为什么古人在肉类蛋白普遍摄入不足的情况下，仍能选拔出大量（数十万）身体素质优秀的士兵？
一、 那时的“优秀”并非我们今日的定义
首先要明确一点，古人对于“身体素质优秀”的定义与现代医学的量化标准不尽相同。在冷兵器时代，士兵的优秀更多体现在：
耐力与爆发力： 能够长途跋涉、长时间作战，面对突发情况能迅速反应。
抗伤能力： 身体强健，能承受战场上的创伤，即使受伤也能较快恢复。
适应性： 能适应恶劣的自然环境，应对疾病和食物短缺。
意志与心理素质： 坚韧不拔，服从命令，有拼搏精神。
而这些素质，并非完全依赖高蛋白摄入。
二、 蛋白质来源的多元化与智慧利用
尽管肉类蛋白摄入量有限，但古人并非完全没有蛋白质。他们的蛋白质来源反而更加多样化，且懂得如何最大化利用：
豆类和谷物： 豆类（如黄豆、豌豆、蚕豆）是重要的植物蛋白质来源，其蛋白质含量甚至可以媲美某些肉类。而当时的主食（如小米、麦子、稻米）也含有一定量的蛋白质。古人通过合理的搭配，例如“粗细粮结合”，可以获得相对均衡的氨基酸。更重要的是，豆类制品如豆腐、豆浆等，在一些文明中更是重要的蛋白质补充品。
副产品和内脏： 屠宰牲畜时，并非只有肉被食用。内脏（如肝、心、肺、血）富含蛋白质、铁、维生素等多种营养素，是极佳的营养来源。骨髓、脑髓等也是蛋白质的浓缩之处。这些副产品的食用，大大提高了蛋白质的整体摄入效率。
鱼类和水产： 沿海、沿河地区的人们，鱼类是重要的蛋白质来源，其蛋白质质量很高，且通常易于消化吸收。
昆虫和某些野生动物： 在资源匮乏的时期，昆虫（如蚂蚱、蚕蛹）和小型野生动物（如野兔、鸟类）也可能成为蛋白质的补充。
发酵食品： 某些发酵食品，如酸奶（虽然普及度可能不如现在），本身也含有丰富的蛋白质，并且发酵过程有助于营养的吸收。
古人对食物的“零浪费”原则，使得每一点蛋白质都被充分利用。
三、 体质的“择优录取”机制——不仅仅是选拔，更是“炼铸”
数十万士兵的选拔并非一蹴而就，这是一个漫长且残酷的筛选过程，贯穿于整个社会结构和个人成长阶段：
早期生命历练： 古代社会生活条件艰苦，婴儿死亡率高，能健康长大本身就是一种筛选。在成长过程中，儿童需要从事体力劳动，适应饥饿和寒冷，这本身就是一种体能和耐力的锻炼。体弱者在早期就被淘汰。
兵役制度与募兵制： 无论是以征兵为主还是募兵为主的制度，都存在着严格的体检和考核。
征兵制： 通常会根据年龄、身高、体重、视力等基本标准进行筛选。虽然当时没有精确的蛋白质检测，但明显的瘦弱、体虚者很难通过。
募兵制： 那些自愿参军的人本身就更可能具备较强的体魄和斗志。军营的训练本身就是一种高强度的体能测试，不合格者会被淘汰。
残酷的训练与淘汰： 一旦进入军队，训练强度是巨大的。长途行军、负重训练、格斗操练、弓马射箭等，这些都是对身体的严峻考验。不能适应训练强度、容易受伤或生病的人，会很快被淘汰出局。这种“适者生存”的机制，确保了留下的士兵都具备相当的体能和耐力。
战场上的自然筛选： 战场是最终的试金石。能够幸存下来的士兵，都是在无数次血与火的洗礼中，身体和意志都得到了极致磨砺的“精锐”。那些体能不足、反应迟钝、意志不坚的人，往往在第一次交锋中就丧失了战斗力。
四、 生活方式与环境的适应性
除了直接的蛋白质摄入和选拔机制，古人的生活方式和环境也塑造了他们的体质：
高强度的体力劳动： 古代社会，无论是农民还是手工业者，普遍从事繁重的体力劳动。这种长期的、日常化的体力消耗，使得他们的身体更加结实，耐力更强。即使是士兵，他们的训练和战斗也建立在长期的体力基础之上。
充足的日晒和户外活动： 缺乏现代社会的室内工作和电子产品，古人有更多的机会进行户外活动，享受阳光。日晒有助于人体合成维生素D，促进钙的吸收，对骨骼健康至关重要，这对于士兵的骨骼强度和抗伤能力有积极作用。
对恶劣环境的适应： 古代社会信息不发达，医疗条件落后，人们不得不学会适应各种恶劣环境。他们对饥饿、寒冷、疾病的耐受力比现代人要强得多。这种强大的适应性，也意味着他们对蛋白质的依赖性可能相对较低，身体能够更有效地利用有限的资源。
对食物精细化程度的差异： 相较于现代精加工的食物，古代食物的天然性和粗糙性可能更高。例如，谷物中的膳食纤维更多，虽然可能影响一部分营养的吸收，但也可能使得肠道更健康，有助于消化和吸收剩余的营养。
五、 结论：一个系统性的优化过程
总而言之，古人在肉类蛋白摄入不足的情况下，依然能够选拔出大量身体素质优秀的士兵，是依靠以下几个方面的综合作用：
1. 多元化的蛋白质来源： 充分利用豆类、谷物、内脏、水产等多种食物，最大化蛋白质的摄入。
2. 精妙的筛选机制： 从生命早期到军队训练再到战场实战，层层递进，通过优胜劣汰，确保体能、耐力、意志等综合素质过关者才能留下来。
3. 高强度的体力活动： 日常的劳动和严格的军事训练，本身就是对身体最有效的锻炼。
4. 环境和生活方式的适应： 对恶劣环境的耐受力，以及充足的户外活动，塑造了更强健的体魄。
与其说古人解决了“蛋白质不足”的问题，不如说他们通过一套更符合自然规律、更注重整体素质培养的系统，有效地“炼铸”出了适应其时代需求的士兵。这是一种生存智慧的体现，也是社会机制与个体禀赋之间协同作用的结果。
网友意见
你忽略了一个问题。
绝对力量和耐久度、健康，不是一个概念，嘿嘿。
我之前在另外一问题里也说过这个问题，举了湖南台一个节目《变形记》里的孩子为例，有个叫梁训的乡下孩子，患有严重营养不良，进城吃了几顿好的就上吐下泻进了医院。但在学校，他只用一只手就轻易把一城市孩子摔了个跟斗。
因为他每天要走很多里山路，去打柴，去挑水，因此无论是腿力还是臂力，都远胜城市那些各方面营养都够，甚至过剩的孩子。
相信我，所谓的蛋白质不足，可以影响全民素质，影响寿命，影响健康等等，但绝对不妨碍训练出强军。换句话说，我用梁训那样的孩子完全可以训练出大批陌刀队，他们的绝对力量足够，也足够应付高强度的战斗。一个初中孩子，每天要挑着大桶水翻山，还要去砍柴并背比人还大的柴捆翻山回家，可以吃的只有饭和腌制的酸菜。你能做到么？我估计做不到。电视里两城市孩子就干不了。
所以，营养不良一样可以训练出强军，代价……是健康和寿命而已。也许他们寿命很短，健康糟糕到经常病死人等等，但问题在于对方军队也一样。
又：你可以继续练下去，我有朋友从40磅到80磅只花了3个月来适应和稳定，很快的。如果你现在用8/90的话，用100和120的应该一年时间也可以了。
选禁军什么的那是身体好的里面选身体最好的，本身拿来和普通的现代人进行比较就失去了意义，比这种东西，要么都是古代，炮灰和精锐比素质，要么一个古代一个现代，都挑炮灰或者都挑精锐出来比，结果你弄了一个古代精锐和现代平民来比较……
时间跨度和比较主体社会位置这俩坐标没有一个带基准的，老爷你想比也比不出个所以然啊……
你要比得用中央警卫团——或者我换一个，USMC华府营，从里面挑直接能拉去打的那部分和禁军来比才能看出社会生产力进步所带来的区别——你还要从双方的基准身体强度里排除掉作战方式不同所带来的身体素质侧重点差异加权才行。
再次，本身古代的弓箭手，或者说，具备长距离攻击能力的兵种就是比拿长矛的炮灰要珍贵得多，他们所配属的器械、训练、伙食都比一般部队要好……
其兵源也是大头兵里选了身体素质好的健卒甚至直接是猎户出身什么的才送去练射箭的……
还有你说的陌刀兵重步兵什么的，那也是精锐部队……
冷兵器时代的刀盾手、重剑部队在各国那都是精锐……不是拉到军队里打一顿给身衣服发根长矛发个头盔胸甲就在督战队的大刀威逼之下往敌人的大刀底下撞的炮灰……呃，前面说的刀盾手有不少情况下就是干这用刀逼着炮灰往上拥的督战队的活的……
类比一下，现代军队里，陆军玩步枪的大头兵吃的和海航或者潜艇兵吃的那也不是一个级别的……当然现代没有说飞行员用枪顶着步枪手往人火网里撞的就是了……
而且你练习射箭可没有人拿着军棍跟后面等着，100磅拉不开就一棍子下去之类的……
至于说三石五石弓的，那和XX斤的大刀、XXX斤的石锁一样，是训练器材和考试题目，不是作战兵器。不需要用这个上战场射人。
能开三石弓的，壮士好生好牛逼，赏你个都头干干；能开五石弓的，更加牛逼了，给你个XX统领。（官职是我随口说的，这俩印象深而已，不代表实际地位）
——要不你带个五石的弓来了，得，军械官哭死，给你那600斤的弓配箭都特么不好配。
从这一点看，如果只是追求“拉开”，练健美的那帮人有个叫“硬拉”的科目……虽然不是一个地方的肌肉不好直接比，但你可以看看那玩意的记录作为参考——我知道有个妹子看了那记录之后直接怀疑人生了的……
最后还有一点，现代射箭运动里谁也不玩隔着上百米就一帮人一起大角度抛射凿穿盔甲——反正我看那帮玩复合射120米靶的时候靶子上没盖着盔甲什么的，也许谁家比较各色好玩个邪的也没谱——请务必介绍给我见识一下……箭三四百格令，轻的两百格令，距离几十米也就差不多了。
玩狩猎的那帮人也不追求这个——正常狩猎距离上55磅美猎配上合适的箭头就够打野猪了，既没见哪个倒霉蛋用了猎箭头和50磅左右的弓在正常距离和角度上被野猪来个跳弹未击穿然后反杀，也没见谁在山里隔着山沟看见熊了就隔着150多米射指望能晕中的……
那这种情况下弄个破百磅的弓，除了跟妹子炫耀自己肌肉力量很好可以玩火车便当之外，意义不大啊……
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