为什么在深圳猪脚饭比沙县更受欢迎？ 第1页

南方猪脚饭，北方把子肉是出大力干活的人最合适的工作餐

体力劳动会让人感到更明显的饥饿感

但是休息时间又不长

所以大家都需要快速补充营养，并且还能顺便享受美味就更好了

这个时候，高脂肪，高热量，汤菜米一体的套餐，就体现出优越性了

首先是有皮有脂肪的肉类，口感更好，咬起来更方便

尤其是中午，出力干活的人根本没有心思细嚼慢咽

真要是鸡鸭鱼排骨什么的食品，吃起来就觉得慢了

纯瘦肉的也塞牙，没有肉的感觉没吃饱

米饭上要是没点菜汤，你也很难用最快的速度吃完

所以南猪脚北把子是各自统治了当地体力劳动人民的工作餐市场

脂肪，肉皮，软烂，比较种的口味，再加上蔬菜和菜汤，盖在一碗米上

五分钟内干完两大碗米饭，喝碗免费的米汤

再去阴凉处跟工友们一起吹牛打屁

这恐怕就是大家工作日中难得的快乐时光

其实西南的肠旺面，东北的猪肉炖粉条也都是类似的美食

要的都是口感好，吃得快，脂肪足够，满足感强，价格便宜这些要素

沙县确实跟不上它们的节奏

但是这些美食虽然很好吃，但是局限性也不小

都是各自统治自己的一片区域

体力劳动者，对于更换口味都会有更大的抗拒性

我在老家，天天中午吃把子肉都可以

但是你让我吃猪脚饭也天天吃

我就拒绝了

问这问题，估计你不是广东人，也没在珠三角打过工。

在广东的打工人，中午要吃上一顿热腾腾的饭菜，还必须有肉有菜有营养，那去烧腊店，或者隆江猪脚饭，是不二选择。

上图。

隆江猪脚饭发源于广东潮汕，现在已经在珠三角遍地开花。好吃的隆江猪脚饭肥而不腻，既能供应人体肉类脂肪、蛋白质和维生素A等的需求，而且也满足了吃肉获得的满足感，尤其是男生。

价钱还不贵。

店家还会配上一碟酸梅酱，一小份青菜，一小份酸菜，解腻开胃，又保证了维生素C的供应。

可以说，除了烧腊，这是打工人的最爱。

一般卖隆江猪脚饭的地方，还有豉油鸡，非常之好吃，自从打深圳回了武汉，最让人怀念的，除了烧腊、隆江猪脚饭，就是豉油鸡了。

白切鸡是用90度的开水煮成的，所以，骨头上没有血丝的，就不是正宗的白切鸡。

白切鸡配上姜蓉香葱酱，味道也是一绝。

广式烧鸭，和肠粉、原味汤米粉，广东，尤其是珠三角的寻常巷陌，不能少了这三样美食的身影。内地的烧鸭，和广式蜜汁吊炉烤制的烧鸭完全不是一回事，回武汉，极少能吃到正宗的烧鸭。

一般烧腊店，都有烧鸭和白切鸡饭，和隆江猪脚饭一样，这也是打工人寻常一顿美味午餐，必不可少的三大镇店名食。一顿饭，荤素搭配，15-25元，老少咸宜，童叟无欺。

烧鹅是烧鸭的升级版，由于肉质更细腻，鹅皮更厚实，更香浓，口感更压烧鸭几成，当然价格更加喜人，一般打工人的两餐难见，更多是老饕们的最爱。

除了这些，还有广式卤水，鸭掌、鸡翅、五花肉、猪耳、豆干、鸡蛋，最好吃莫过于时有时无的粉肠，大爱啊。

广式卤水，也发源于潮汕，味道自成一体，与内地的卤水咸鲜浓香不同，吃时清淡，但食材本来的滋味会久久在口腔回荡，越嚼越香，让人欲罢不能。

一般烧腊店，没有隆江猪脚饭，但隆江猪脚店，大多会兼有烧腊。

所以说，隆江猪脚饭，是广东打工人为揾两餐食，最常进入的食肆之一。

再说沙县小吃，更多的是蒸饺、拌面、汤面和汤，更象是一家早餐店，当然中餐、晚餐一般食客也可以去吃，反正打工人是吃不饱的，也不经饿。

在深圳，我也只是偶尔去吃一下，一般早餐就是肠粉、原味汤米粉。打工后期有钱了，中晚两餐一般是烧腊，或者快餐。

那打工前期、中期呢？

吃食堂，在外面吃，就什么性价比高，就吃什么，还烧腊、隆江猪脚饭，没钱。

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  GTX980 网友的相关建议: 
      

隆江猪脚饭好吃的店一般就几种菜，不超过三种味型，基本上都是老板自己做的。

沙县都是几十个菜，生意差点的店两个人，有可能是自己做的吗？

全是料理包，味道寡淡，有肉的菜价格也并不便宜。除非周围实在太难吃，全是没进门就一股子香精味的店，很少会有人选择沙县吧？

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  davidtsang 网友的相关建议: 
      

沙县缺乏足够的蛋白质，尤其缺乏脂肪。

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  wen-de-si-73 网友的相关建议: 
      

你在生产线站一天，或者在商铺街拉一天小车，然后再说想吃哪种食品吧。

发现其它回答里有很多被西方宣传影响出来的食素党。食菜事魔，就是这些人了。

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  vipzhangxiao 网友的相关建议: 
      

因为沙县吃不饱

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  huang-tong-39 网友的相关建议: 
      

双向奔赴了属于是。

对店家来说，卤好一锅肉，现切现卖，配上酸菜青菜卤蛋就能出餐，不用炒粉拌面再蒸饺子煮汤这些。

对于打工人来说，核心市区二十块钱还能大口吃肉，不用拿碳水+碳水哄饱肚皮，迅速加油继续打工。

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  wang-shou-shou-33 网友的相关建议: 
      

因为猪脚饭性价比高，更实惠

深圳嘛，吃不完的猪脚饭，挤不上的公交车

我之前在厦门上学，在深圳定居，血管里流淌的就是沙县跟猪脚饭，缘分深入骨髓

首先，沙县出身福建，猪脚饭出身潮汕，猪脚饭在广东就是主场优势

再次，就晚餐、午餐来说，猪脚饭比沙县大饭店性价比要高

你得看看是什么人在吃猪脚饭沙县，是体力劳动的，收入不高的，吃饭赶时间的

你想一下，刚刚干完活，累的全身是汗，饿的头发晕；要不就是公司小白领，上午打完酱油，大中午乌泱泱一群人挑了味道稳定，便宜实惠上菜快的店，你选哪里？

单猪脚饭，便宜点的14、15块，贵一点的，双拼16-18-22，这还是地铁口的价位

饭里有啥呢？一大盘热腾腾米饭，不够可以添饭，几大块带皮猪脚，肥瘦相间，卤香味扑鼻，还有解腻的酸菜，两大勺白菜，有的店还会送碗清汤

再说，还有烧鸡鸭鹅，卤鸡鸭鹅，盐水鸡鸭鹅，叉烧，肉卷

换算到沙县

标准套餐：花生酱拌面，6-8块，扁食，8块

一小碟面，十来个小扁食，没有肉，青菜我肯定吃不饱

蒸饺一笼8个，两笼蒸饺跟猪脚饭价格一样，我干嘛选沙县？

再不然就是炒饭面粉+炖罐，这可顶得上猪脚饭三拼的价格了

看下面的图，沙县是饭+炖罐，深圳起码要30起步，猪脚饭也就不到二十，你看哪个有食欲呗

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