大分子蛋白质不溶于水，但为什么从小到大大家都说多喝汤，营养都在汤里呢？ 第1页

你已经看到问题所在了。

事实上汤是有味而无多少营养，而汤渣则是无味但有营养。

以前在中山大学附属第一医院见习儿科时，不时都能看到疑似大头娃娃（这可是富庶的广东地区哦，还是富庶的本地人家哦），家长抱着患儿刚坐在儿科教授身边，老师就说：“喂的是老火靓汤吧？”，惊得家长目瞪口呆：“神医啊！”

我想，有了上面的知识，你也可以做神医了。

汤有没有效不知道，但是如果在野外徒步，爬山之类的活动，遭遇到了大风大雨或者极度寒冷饥饿时，来碗热汤，哪怕白开水，那都是救命的还魂汤。

2019年冬天的时候，我刚好在太行山深处，突然传来新冠疫情的消息，被封在深山小村里寸步难行，记得有天晚上我们刚好徒步到封门鬼村露营，到了那边已经天黑，天冷风大，手脚僵硬，连帐篷的铝杆都撑不开，领队一看大事不好，个个都有点木讷呆滞的苗头，像极了刚被染上尸毒的僵尸。他打开炉头烧水，搞了点红糖姜汤，每人一小碗落肚，顿时就都活过来了似的，动作迅速开始麻利起来。

好几年前的鳌太穿越，为了省下气罐给同伴晚上生火暖手，我在山上三天都没吃一口饭，纯靠喝点汤撑到下山。所以，在真正环境恶劣的情形之下，喝汤对人的帮助，远比吃固体食物更有效，也更有帮助，当然，在能量过剩食物充足的情况下，喝汤可能真是个多余并且没什么卵用的行为。

关于汤的营养如何，还有一个可以参考的例子，人在快死弥留之际，假如不想让病人这么快死，你用什么办法控制他的死亡时间？古时候是给病人喝参汤，现在是给病人输经脉营养液，都能达到控制病人的生死进度。通过给病人灌喂参汤，长的能够延缓病人十天半月，短的也少说有个三两天，所以，为了让病人见到重要的子孙一面，家属惯做的方法就是赶紧买几根上好人参熬给病人喝，续命效果极佳。

所以，汤有没有营养，这似乎是不用什么仪器检测都能得出的答案。