为什么北方过年吃饺子？
饺子在北方年夜饭中的地位，就像春晚的零点钟声一样，是绝对的重头戏。这可不是随便吃吃，背后可是藏着好些门道和故事呢。
首先，这事儿得从“形”说起。 你仔细瞧瞧饺子，它长得是不是有点像古代的元宝？金元宝，这东西象征着啥？财富啊！在北方，过年最讲究的就是图个吉利，希望新的一年能财源滚滚，日子过得更富裕。所以，吃饺子就顺理成章地成了迎接财神、祈求好运的仪式。尤其是那种半月形的饺子，捏起来的时候，两边一合，就像一个鼓鼓囊囊的钱包，看着就喜庆。
其次，饺子里的“馅”也很讲究。 饺子馅的种类可多了，猪肉白菜、牛肉胡萝卜、三鲜、素馅……每一种都有它的寓意。比如，白菜馅的饺子，谐音“百财”，意思就是百事俱来，发财发福。韭菜馅的饺子，因为“韭”和“久”谐音，就有天长地久的意思，希望家庭和睦，长长久久。还有的会在饺子里包上一些特别的东西，比如一枚硬币或者一个花生。谁要是吃到包了硬币的饺子，就说这饺子是“金元宝”，预示着他今年会发大财；吃到花生，那就算吃到“长生不老药”了，寓意健康长寿。这些小小的惊喜，给年夜饭增添了不少乐趣，也寄托了人们对未来生活的美好愿望。
再者，包饺子的过程本身就是一种家庭团聚的象征。 年三十这天，一家人围坐在一起，分工合作，和面、擀皮、调馅、包饺子，热热闹闹的。老人负责调馅，手艺好，味道正；年轻人负责擀皮、包饺子，速度快，有活力。孩子们在一旁玩耍，或者帮忙递一下东西，也学着大人的样子捏上几个。这种场景，本身就是一种温暖和亲情。大家一边包，一边聊天，说说一年里发生的事情，展望新的一年，这才是年夜饭最重要的意义所在——家人团圆，共享天伦之乐。饺子，就成了承载这份亲情和喜悦的载体。
还有一点，就是“守岁”的习俗。 北方过年有守岁的习惯，要熬夜到新年的到来。饺子馅多，煮起来也需要时间，一家人围在一起包饺子，再一起等着饺子煮熟，正好打发了漫长的守岁时光。而且，饺子是热腾腾的，在寒冷的冬夜里，吃上几口热乎乎的饺子，浑身都暖和了，也更有精神迎接新的一年的到来。
历史原因也不能忽视。 饺子的起源，普遍认为与东汉时期的张仲景有关。他发明了“娇耳汤”，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材剁碎，用面皮包好煮熟，给冻伤的百姓吃。因为当时饺子形似耳朵，所以叫做“娇耳”。后来，这个习俗逐渐流传开来，并与节日相结合。在漫长的历史演变中，饺子就成了北方人民，尤其是中原地区，在过年时节的固定食俗。
所以你看，北方过年吃饺子，可不是一时兴起的想法，它融合了丰富的文化内涵、美好的寓意、亲情连接和历史传承。它不仅仅是一道食物，更是北方人民对新年的期盼、对家庭的珍视和对美好生活的追求的集中体现。每一次咬下一口饺子，都是在品尝这份厚重的年味儿。
首先，这事儿得从“形”说起。 你仔细瞧瞧饺子，它长得是不是有点像古代的元宝？金元宝，这东西象征着啥？财富啊！在北方，过年最讲究的就是图个吉利，希望新的一年能财源滚滚，日子过得更富裕。所以，吃饺子就顺理成章地成了迎接财神、祈求好运的仪式。尤其是那种半月形的饺子，捏起来的时候，两边一合，就像一个鼓鼓囊囊的钱包，看着就喜庆。
其次，饺子里的“馅”也很讲究。 饺子馅的种类可多了，猪肉白菜、牛肉胡萝卜、三鲜、素馅……每一种都有它的寓意。比如，白菜馅的饺子，谐音“百财”，意思就是百事俱来，发财发福。韭菜馅的饺子，因为“韭”和“久”谐音，就有天长地久的意思，希望家庭和睦，长长久久。还有的会在饺子里包上一些特别的东西，比如一枚硬币或者一个花生。谁要是吃到包了硬币的饺子，就说这饺子是“金元宝”，预示着他今年会发大财；吃到花生，那就算吃到“长生不老药”了，寓意健康长寿。这些小小的惊喜，给年夜饭增添了不少乐趣，也寄托了人们对未来生活的美好愿望。
再者，包饺子的过程本身就是一种家庭团聚的象征。 年三十这天，一家人围坐在一起，分工合作，和面、擀皮、调馅、包饺子，热热闹闹的。老人负责调馅，手艺好，味道正；年轻人负责擀皮、包饺子，速度快，有活力。孩子们在一旁玩耍，或者帮忙递一下东西，也学着大人的样子捏上几个。这种场景，本身就是一种温暖和亲情。大家一边包，一边聊天，说说一年里发生的事情，展望新的一年，这才是年夜饭最重要的意义所在——家人团圆，共享天伦之乐。饺子，就成了承载这份亲情和喜悦的载体。
还有一点，就是“守岁”的习俗。 北方过年有守岁的习惯，要熬夜到新年的到来。饺子馅多，煮起来也需要时间，一家人围在一起包饺子，再一起等着饺子煮熟，正好打发了漫长的守岁时光。而且，饺子是热腾腾的，在寒冷的冬夜里，吃上几口热乎乎的饺子，浑身都暖和了，也更有精神迎接新的一年的到来。
历史原因也不能忽视。 饺子的起源，普遍认为与东汉时期的张仲景有关。他发明了“娇耳汤”，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材剁碎，用面皮包好煮熟，给冻伤的百姓吃。因为当时饺子形似耳朵，所以叫做“娇耳”。后来，这个习俗逐渐流传开来，并与节日相结合。在漫长的历史演变中，饺子就成了北方人民，尤其是中原地区，在过年时节的固定食俗。
所以你看，北方过年吃饺子，可不是一时兴起的想法，它融合了丰富的文化内涵、美好的寓意、亲情连接和历史传承。它不仅仅是一道食物，更是北方人民对新年的期盼、对家庭的珍视和对美好生活的追求的集中体现。每一次咬下一口饺子，都是在品尝这份厚重的年味儿。
网友意见
那么请问南方过年吃什么呢？或者说你们广东过年吃什么？无论你回答出什么食物，我都问句为什么，如果你思维正常，应该就能明白“为什么北方过年吃饺子”了吧？
我们都知道春晚主持人说吃饺子你们不爱听，每每有关于饺子的美食类帖子或视频，下面也是充斥着南方人“我们（过年）根本不吃饺子”的义愤填膺，甚至有辱骂者。
就算你们觉得自己被代表了不舒服，那也不能无中生有啊？春晚主持人什么时候在“吃饺子”前面加过“全国人民”这样的词？历年春晚现在都能回看，造谣也不能这么肆无忌惮啊？甚至有不少南方人说“年年春晚主持人都说全国人民吃饺子”。
我知道这么说肯定有南方人不服，所以我期待你们能找出哪年春晚、哪个主持人、哪个时间点说过“全国人民”吃饺子之类的话。
我记得周涛在春晚上出过一个谜语“北方飞来小白鹅，扑通扑通跳下河”，谜底就是饺子，人还特意强调了是“北方”飞来的小白鹅，根本没有代表你们。
反倒是春晚开始前有一个节目，叫《一年又一年》，常常大篇幅的介绍南方的吃食，我小时候第一次了解到“年糕”就是从这个节目上，我们从来没有对这个节目义愤填膺过，反而都是讨论哪个看起来更好吃。
容不下别人的东西在公开场合上有曝光度，我个人把这种行为理解为自卑。当然我这么说肯定又有部分人会跳着脚骂我，没关系，我习惯了。
真正的汉族叫法是“交子时吃馉馇”
饺子的说法是满清入关后才有的…
我的汉人老祖先不叫饺子…叫馉馇（gǔ zha），山东方言之一，它原叫“馉饳（duò）”。宋朝孟元老《东京梦华录》载有“旋切细料馉饳儿”。宋代周密《武林旧事·市食》载有“鹌鹑馉饳儿”。胶东一带老百姓还保留着“馉饳”的叫法。
明朝刘若愚在《明宫史·火集》中就有记载：暗包银钱于内，得之者以卜一岁之吉。”看来这种习俗已流传很久了。大约夜间12点，即旧式计时法里的“交子时”，即放鞭、烧纸、下饺子，祭奠天地及各路神灵，祭奠祖先，然后阖家老少吃饺子。所以，除夕夜“交子时”吃馉馇，也就顺理成章地成了吃“交子”。
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