲的图案——比如一匹奔腾的马、一只展翅的鹰，或者一面盾牌，这便是它的名字和标志。门口往往有一个宽敞的院子，供马匹休憩、马车停靠，有时也会有水井和马槽。
城镇客栈： 规模可能更大一些，建筑风格也更讲究，可能采用更多的石材，墙壁更厚实，窗户也可能更多。楼层也可能更高，甚至有阳台或露台。在热闹的城镇里，客栈往往是街区里最显眼的地标之一。
内部布局：
底层： 一进入客栈，你很可能首先来到一个宽敞的公共休息室/大堂 (Common Room / Taproom)。这里是客栈的核心，也是旅人们聚集的场所。地面通常是泥土夯实或铺设着简单的木板，中央可能有一个巨大的壁炉，熊熊燃烧的火焰不仅提供温暖，也点亮了整个空间。墙壁上挂着简单的装饰，比如狩猎的战利品、地图，或是店主收集的各种小玩意。
休息区： 大堂里摆放着厚重的木桌和长凳，供食客和住客用餐、饮酒、聊天。空气中弥漫着炉火的烟熏味、麦芽酒的醇香以及各种食物混合的气味。
酒吧区： 靠近大门的一侧，通常是酒吧台，店主或伙计在这里为人们提供各种饮品，主要是啤酒、麦芽酒（Ale）、葡萄酒，有时也有烈酒。这里也是信息和八卦集散地。
厨房： 客栈的厨房通常设在底层，靠近公共休息室，但通常有隔断。你可以闻到烹饪的香味，听到锅碗瓢盆的碰撞声。厨房设备相对简单，但足以烹制出满足旅人需求的食物。
楼上： 楼上是客房。在早期，私人客房的概念并不像现在这样普遍。更多的情况是，你可以租用一个床位（Bed），这意味着你可能会和陌生人共享一个房间，甚至是同一张大床。床铺通常是由稻草或羽毛填充的床垫，上面铺着粗麻布或羊毛毯子。房间里可能只有一个简单的衣柜或挂钩，以及一张小桌子。
更私人的房间： 随着时代发展，一些更高级或更大规模的客栈会提供更私密的房间，可能有一个独立的床铺，甚至带有锁的门。但即使如此，卫浴设施也极少是房间内独立的，通常是公共的，而且非常简陋。
马厩： 客栈的马厩通常设在院子里，有专人负责照料马匹。这对于依赖马匹出行的人来说，是极为重要的服务。
服务与氛围：
店主与伙计： 客栈的老板通常是一位身材健壮、性格直爽的人，他可能亲自打理酒吧，也可能雇佣一些帮手。伙计们负责端送食物、打扫卫生、照料马匹等。他们往往见多识广，是获取当地信息的好来源。
食物与饮品： 食物以简单、管饱为主。烤肉（烤鸡、烤猪、烤牛肉）、炖菜（杂烩炖肉）、面包（黑麦面包、大麦面包）、奶酪、蔬菜（根茎类蔬菜是常见选择）是常见的菜品。饮品主要是各种啤酒和麦芽酒，还有葡萄酒。食物的口味可能比较粗犷，但能提供旅人急需的能量。
娱乐与社交： 客栈的公共休息室是社交的中心。旅人们在这里分享各自的旅途故事、交流信息、甚至讨价还价。有时也会有吟游诗人或艺人在场表演，为人们带来一丝欢愉。赌博（掷骰子、纸牌）也是常见的活动。
安全与卫生： 安全是重要的考虑。客栈可能会有看门人，尤其是在夜晚。但卫生条件通常比较堪忧，缺乏现代意义上的淋浴和厕所，人们通常在院子里的简易厕所解决问题，或者使用公共的“便桶”。床铺的清洁度也参差不齐。
饭店（Restaurant / Tavern / Eating House）：从客栈延伸出的概念
在古代，“饭店”（Restaurant）这个词的概念与现代差异很大。更多时候，提供专门餐饮服务的场所是酒馆（Tavern）、啤酒馆（Alehouse），或者是在集市上的食品摊位。一些大的客栈，其公共休息室的功能就已经包含了餐馆的功能。
酒馆（Tavern）/啤酒馆（Alehouse）： 这些场所主要以提供饮品为主，但通常也会提供一些简单的食物，比如面包、奶酪、香肠、炖菜等，作为下酒菜或者简餐。它们可能没有住宿服务，或者住宿服务非常有限。酒馆的氛围可能比客栈更活跃，更侧重于饮酒和社交。
更正式的餐饮场所： 在一些较大的城市，尤其是在宗教节日或庆典期间，可能会有一些更正式的、专门提供餐饮服务的场所，但它们更像是为富裕阶层准备的，或者是特定行业协会的聚会场所。这些地方的食物会更精致，服务也更周到，但它们并不是普通旅人能轻易光顾的。
集市上的食品摊位： 在集市日，城镇广场或街道上会涌现出大量的食品摊位，提供各种现成的食物，比如烤肉串、派（Savory Pies）、粥、面包等，这是平民百姓快速解决饥饿的重要方式。
总结一下，西方古代的客栈和饭店，最突出的特点是：
实用主义： 它们更多的是满足旅途中的基本需求——休息和饱腹，而非追求奢华和舒适。
社交功能： 公共休息室是信息交流、社交互动的重要平台。
简陋的卫生条件： 这是古代社会普遍存在的短板。
以住宿为核心的客栈： 很多提供餐饮的地方，住宿是其主要业务的延伸，反之则不然。
你可以想象，在旅途中，推开吱呀作响的木门，一股混合着烟火气、酒香和尘土的气息扑面而来。昏黄的灯光下，人们围坐在粗糙的木桌旁，大声交谈着，空气中弥漫着一种原始而充满活力的气息。这样的场景，便是西方古代客栈和饭店留给我们的独特印象。
网友意见
只要出去旅游，总免不了打尖住店，罗马人也不能免俗。只是罗马人住的所谓“酒店”，可能更类似于我们的小旅馆，甚至连小旅馆都不如，就是一个棚。在古罗马，住这些小旅馆并不是什么特别体面的事情，到一个地方还需要住店，说明在当地没有有权有势或者至少有大房子的朋友，变向说明旅行者人缘次、社会地位低。今天就说一下罗马的这些旅店到底啥样。
- 古罗马的旅店长什么样？
要在考古遗址上辨认旅店并不容易。因为很多破旅馆说不定只有几张铺盖卷，甚至白天还做其他营生，晚上才接客过夜。同时，一些旅馆的住户也并非过路游客，而是常住居民，这也就让旅馆、出租屋和民房之间没有什么明确的界限。“旅馆”只是这些建筑的一项功能。
旅店的考古遗址大多都已经被辑录在Tönnes Kleberg 1957年的博士论文《古代罗马的旅馆、饭店与夜总会》（Hôtels, restaurants et cabarets dans l’Antiquité romaine）之中。所有古代旅店中最有名肯定是庞贝的“萨鲁斯特公馆”（House of Sallust）。这座房子最早就是一般民居大宅子，在公元一世纪左右变成了旅馆。整个旅馆北面的临街房间都变成了面包房，正面临街房则变成了商店旅馆前台是一个L型的大灶台，一边朝着街道，卖熟食同时招揽顾客，另一侧则对准旅馆门，服务已经在店内的顾客。其他很多房间都被改造成了客房，而南面更是加盖了四间大套房。酒店里还有花园，设备齐全。
但是这么高级的酒店其实并不多见，更多的只是允许旅客临时落脚，休息休息。比如在土耳其发现的旅馆其实只是三个人工凿大的石洞，其中两个用作马厩，真正给人休息的只有第三个小山洞。这种小旅馆可能在古代更常见。而在这种旅馆里，无论是卫生、食品安全还是人身安全都可能有危险。从贺拉斯到佩特罗尼乌斯（Petronius），基本上所有对小旅馆的描述都是：脏、乱、差，贺拉斯还差点因为酒店通风性差，被烧饭的烟熏死。而旅店里住的也是三教九流什么都有，什么可怕的事情都可能发生。
2. 在旅店里能干嘛？
旅店的基本功能就是睡觉，大多数也提供吃饭还有马厩给牲畜。当然，旅店的功能肯定不止这些。和现代旅馆相比，罗马旅馆的服务项目基本只差电视和网。从酒吧喝酒、赌博到特殊服务一应俱全。
这里比较有意思的，是出土于意大利伊塞尔尼亚（Isernia）公元1-2世纪的一份墓志铭（CIL 9.2689）。死者估计是旅店掌柜和老板娘。罗马人喜欢在自己墓志铭上皮（坟头蹦迪的传统），这篇墓志铭也是用掌柜和客人算账的对话说的。这俩人的名字也很有意思，掌柜叫Lucius Calidius Eroticus，他的姓Calidius可以看做calidus（“热情、极度”）的比较级，也就是“挺热情的”的意思，而“eroticus”可以理解为“色情”，所以他名字翻译过来是“挺热衷于色情的卢修斯。”而他老婆叫Fannia Voluptas，也可以理解为“欲望强盛的法尼亚”。这事儿是非摆在明面上说。而墓志铭里，他们说：
L(ucius) Calidius Eroticus
sibi et Fanniae Voluptati v(ivus) f(ecit).
Copo, computemus. Habes vini ((sextarium)) I , pane(m)
a(sse) I, pulmentar(ium) a(ssibus) II. Convenit. Puell(am)
a(ssibus) VIII. Et hoc convenit. Faenum
mulo a(ssibus) II. Iste mulus me ad factum
dabit!
卢修斯·卡里迪乌斯·伊洛提库斯在活着的时候给自己和法尼亚·沃卢普塔斯造了这块碑。
掌柜：来，我们算算，你喝了1赛克斯达利乌斯的酒，1阿斯铜币价值的面包，2阿斯铜币价值的配菜。
（顾客）：对，没错
（掌柜）：花姑娘，8阿斯
（顾客）：这也没错
（掌柜）：骡子的草料，2阿斯
（顾客）：那头骡子非得让我破产不可！
服务还是比较丰富的，而且古代旅馆掌柜经常被说小气、斤斤计较，在这个墓志铭里也算有了体现。
3. 住店的其他注意事项
出门在外嘛，服务多少不重要，吃喝床铺如何也凑合就行，但是人身安全很重要。就怕半夜给人抢了或者宰了。这种记载也不少。法理上来说，旅店是有必要保护客人安全的。《学说汇纂》就明确说了，提供住客服务的，无论是给朋友还是给出钱的客人，都必须要保证对方的人身财产安全。旅店掌柜也可以拒收可疑的顾客。
如《金驴记》里，就提到塞萨雷有个旅馆，不止有旅店老板看着，门口还有保安，晚上出入必须接受盘查。而旅客晚上出店，他也会加以阻拦。当然在古代小说里，很多旅馆老板（女）都是会巫术的，所以什么大风大浪都压得住。
当然保不齐还是会有意外出现，最可怕的，当然就是遇到黑店了。西塞罗在《论神性》（De Divinatione）里就提到了俩从阿卡迪亚去梅加拉旅游的年轻人。一个人住了旅店，另一个则在朋友家过夜。半夜，在朋友家的青年梦见住店的朋友和自己喊救命，醒来之后没多想继续睡了。结果他做了第二个梦，梦里朋友和他说自己已经死了，被旅店老板杀了埋在运粪肥的马车上，明天会被偷偷运出城。他和住朋友家的这个人说一定要为自己昭雪。于是醒来之后，这个年轻人就去找了，果然发现了自己朋友的尸体，旅店老板也受到了惩罚。出门在外，从古至今都是挺危险的。
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